Przepis na sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność serowej masy oraz soczystość owoców. Kakaowe ciasto stanowi wspaniałą bazę dla kremowej masy serowej, a wiśnie dodają mu niepowtarzalnego smaku i koloru. To idealna propozycja na każdą okazję, od niedzielnych spotkań rodzinnych po eleganckie przyjęcia. Przygotuj z nami ten pyszny sernik i zachwyć swoich bliskich!
SKŁADNIKI
Ciasto
- mąka pszenna – 250 g
- kakao – 3 łyżki
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- cukier – 1/2 szklanki
- sól – szczypta
- masło – 150 g (zimne, pokrojone w kostkę)
- jajko – 1 szt.
Masa serowa
- twaróg sernikowy – 1 kg (z wiaderka)
- cukier – 2/3 szklanki
- budyń śmietankowy w proszku – 1 opakowanie
- jajka – 2 szt.
Oraz
- wiśnie – 500 g (świeże lub mrożone, wydrylowane)
Przygotuj wcześniej
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy co najmniej 26 cm, wyłóż dno papierem do pieczenia i zablokuj obręcz tak, aby papier wystawał na zewnątrz.
Przygotuj
- mikser
- dużą miskę
- tortownicę
- papier do pieczenia
- tarkę
- kratkę do studzenia
Przygotowanie:
Ciasto:
- W dużej misce lub w misie miksera połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Mieszaj składniki, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Podziel je na dwie części, jedną większą od drugiej.
- Większą część ciasta pokrój na cienkie plastry, a następnie ułóż nimi dno i 1-2 cm boków tortownicy. Resztę ciasta odłóż na później.
Masa serowa:
- W misie miksera umieść twaróg sernikowy, cukier oraz proszek budyniowy. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Do masy dodaj jajka i miksuj jeszcze przez chwilę, aż wszystko się połączy.
Składanie i pieczenie:
- Masę serową wylej na przygotowane ciasto w tortownicy, a następnie równomiernie rozłóż na wierzchu wydrylowane wiśnie.
- Na wiśnie zetrzyj na tarce resztę ciasta, aby powstała kruszonka.
- Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Po ostudzeniu sernik można podać od razu, ale dla lepszego smaku zaleca się schłodzenie go w lodówce przez około godzinę, aby masa serowa stężała.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik z wiśniami to klasyczny polski deser, który zdobył uznanie nie tylko w kraju, ale również za granicą. Oferuje on połączenie smaku słodkiej, kremowej masy serowej z kwaskowatymi owocami, co sprawia, że jest to ciasto idealne na różne okazje. Jego popularność sięga lat 60-tych, kiedy to zaczęto masowo produkować twaróg sernikowy, co umożliwiło wielu gospodarstwom domowym wypiekanie tego pysznego deseru. Można go podawać na różne sposoby: z bitą śmietaną, polewą czekoladową lub po prostu posypany cukrem pudrem. Warto jednak pamiętać, że kluczowym elementem tego sernika są wiśnie, które nie tylko dodają smaku, ale również koloru, czyniąc ciasto atrakcyjnym wizualnie. W przypadku braku świeżych wiśni, można użyć mrożonych, które po rozmrożeniu zachowują swoją soczystość i smak. Sernik z wiśniami doskonale sprawdzi się na przyjęciach, urodzinach, czy podczas rodzinnych spotkań. Jest to również doskonały wybór na święta, gdyż jego smak jest znany i lubiany przez wiele osób. Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu, może on być przechowywany w lodówce przez kilka dni, co czyni go idealnym ciastem do przygotowania z wyprzedzeniem. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do masy serowej skórkę cytrynową lub wanilię, co nada mu dodatkowego aromatu. Dla miłośników czekolady, warto rozważyć dodanie do ciasta kawałków czekolady, które w trakcie pieczenia rozpuszczą się, tworząc pyszne kawałki w masie serowej. Alternatywnie, można również zastąpić wiśnie innymi owocami, takimi jak maliny, jagody czy truskawki, co pozwoli na uzyskanie różnorodnych smaków w zależności od sezonu i dostępności owoców. Sernik z wiśniami jest nie tylko smacznym deserem, ale również doskonałym źródłem białka i wapnia, dzięki użyciu twarogu. To sprawia, że może być on traktowany jako bardziej wartościowy wybór w porównaniu do innych słodyczy. Przygotowanie go nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, co czyni go dostępnym dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w pieczeniu. Pamiętaj, aby dobrze wystudzić sernik przed krojeniem, co pozwoli na uzyskanie ładnych kawałków i uniknięcie kruszenia się ciasta. Sernik z wiśniami to prosty, ale efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Przygotuj go i delektuj się jego smakiem, a na pewno zagości na Twoim stole na wiele okazji!
