Przepis na sernikobrownie z malinami
Sernikobrownie z malinami to wyjątkowe połączenie dwóch ulubionych deserów — sernika i brownie. To pyszne ciasto zachwyca nie tylko smakiem, ale także swoją teksturą, a świeże maliny dodają mu owocowej świeżości. Przygotuj je w domowej kuchni, a z pewnością wywoła uśmiech na twarzy Twoich bliskich!
SKŁADNIKI
Ciasto czekoladowe
- gorzką czekoladę – 200 g
- masło – 200 g
- jajka – 4 średnie lub duże (230 g po rozbiciu)
- cukier – 200 g (drobny)
- mąka pszenna tortowa – 120 g
Masa serowa
- twaróg półtłusty lub tłusty (zmielony) – 700 g
- jajka – 2 średnie lub duże
- cukier – 150 g (drobny lub puder)
- cukier wanilinowy – 1 saszetka
- proszek budyniowy waniliowy lub śmietankowy (bez cukru) – 35-40 g
- świeże maliny (lub mrożone) – 300 g
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło z lodówki na 30 minut przed przystąpieniem do przygotowania ciasta. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C.
Przygotuj
Przygotowanie:
Ciasto czekoladowe:
- W rondelku rozpuść masło z gorzką czekoladą na minimalnym ogniu, często mieszając, aby nie doprowadzić do zagotowania.
- Po rozpuszczeniu odstaw do przestudzenia, a następnie dodaj 1 łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj na puszystą pianę przez co najmniej 4 minuty.
- Dodaj przestudzoną masę czekoladową do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przesiej mąkę do masy czekoladowej i ponownie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
- Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i przelej 3/5 ciasta czekoladowego do formy.
Masa serowa:
- W drugiej misce wymieszaj twaróg, jajka, cukier, cukier wanilinowy oraz proszek budyniowy, aż uzyskasz gładką masę.
- Ostrożnie wykładaj masę serową na czekoladowe ciasto w tortownicy, a następnie na to wylej resztę ciasta czekoladowego.
- Na wierzchu równomiernie ułóż umyte maliny.
Pieczenie:
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-60 minut.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki na 20 minut, zanim wyjmiesz ciasto z piekarnika.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernikobrownie z malinami to wyjątkowe połączenie, które zyskuje coraz większą popularność wśród fanów domowych wypieków. To danie łączy w sobie intensywność smaku czekolady z delikatnością masy serowej oraz soczystością malin. Warto dodać, że połączenie czekolady i twarogu ma swoje korzenie w polskiej kuchni, gdzie serniki od wieków cieszą się ogromnym uznaniem. Sernikobrownie jest doskonałym przykładem na to, jak tradycyjne przepisy można wzbogacać o nowe smaki i tekstury. To ciasto idealnie sprawdzi się na różnorodne okazje. Możesz podać je na rodzinnych spotkaniach, urodzinach czy nawet jako słodki dodatek do kawy w weekendowe popołudnie. Dzięki obecności malin, deser zyskuje świeżość, co czyni go świetnym wyborem na letnie przyjęcia. Można je również serwować w wersji na ciepło, co doda mu wyjątkowego charakteru. Jeżeli chcesz zmodyfikować przepis, możesz zastąpić maliny innymi owocami, takimi jak borówki, truskawki czy nawet wiśnie. Również dla tych, którzy preferują nieco mniej słodkie desery, można obniżyć ilość cukru w cieście czekoladowym lub serowym. Dla wegan możliwe jest użycie odpowiednich zamienników jajek oraz roślinnego twarogu. Warto również zwrócić uwagę na podanie sernikobrownie. Możesz posypać je cukrem pudrem, podać z sosem czekoladowym lub bitą śmietaną, co jeszcze bardziej podkreśli jego walory smakowe. Nie zapomnij o dekoracji z świeżych owoców, co uczyni deser jeszcze bardziej apetycznym. Dzięki odpowiednim technikom pieczenia, takie jak kontrola temperatury, czas pieczenia, czy użycie odpowiednich form, sernikobrownie może stać się jednym z ulubionych ciast w Twoim domu. Czasem warto poeksperymentować z różnymi rodzajami czekolady – mleczną, białą czy nawet czekoladą z dodatkiem przypraw, co może nadać nowego wymiaru temu klasycznemu połączeniu. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia na nowo smaku, który łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Sernikobrownie to idealny wybór dla każdego, kto pragnie zaskoczyć swoich gości wyjątkowym deserem, który zachwyci nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Ciesz się chwilą z bliskimi, delektując się tym wyjątkowym ciastem!
