Sos śmietanowy – klasyk polskiej kuchni

Sos śmietanowy to jeden z najbardziej wszechstronnych dodatków w kuchni. Jego delikatny smak doskonale komponuje się z makaronami, mięsem, rybami, a nawet pizzą. Przygotowanie tego sosu jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie kilka minut.

Składniki

• 400 ml śmietany 18% (lub 30% dla bardziej kremowej konsystencji)
• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki startego sera (parmezan lub inny twardy ser)
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: zioła prowansalskie lub świeży koperek

Przygotowanie

1. Na rozgrzanej patelni roztop masło.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż do zeszklenia.
3. Wlej śmietanę i zmniejsz ogień do minimum.
4. Dodaj starty ser i przyprawy, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wskazówki

• Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go redukować na małym ogniu lub dodać więcej sera.
• Do zagęszczenia możesz również użyć małej ilości mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej rozmieszanej z wodą.
• Sos świetnie nadaje się do makaronu, mięs, ryb, a nawet jako baza do pizzy.
• Możesz go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzać przed podaniem.

Kreatywne warianty sosu śmietanowego

Podstawowy przepis na sos śmietanowy można modyfikować na wiele sposobów, tworząc nowe, inspirujące kombinacje:

1. Wersja ziołowa – dodaj świeży koperek, bazylię lub tymianek dla świeżego, aromatycznego smaku.
2. Wersja czosnkowa – zwiększ ilość czosnku i dodaj suszone pomidory dla intensywniejszego smaku.
3. Wersja serowa – połącz różne rodzaje serów, np. parmezan z serem pleśniowym dla wyrazistego charakteru.
4. Wersja z dodatkiem wina – dodaj odrobinę białego wina przed wlaniem śmietany dla eleganckiego aromatu.