Tagliatelle z kurkami

Przepis na tagliatelle z kurkami

Tagliatelle z kurkami to danie, które łączy w sobie delikatność makaronu z aromatycznymi grzybami, tworząc wyjątkową kompozycję smakową. To potrawa, która zadowoli zarówno miłośników wegetariańskich dań, jak i tych, którzy cenią sobie proste, ale efektowne potrawy. Przygotuj z nami to pyszne danie i odkryj, jak łatwo można przyrządzić coś wyjątkowego!

SKŁADNIKI

• makaron tagliatelle – 500 g
• kurki – 500 g
• śmietanka 30% – 200 g
• kapary – 70 g
• czosnek – mała główka
• masło klarowane – 5 łyżek
• koper – pęczek
• sok z cytryny – z 1 cytryny (lub mniej, według smaku)
• sól i pieprz ziołowy – 1 łyżeczka

Przygotuj

• duża patelnia
• garnek do gotowania makaronu
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania

Przygotowanie:

1. Na początku zajmij się przygotowaniem sosu. Dokładnie wypłucz kurki pod bieżącą, zimną wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie osusz je i posiekaj, większe sztuki możesz zostawić w całości.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną się rumienić.
3. Dodaj pokrojone kurki do patelni, a następnie przypraw je solą i pieprzem. Dusz je przez około 10 minut bez przykrycia, aż zmiękną i puszczą sok. Następnie wlej śmietankę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Do sosu dodaj kapary (wcześniej odsączone z zalewy), posiekany koper oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Na początek dodaj 1-2 łyżki soku, wymieszaj całość i spróbuj, czy sos jest odpowiednio kwaśny.
5. W tym czasie ugotuj makaron: w dużym garnku wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Posól wodę dopiero, gdy zacznie się gotować.
6. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i gotuj go al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj około pół szklanki wody z gotowania.
7. Przełóż odcedzony makaron z powrotem do garnka, a następnie dodaj cały sos z patelni. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
8. Podawaj danie od razu, dekorując świeżym koperkiem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tagliatelle z kurkami — smak lata na talerzu Tagliatelle z kurkami to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również aromatem. Kurki, z ich delikatnym, leśnym posmakiem, idealnie komponują się z aksamitnym sosem śmietanowym. To klasyczne danie włoskiej kuchni jest często serwowane w sezonie letnim, gdy kurki są świeżo zbierane i najłatwiej dostępne. Ich intensywny smak sprawia, że potrawa staje się wyjątkowa, a jednocześnie bardzo prosta w przygotowaniu. Kurki są nie tylko pyszne, ale też zdrowe. Zawierają wiele wartościowych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, witaminę D oraz minerały. Dzięki nim makaron zyskuje nie tylko na smaku, ale także na wartościach odżywczych. To danie jest zatem nie tylko smakołykiem, ale także zdrową propozycją na obiad. Warto również wspomnieć, że tagliatelle z kurkami można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw, spróbuj dodać szpinak lub cukinię. Możesz także wymieniać śmietankę na jogurt naturalny, co uczyni danie lżejszym. Dla miłośników mięsa, idealnym dodatkiem będą kawałki kurczaka lub krewetek, które można dodać do sosu przed jego połączeniem z makaronem. Danie to świetnie sprawdzi się na różne okazje — od rodzinnych obiadów po eleganckie kolacje. Dzięki prostocie wykonania jest idealne na szybki obiad po pracy, a jednocześnie na tyle eleganckie, że z powodzeniem możesz je podać gościom. Serwując tagliatelle z kurkami, możesz być pewien, że zachwycisz wszystkich swoim kulinarnym kunsztem. Jeśli szukasz inspiracji na podanie tego dania, rozważ serwowanie go z sałatką z rukoli lub z dodatkiem pieczonych pomidorów. Warto również pomyśleć o winie — białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, idealnie komponuje się z tym daniem, podkreślając smak kurek i śmietanki. Tagliatelle z kurkami to nie tylko danie, ale także przyjemność dla zmysłów. Jego przygotowanie to doskonała okazja do spędzenia czasu w kuchni i odkrywania smaków, które łączą w sobie naturę i kulinarne tradycje. Już dziś spróbuj przygotować to pyszne danie i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!