Przepis na skyrnik czekoladowy
Skyrnik czekoladowy to wyjątkowy deser, który łączy w sobie lekkość skyr, intensywny smak kakao oraz soczyste owoce. Ten pyszny sernik bezglutenowy jest idealny na każdą okazję — od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Przygotuj go z nami i zaskocz swoich bliskich!
SKŁADNIKI
Główne składniki:
- skyr naturalny (nie pitny) – 800 g
- jajka – 3 duże lub 4 małe
- erytrol lub cukier – 100 g
- budyń waniliowy bez cukru – 1 saszetka (40 g)
- kakao – 4 płaskie łyżki (do 40 g)
- maliny lub jeżyny – 100 g
- borówki lub jagody leśne – 100 g
- ewentualna dekoracja: polewa czekoladowa z masła
Przygotuj wcześniej
Rozgrzej piekarnik do 170°C z opcją pieczenia góra/dół lub 160°C z termoobiegiem. Przygotuj keksówkę o wymiarach 10 x 30 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przygotowanie:
- W dużej misce połącz wszystkie składniki na masę skyrnikową, z wyjątkiem owoców. Miksuj na niskich obrotach, aż masa stanie się jednolita.
- Przelej przygotowaną masę do keksówki, równomiernie ją rozprowadzając.
- Umyj i osusz owoce: 100 g malin i 100 g borówek. Starannie rozłóż je na wierzchu masy skyrnikowej.
- Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut. Po upieczeniu, po wyłączeniu piekarnika, nie otwieraj drzwi przez 10 minut, a następnie uchyl je na kolejne 30 minut.
- Po tym czasie wyjmij skyrnik z piekarnika i schłódź go w lodówce pod kloszem przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
WIĘCEJ INFORMACJI
Skyrnik czekoladowy — deser z historią Skyrnik czekoladowy to nowoczesna interpretacja tradycyjnych serników, która zyskała popularność dzięki zdrowym składnikom, takim jak skyr, będący źródłem białka i probiotyków. Pochodzący z Islandii skyr jest gęstym nabiałem, który w ostatnich latach zdobył serca wielu osób na całym świecie. Jego lekko kwaśny smak idealnie pasuje do słodkich składników, co czyni go doskonałym bazą do różnych wypieków. Historia skyr sięga setek lat wstecz, kiedy to był on podstawowym produktem żywnościowym w islandzkiej diecie. Dzięki wysokiej zawartości białka i niskiej kaloryczności, skyr stał się popularny nie tylko w Skandynawii, ale także w innych częściach Europy. Obecnie jest często wykorzystywany w zdrowych przepisach, co sprawia, że skyrnik czekoladowy idealnie wpisuje się w aktualne trendy kulinarne. Warto zwrócić uwagę, że skyrnik czekoladowy to także doskonała alternatywa dla osób poszukujących bezglutenowych deserów. W przeciwieństwie do tradycyjnych serników, które często zawierają mąkę, ten wypiek nie wymaga jej użycia, co czyni go bardziej przyjaznym dla osób z nietolerancją glutenu. Możliwości modyfikacji skyrnika są niemal nieograniczone. Możesz dodać do masy różne owoce, takie jak truskawki, borówki, czy nawet kawałki czekolady. Również rodzaj słodzika można dostosować do indywidualnych preferencji — zamiast erytrolu, można użyć miodu, syropu klonowego lub tradycyjnego cukru. Dodatkowo, dla wzbogacenia smaku, można dodać odrobinę ekstraktu z wanilii lub cynamonu, które nadadzą deserowi wyjątkowego aromatu. Skyrnik czekoladowy świetnie nadaje się na różnorodne okazje. Możesz serwować go na rodzinnych spotkaniach, urodzinach, a także jako zdrową przekąskę do kawy czy herbaty. Jeśli szukasz pomysłu na letnią imprezę, skyrnik idealnie sprawdzi się jako lekki deser, który nie obciąży żołądka, a jednocześnie zaspokoi słodkie pragnienie. Pamiętaj także o dekoracji! Możesz ozdobić skyrnik dodatkową polewą czekoladową, świeżymi owocami, a także posypać go orzechami lub wiórkami kokosowymi, co doda mu nie tylko uroku, ale także chrupkości. Podsumowując, skyrnik czekoladowy to nie tylko pyszny, ale i zdrowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotuj go zgodnie z naszym przepisem, a przekonasz się, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność!
Antonina