Śledzie z żurawiną

Przepis na śledzie z żurawiną

Śledzie z żurawiną to tradycyjne danie, które łączy w sobie smakowite połączenie marynowanych ryb i słodkich, suszonych owoców. To wyjątkowa przekąska, która sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas rodzinnych spotkań. Przygotowanie śledzi z żurawiną jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości!

SKŁADNIKI

• filety śledziowe (np. z oleju) – 4-5 szt. (około 400 g)
• cebula – 1 średnia (około 120 g)
• żurawina suszona – 100 g (około 2 średnie garście)
• olej roślinny (np. rzepakowy) – 3/4 szklanki (około 190 ml)
• ocet spirytusowy 10% – 1 łyżka
• zioła i przyprawy: 3 listki laurowe, 3 goździki, 4 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki ziaren pieprzu

Przygotuj

• naczynie do marynowania
• deska do krojenia
• ostry nóż
• miska do moczenia żurawiny
• ręczniki papierowe
• słoik do przechowywania

Przygotowanie:

1. Filety śledziowe dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, następnie pokrój na kawałki o szerokości nieprzekraczającej 1,5 cm.
2. W naczyniu umieść pokrojone śledzie oraz przyprawy: trzy listki laurowe, całe goździki, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Dodaj łyżkę octu spirytusowego, chyba że używasz śledzi już marynowanych.
3. Cebulę pokrój w cienkie piórka, następnie zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę, aby sparzyć, a potem odcedź.
4. Żurawinę zalej wrzątkiem i pozostaw na 30 minut, po czym dokładnie odcedź.
5. Do naczynia ze śledziami dodaj cebulę oraz namoczoną żurawinę. Całość polej olejem roślinnym.
6. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.

WIĘCEJ INFORMACJI

Śledzie z żurawiną — tradycja i smak Śledzie z żurawiną to danie, które ma swoje korzenie w polskiej tradycji kulinarnej, zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia. To połączenie słonego smaku marynowanych ryb z słodkim akcentem żurawiny sprawia, że jest to idealna przekąska na różne okazje. Żurawina, znana ze swoich właściwości zdrowotnych, dodaje nie tylko smaku, ale także koloru i aromatu. Dania z śledziami często pojawiają się na polskich stołach w okresie postu, a także na wigilijnych kolacjach. Śledzie są cenione za swoje wartości odżywcze, ponieważ są bogate w kwasy omega-3 oraz białko. Z kolei żurawina, będąca źródłem witamin i antyoksydantów, wzbogaca danie o dodatkowe korzyści zdrowotne. Możliwości modyfikacji Przygotowując śledzie z żurawiną, można dostosowywać przepis według własnych upodobań. Możesz dodać różne przyprawy, takie jak tymianek, koper czy czosnek, aby podkreślić smak. Możesz także eksperymentować z rodzajem oleju — oliwa z oliwek nada potrawie bardziej intensywny smak. Dla miłośników ostrzejszych akcentów, dodanie chili lub świeżego pieprzu może zdziałać cuda. Dodatkowo, zamiast cebuli, można użyć pora lub dodać pokrojoną w kostkę paprykę, co wprowadzi nową teksturę i smak. Warto również rozważyć użycie świeżej żurawiny w sezonie, co wzbogaci danie o świeżość i intensywny aromat. Okazje Śledzie z żurawiną to doskonała propozycja na różnorodne okazje. Świetnie sprawdzą się jako przystawka na rodzinnych przyjęciach, jak również na spotkaniach ze znajomymi. Mogą być również serwowane jako część bufetu na imprezach okolicznościowych, takich jak wesela, chrzciny czy urodziny. Dzięki swojej prostocie i łatwości w przygotowaniu, śledzie z żurawiną mogą być idealnym daniem na szybki obiad lub kolację. Warto je także zabrać ze sobą na pikniki czy inne wyjazdy, ponieważ dobrze się przechowują. Podsumowując, śledzie z żurawiną to danie, które łączy w sobie tradycję, zdrowie i wyjątkowy smak. Niezależnie od okazji, z pewnością zaskoczą i zachwycą Twoich gości. Przygotuj je według naszego przepisu i ciesz się smakiem tej wyjątkowej przekąski!