Sernikobrownie z truskawkami

Przepis na sernikobrownie z truskawkami

Sernikobrownie z truskawkami to wyjątkowe połączenie intensywnego smaku czekoladowego brownie i kremowego sernika z dodatkiem świeżych truskawek. Ten deser zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem, tworząc efektowną warstwową strukturę. Idealny na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczystości, z pewnością zaskoczy Twoich gości. Przygotuj z nami to pyszne ciasto!

SKŁADNIKI

Brownie

• masło – 200 g
• czekolada gorzka (70%) – 100 g
• czekolada mleczna – 100 g
• jajka – 3 szt. (średnie lub duże)
• cukier drobny – 135 g
• mąka pszenna – 100 g
• proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka

Masa serowa

• twaróg półtłusty lub tłusty, zmielony – 700 g
• jajka – 2 szt. (do masy serowej)
• cukier drobny – 165 g (do masy serowej)
• skrobia lub proszek budyniowy waniliowy – 20 g

Dodatki

• truskawki – około 400 g (świeże)

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na około 30 minut przed przystąpieniem do przygotowania ciasta. W tym czasie możesz również rozgrzać piekarnik do 175°C.

Przygotuj

1. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia i natłuść boki, aby ciasto łatwo się wyjmowało po upieczeniu.
2. Przygotuj dwie miski oraz rondel do roztopienia masła i czekolady.

Przygotowanie:

Brownie:

1. W rondelku na minimalnym ogniu roztop masło z gorzką i mleczną czekoladą, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia.
2. W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Powinna to zająć około 4 minut.
3. Włącz przestudzoną masę czekoladową do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do masy i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
5. Wlej do formy ciasto brownie, przelewając nieco więcej niż połowę masy. Wygładź powierzchnię.

Masa serowa:

1. W drugiej misce połącz wszystkie składniki na masę serową: zmielony twaróg, jajka, cukier i skrobię. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Ostrożnie wylej masę serową na warstwę brownie w formie, starając się nie zamieszać ciast.
3. Na wierzchu ułóż resztę brownie, a następnie pokładź umyte i osuszone truskawki.

Pieczenie:

1. Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i uchyl drzwi, pozostawiając ciasto w piekarniku na kolejne 20 minut, aby nie opadło.
2. Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego ostudzenia na kratce.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernikobrownie z truskawkami to deser, który łączy w sobie dwa popularne wypieki – brownie i sernik. Historia brownie sięga XIX wieku, kiedy to w Stanach Zjednoczonych zaczęto eksperymentować z czekoladą w ciastach. Jego nazwa pochodzi od ciemnego koloru, który przypominał brązowy (ang. brown). Z kolei sernik, znany od wieków, ma swoje korzenie w starożytnej Grecji, gdzie był podawany na uczty. Połączenie tych dwóch klasycznych wypieków w jedno ciało jest świetnym przykładem kreatywności w kuchni. W naszym przepisie można wprowadzić różne modyfikacje. Na przykład, zamiast truskawek można użyć innych owoców sezonowych, takich jak maliny, borówki czy brzoskwinie. Można również dodać do masy serowej aromat waniliowy lub cytrynowy, co podkreśli smak sernika. Dla osób, które preferują mniej słodkie wypieki, można zmniejszyć ilość cukru. Alternatywnie, można zastosować naturalne słodziki, takie jak miód czy syrop klonowy. Sernikobrownie doskonale sprawdzi się jako przysmak na różne okazje – urodziny, przyjęcia rodzinne czy spotkania ze znajomymi. Jego efektowny wygląd i wyjątkowy smak z pewnością zachwycą gości. Idealnie nadaje się do podania z filiżanką kawy lub herbaty, a także jako słodka przekąska na pikniku. Warto pamiętać, że kluczowym elementem sukcesu w przygotowaniu sernikobrownie jest odpowiednie pieczenie. Zbyt długie pieczenie może spowodować, że masa serowa stanie się sucha, więc warto obserwować ciasto podczas pieczenia. W przypadku, gdy wierzch zaczyna się zbyt mocno rumienić, można przykryć je folią aluminiową. Kiedy sernikobrownie wystygnie, najlepiej przechowywać je w lodówce, gdzie smaki będą miały czas na połączenie się. Dodatkowo, można je dekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub sosem czekoladowym przed podaniem. Taki sposób prezentacji sprawi, że ciasto będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie i zachęcająco. Podsumowując, sernikobrownie z truskawkami to idealny wybór dla miłośników czekolady i serników. Łatwe w przygotowaniu, z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twoim domu. Spróbuj przygotować to pyszne ciasto i podziel się nim z bliskimi!