Szarlotka z galaretką

Przepis na szarlotkę z galaretką

Szarlotka z galaretką to wspaniałe połączenie soczystych jabłek z delikatnym, kruchym ciastem oraz orzeźwiającą galaretką. To klasyczne polskie ciasto doskonale sprawdzi się na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po święta. Przygotuj się na smakowitą ucztę, która z pewnością zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna – 400 g (300 g tortowej i 100 g krupczatki)
• masło – 200 g
• żółtka – 3 szt. (większe jajka)
• cukier puder – 80 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Nadzienie

• jabłka kwaśne – 1,5 kg lub jabłka ze słoika – 1 l
• galaretka cytrynowa lub pomarańczowa – 1 szt.
• woda – niecałe pół szklanki (120 ml)

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, aby miało odpowiednią temperaturę do pieczenia.

Przygotuj

• duża miska
• papier do pieczenia
• tarka
• garnek z grubym dnem
• blacha o wymiarach 24 x 24 cm

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce zagnieć kruche ciasto z mąki, żółtek, masła, cukru pudru oraz proszku do pieczenia, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
2. Uformuj kulę z ciasta, zawiń je w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez godzinę.

Nadzienie:

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. W garnku z grubym dnem umieść pokrojone jabłka i zalej je wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Po ugotowaniu jabłek, zdejmij garnek z ognia i dodaj galaretkę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.

Formowanie i pieczenie:

1. Po upływie godziny wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części – większą i mniejszą. Mniejszą część włóż do zamrażalnika.
2. Wyłóż formę o wymiarach 24 x 24 cm papierem do pieczenia. Większą część ciasta pokrój na plastry i wypełnij nimi dno formy, nakłuwając widelcem.
3. Na przygotowane ciasto wyłóż przygotowane jabłka z galaretką.
4. Na koniec zetrzyj mniejszą część ciasta na tarce i posyp równomiernie na wierzchu jabłek.
5. Piekarnik nagrzej do temperatury 175°C (lub 160°C z termoobiegiem) i piecz ciasto przez około 70 minut.
6. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, a następnie oprósz cukrem pudrem przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Szarlotka z galaretką — smak tradycji Szarlotka jest jednym z najpopularniejszych ciast w polskiej kuchni, a jej historia sięga wieków. To wyjątkowe ciasto ma wiele wersji, a każda z nich może być nieco inna, w zależności od regionu, w którym jest przygotowywane. Wersja z galaretką dodaje szarlotce świeżości i lekkości, sprawiając, że idealnie nadaje się na letnie dni, ale jest również doskonała na chłodniejsze miesiące. Jabłka, będące podstawowym składnikiem, to owoce, które są dostępne przez większość roku, co czyni ten przepis niezwykle wszechstronnym. Możesz używać zarówno świeżych jabłek, jak i tych ze słoika, co sprawia, że szarlotka jest łatwa do przygotowania, nawet gdy świeże owoce są niedostępne. Warto wybierać kwaśne odmiany jabłek, które w połączeniu z słodkim ciastem i galaretką tworzą idealny balans smakowy. Przygotowując ciasto, pamiętaj, aby masło było w temperaturze pokojowej, co ułatwi jego połączenie z mąką i innymi składnikami. Dobrze zagnieciona masa powinna być elastyczna i nie lepić się do rąk. Odpoczywanie ciasta w lodówce pozwala na lepsze połączenie składników oraz nadaje mu odpowiednią kruchość po upieczeniu. Galaretka, która jest dodawana do jabłek, nie tylko wzbogaca smak, ale także dodaje estetyki. Możesz użyć galaretki cytrynowej, która doda świeżości, lub pomarańczowej, która wprowadzi delikatną słodycz. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z innymi smakami galaretek, co pozwoli na stworzenie unikalnej wersji szarlotki. Szarlotka z galaretką doskonale sprawdza się na różnorodne okazje. Może być podawana jako deser po obiedzie, na przyjęciach urodzinowych, a także podczas rodzinnych spotkań. To ciasto z pewnością zadowoli nie tylko miłośników jabłek, ale także wszystkich, którzy poszukują prostego i smacznego wypieku. Możesz ją serwować na ciepło, z dodatkiem bita śmietaną, lub na zimno, jako lekką przekąskę. Warto pamiętać, że szarlotka z galaretką nie jest jedyną wersją tego popularnego ciasta. Możesz spróbować dodać do niej cynamon lub inne przyprawy korzenne, które dodatkowo podkreślą smak jabłek. Można również wzbogacić nadzienie o orzechy lub rodzynki, co sprawi, że szarlotka zyska nowy wymiar smakowy. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi wersjami tego klasyka! Szarlotka z galaretką to ciasto, które można dostosować do własnych upodobań, a każdy kęs przeniesie Cię w świat domowych smaków i wspomnień. Spróbuj przygotować je samodzielnie i ciesz się chwilami spędzonymi przy stole z bliskimi!