Szybki piernik

Przepis na Szybki piernik

Szybki piernik to klasyczne polskie ciasto, które doskonale sprawdza się w okresie świątecznym, ale nie tylko. Jego intensywny aromat korzennych przypraw i wilgotna konsystencja sprawiają, że jest to idealny wybór na każdą okazję. Przygotuj z nami ten pyszny piernik, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

• drobny cukier – 100 g (około 0,5 szklanki)
• gęsty miód – 100 g (3 czubate łyżki)
• masło – 50 g (1/4 kostki)
• jajka – 3 średnie
• mąka pszenna – 230 g (1 pełna szklanka i 2 łyżki)
• soda – 1 płaska łyżeczka
• proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka
• mleko – 100 ml (niecałe pół szklanki)
• przyprawy: cynamon (1 czubata łyżka), kardamon (1 płaska łyżeczka), kolendra (1 płaska łyżeczka), pieprz czarny (1 płaska łyżeczka), imbir (1 płaska łyżeczka), gałka muszkatołowa (1 płaska łyżeczka), kakao (1 płaska łyżeczka)

Przygotuj

• blachę do pieczenia o wymiarach 12/15 x 30 cm
• mikser
• 2 miski
• rondel
• silikonową szpatułkę
• sitko do przesiewania mąki
• kratkę do studzenia ciasta

Przygotowanie:

1. W rondelku umieść masło, cukier, miód, przyprawy oraz mleko. Stopniowo podgrzewaj, ciągle mieszając, aż masa zacznie się gotować, a następnie wyłącz. Odstaw do lekkiego przestudzenia. W międzyczasie ustaw piekarnik na 170°C, najlepiej z termoobiegiem.
2. W dużej misce przesiej mąkę oraz dodaj sodę i proszek do pieczenia. W osobnej misce umyj jajka, a następnie oddziel białka od żółtek. Żółtka umieść w małej miseczce, a białka w osobnej misce.
3. Do mąki dodaj żółtka i miksuj na małych obrotach. Stopniowo wlewaj do miski przestudzoną masę z rondelka i kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta za pomocą silikonowej szpatułki, aby masa stała się puszysta. Przelej ciasto do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą blachy.
5. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-50 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Możesz sprawdzić gotowość ciasta po 40 minutach.
6. Po upieczeniu piernik ostudź na kratce. Możesz go ozdobić gęstą masą na bazie powideł śliwkowych, wzbogaconą o prażone orzechy.

WIĘCEJ INFORMACJI

Szybki piernik — smak tradycji Szybki piernik to nie tylko proste ciasto, ale także symbol polskiej tradycji kulinarnej, szczególnie popularny w okresie Bożego Narodzenia. Jego korzenne aromaty, pochodzące z używanych przypraw, takich jak cynamon, imbir czy gałka muszkatołowa, wprowadzają do domu atmosferę świąt. Piernik jest ciastem, które można przygotować na wiele sposobów, od tradycyjnych, które wymagają długiego dojrzewania, po szybkie wersje idealne do przygotowania na ostatnią chwilę. Piernik ma długą historię, sięgającą czasów średniowiecznych, kiedy to był wypiekiem luksusowym, zarezerwowanym dla bogatych. W miarę upływu lat, stał się dostępny dla szerszej grupy ludzi, a jego przepisy zaczęły się różnicować w zależności od regionu. W Polsce piernik ma różne formy i receptury, w tym piernik toruński, który jest znany na całym świecie. Dzisiejsza wersja, którą prezentujemy, jest uproszczona, co sprawia, że jest łatwa do przygotowania i idealna dla każdego, kto chce cieszyć się smakiem tradycyjnego piernika w krótszym czasie. Możliwe modyfikacje piernika Szybki piernik można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać orzechy, suszone owoce, a nawet czekoladę, co nada ciastu dodatkowe smaki i tekstury. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, spróbuj dodać więcej miodu lub oleju. Z kolei ci, którzy preferują mniej słodkie ciasta, mogą zmniejszyć ilość cukru lub miodu. Można również eksperymentować z różnymi przyprawami, dodając na przykład goździki lub anyż, co wzbogaci smak piernika. Okazje do podania Piernik jest idealnym ciastem na różne okazje. Doskonale sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia, jako słodki dodatek do świątecznego stołu. Może być także serwowany na przyjęciach, urodzinach czy innych rodzinnych spotkaniach. Z powodzeniem można go podać jako deser na co dzień, a także jako pyszny smakołyk do kawy lub herbaty. Dzięki swojej wilgotnej konsystencji i intensywnym aromatom, Szybki piernik z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Warto również zaznaczyć, że piernik świetnie nadaje się do przechowywania. Można go przygotować z wyprzedzeniem, a nawet zamrozić, co czyni go idealnym wyborem na dni, kiedy nie ma czasu na pieczenie. Wystarczy go jedynie odmrozić i podać, a jego smak pozostanie niezmieniony. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem i odkrywania własnych ulubionych wersji Szybkiego piernika. To ciasto pełne smaku i aromatu, które z pewnością wzbogaci Twoje kulinarne doświadczenia!