Surówka z kapusty pekińskiej

Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej

Surówka z kapusty pekińskiej to świeże i chrupiące danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska. Dzięki połączeniu warzyw i owoców, jest pełna witamin i minerałów. Ta prosta surówka zachwyca swoją lekkością i świeżością, a także możliwością modyfikacji wedle własnych upodobań.

SKŁADNIKI

• mała kapusta pekińska lub pół średniej – 200 g
• średnia marchewka – 140 g
• małe jabłko – 150 g
• płaska łyżeczka soli
• łyżka jogurtu naturalnego

Przygotuj

• deska do krojenia
• nóż do krojenia
• tarka o dużych oczkach
• miska
• tłuczek okrągły

Przygotowanie:

1. Wybierz małą lub pół średniej wielkości kapustę pekińską. Odetnij głąb i drobno poszatkuj liście nożem. Przełóż kapustę do dużej miski. Powinno być około 200 gramów poszatkowanej kapusty. Posyp ją płaską łyżeczką soli.
2. Za pomocą okrągłego tłuczka delikatnie ugnieć kapustę z solą, aby puściła soki. Po ugnieceniu, odstaw miskę z kapustą na bok, aby składniki się zamarynowały.
3. Obierz średnią marchew i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Odetnij skórkę z jabłka, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj na tarce. Wymieszaj marchew z jabłkiem.
4. Wszystkie składniki – kapustę, tartą marchew i jabłko – dokładnie wymieszaj w misce. Na koniec dodaj łyżkę jogurtu naturalnego. Jeśli chcesz, aby surówka miała bardziej intensywny smak, możesz dodać łyżkę majonezu oraz szczyptę białego pieprzu.
5. Surówkę najlepiej podawać po godzinie od wymieszania składników, aby smaki się przegryzły. Przechowuj ją w lodówce, gdzie zachowa świeżość do dwóch dni.

WIĘCEJ INFORMACJI

Surówka z kapusty pekińskiej — zdrowy wybór Surówka z kapusty pekińskiej to danie, które cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje zdrowotne właściwości oraz prostotę przygotowania. Kapusta pekińska, będąca głównym składnikiem, jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, a także w witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak wapń i żelazo. Jej chrupiąca konsystencja sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw, a świeżość surówki orzeźwia w gorące dni. Istnieje wiele wariantów tej surówki, co pozwala na dostosowanie jej do indywidualnych gustów. Możesz dodać różnorodne składniki, takie jak: cebula, ogórek, kukurydza czy papryka, co wzbogaci smak i wartości odżywcze dania. Można również eksperymentować z dressingami, zamiast jogurtu naturalnego używając np. sosu vinaigrette lub majonezu, co nada surówce bardziej wyrazisty smak. Surówka z kapusty pekińskiej świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, ryb, a także jako zdrowa przekąska do pracy lub szkoły. Jest idealna na rodzinne obiady, imprezy, a także na letnie grillowanie. Warto pamiętać, że surówki powinny być podawane świeże, dlatego najlepiej przygotować je tuż przed planowanym spożyciem. Warto także zwrócić uwagę na technikę przygotowania kapusty. Ugniecenie kapusty z solą nie tylko wydobywa jej soki, ale również sprawia, że staje się ona bardziej miękka i delikatna. To kluczowy krok, który pozwala na uzyskanie lepszej konsystencji surówki. Pamiętaj, aby nie solić kapusty zbyt wcześnie, ponieważ nadmiar soli może sprawić, że stanie się ona zbyt miękka. Podczas przechowywania surówki w lodówce, zachowaj ją w szczelnym pojemniku, aby uniknąć utraty świeżości. Surówka z kapusty pekińskiej jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, wegetarian oraz tych, którzy poszukują lekkich i smacznych potraw. Jej lekkość i różnorodność składników sprawiają, że jest idealnym rozwiązaniem dla każdego, kto chce wzbogacić swoje posiłki o świeże warzywa i owoce. Podsumowując, surówka z kapusty pekińskiej to nie tylko smaczny, ale także zdrowy dodatek do wielu dań. Zróżnicowane składniki oraz możliwość ich modyfikacji sprawiają, że każdy może dostosować ją do swoich preferencji. To doskonały wybór na każdą okazję, który z pewnością zachwyci gości oraz rodzinę. Przygotuj tę prostą surówkę w swoim domu i przekonaj się, jak wiele smaku może przynieść zaledwie kilka świeżych składników!