Śledzie pod pierzynką

Przepis na Śledzie pod pierzynką

Śledzie pod pierzynką to tradycyjna polska potrawa, która często gości na stołach podczas różnych uroczystości, w tym świąt. Jest to sałatka warstwowa, której głównym składnikiem są marynowane śledzie, a pozostałe warstwy tworzą kolorowe i smaczne dodatki takie jak buraki, marchew, ziemniaki oraz jajka. Ta potrawa nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale również bogactwem smaków, które idealnie się uzupełniają. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem!

SKŁADNIKI

• 400 g śledzi z oleju (6 pojedynczych filetów)
• 2 średnie buraki ćwikłowe (około 300 g)
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 3 średnie marchewki (300 g)
• 3 średnie ziemniaki (400 g)
• mała cebula (100 g)
• 10 cm kawałek pora
• 200 g ogórków kiszonych (5 mniejszych)
• 100 g ulubionego żółtego sera
• 5 łyżek majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• po pół łyżeczki soli i pieprzu
• szczypiorek oraz natka pietruszki do dekoracji

Przygotuj

• duże naczynie do serwowania
• tarka do warzyw
• nóż
• deska do krojenia
• garnek do gotowania ziemniaków, marchewki i buraków
• miska do mieszania składników
• łyżka do smarowania

Przygotowanie:

1. Śledzie wypłucz w wodzie, a następnie mocz przez kilka godzin, zmieniając wodę co godzinę, aby pozbyć się nadmiaru soli.
2. Po wymoczeniu osusz filety śledziowe i pokrój na kawałki o szerokości około 1,5 cm. Ułóż je na dnie naczynia.
3. Cebulę oraz por drobno posiekaj i równomiernie rozłóż na śledziach. Na wierzch dodaj łyżkę majonezu, rozsmarowując ją równomiernie.
4. Obierz ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę. Wyłóż na cebulę i pora. Dodaj łyżeczkę musztardy oraz łyżkę majonezu, a następnie przypraw solą i pieprzem.
5. Buraki ugotuj, obierz i zetrzyj na tarce. Rozłóż równomiernie na warstwie ziemniaków. Przypraw solą i pieprzem, a następnie nałóż cienką warstwę majonezu i jogurtu, rozprowadzając je łyżką.
6. Marchewki również ugotuj do miękkości, obierz i zetrzyj na tarce. Wyłóż na buraki, a następnie posmaruj łyżką majonezu oraz jogurtu.
7. Ogórki kiszone zetrzyj lub pokrój na drobno, a następnie wyłóż na warstwę marchewki. Na ogórkach rozprowadź łyżkę majonezu.
8. Jajka ugotuj na twardo, obierz i zetrzyj na tarce. Nałóż na ogórki, a następnie posyp 100 g startego żółtego sera.
9. Na koniec udekoruj sałatkę posiekanym szczypiorkiem oraz natką pietruszki.

WIĘCEJ INFORMACJI

Śledzie pod pierzynką to klasyczna potrawa w polskiej kuchni, znana przede wszystkim z rodzinnych spotkań oraz uroczystości takich jak Wigilia, Wielkanoc czy różnego rodzaju przyjęcia. Danie to cieszy się dużą popularnością dzięki swojemu wyrazistemu smakowi oraz kolorowej prezentacji, co sprawia, że jest chętnie wybierane na różne okazje. Potrawa ta wywodzi się z tradycji, w której ryby odgrywają istotną rolę, zwłaszcza w okresie postnym. Śledzie, będące bogatym źródłem białka i kwasów omega-3, są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotowywanie śledzi pod pierzynką to także doskonała okazja do eksperymentowania z różnymi składnikami. Można dodać na przykład zielony groszek lub kukurydzę, co wzbogaca smak i dodaje dodatkowych wartości odżywczych. Dla osób preferujących lżejsze dania, zamiast majonezu można użyć jogurtu naturalnego, co zmniejszy kaloryczność potrawy. Można także do sosu dodać zioła, takie jak koperek lub estragon, co nada sałatce świeżości i aromatu. Inna opcja to zredukowanie ilości warstw i skoncentrowanie się na głównych składnikach, co również może być interesującą odmianą potrawy. Śledzie pod pierzynką doskonale komponują się z pieczywem, dlatego często serwowane są z chlebem lub bułkami. Potrawa ta nie tylko świetnie smakuje, ale także wygląda efektownie na stole, co czyni ją idealnym wyborem na przyjęcia. Śledzie pod pierzynką można podawać zarówno jako przystawkę, jak i danie główne. Z okazji ważnych uroczystości, takich jak święta czy imprezy rodzinne, przygotowanie tej sałatki staje się niemal obowiązkowym punktem w menu. Warto pamiętać, że danie zyskuje na smaku, jeśli jest schłodzone przez kilka godzin w lodówce, co pozwala składnikom się przegryźć. Podsumowując, Śledzie pod pierzynką to wyśmienita, kolorowa sałatka, która uświetni niejedno przyjęcie, a jej przygotowanie, choć czasochłonne, jest tego warte. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem tej tradycyjnej potrawy, która z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich gości!