Szarpana wieprzowina

Przepis na szarpaną wieprzowinę

Szarpana wieprzowina to aromatyczne danie, które zachwyca swoją soczystością i intensywnym smakiem. Idealnie nadaje się na rodzinne obiady, przyjęcia oraz jako dodatek do kanapek. Dzięki długiemu gotowaniu, mięso staje się niezwykle miękkie i łatwo się rozdziela na włókna, co sprawia, że jest niezwykle apetyczne. Przygotuj z nami tę pyszną potrawę!

SKŁADNIKI

• łopatka wieprzowa – 2 kg
• oliwa – 1 łyżka
• cebula – 2 szt.
• ząbki czosnku – 5 szt.
• sok pomarańczowy – 100 ml
• opcjonalnie – sos worcestershire – 2 łyżki

PRZYPRAWY

• sól – 3 łyżeczki
• brązowy cukier – 1 łyżeczka
• mielona słodka papryka – 2 łyżeczki
• suszone oregano – 2 łyżeczki
• mielony kumin – 1 łyżeczka
• mielona ostra papryka – 1/2 łyżeczki

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Naczynie do pieczenia lub wolnowar powinno być odpowiednio przygotowane, a piekarnik rozgrzany do 90°C, jeśli planujesz pieczenie w piekarniku.

PRZYGOTOWANIE:

1. Obierz cebulę i pokrój ją na grubsze plastry. Czosnek obierz i rozgnieć przy użyciu noża. Ułóż cebulę i czosnek na dnie naczynia do zapiekania lub wolnowaru.
2. Wlej sok pomarańczowy do naczynia. Jeśli używasz sosu worcestershire, dodaj go teraz. To właśnie te składniki nadadzą mięsu wyjątkowy smak.
3. Mięso dokładnie wysmaruj oliwą i natrzyj przygotowaną mieszanką przypraw. Następnie umieść je w naczyniu, położone na cebuli i czosnku.
4. Przykryj naczynie i gotuj według wybranej metody:
   1. w piekarniku: piecz przez 9 godzin w temperaturze 90°C.
   2. w wolnowarze: gotuj przez 7 godzin na ustawieniu High lub 9 godzin na ustawieniu Low.
5. Po wyjęciu mięsa z naczynia, użyj dwóch widelców, aby rozdzielić je na cienkie włókna. Możesz dodać kawałki cebuli z pieczeni oraz kilka łyżek sosu z pieczeni, aby wzbogacić danie. Dobrze sprawdzi się także dodanie sosu BBQ, który wymiesza się z mięsem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Szarpana wieprzowina to danie, które zyskało ogromną popularność, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, gdzie często serwowane jest na grillach, a także jako składnik różnych potraw, od kanapek po sałatki. Historia tego dania sięga amerykańskiego Południa, gdzie tradycja gotowania mięsa w długim czasie wywodzi się z praktyk kulinarnych Afroamerykanów. Z biegiem lat, szarpana wieprzowina stała się symbolem grillowania i pikników, a także znalazła swoje miejsce w wielu restauracjach w całych USA.

Mięso to jest idealne do podania na różnorodne okazje — od rodzinnych spotkań, przez barbecue w ogrodzie, aż po przyjęcia i imprezy. Szarpana wieprzowina świetnie sprawdzi się jako nadzienie do kanapek, ale także jako samodzielne danie, podawane z ulubionymi dodatkami, takimi jak frytki, sałatki czy pieczone warzywa. Możesz również serwować je z różnymi sosami, które wzbogacą smak dania.

Warto pamiętać, że szarpana wieprzowina jest niezwykle uniwersalna. Możesz ją modyfikować, dodając różne przyprawy lub składniki, takie jak sosy barbecue, musztardy, pikle, a nawet owoce, które doskonale harmonizują z mięsem. Wiele osób decyduje się na dodanie do dania sosów na bazie pomidorów lub jabłek, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, choć tradycyjnie używa się łopatki wieprzowej.

Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnej wersji, spróbuj przygotować szarpaną wieprzowinę w wolnowarze, co znacznie uprości cały proces. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne. Dobrze jest również rozważyć podanie szarpanej wieprzowiny w formie tacos czy burritos, co doda jej wyjątkowego charakteru i oryginalności.

Podsumowując, szarpana wieprzowina to potrawa, która z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Jej przygotowanie wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Nie zwlekaj, spróbuj już dziś i odkryj smak tej wyjątkowej potrawy!