Sernik z mlekiem skondensowanym

Przepis na sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik z mlekiem skondensowanym to wyjątkowy deser, który zaskakuje swoją kremową konsystencją oraz słodkim smakiem. Jest to doskonały wybór na różne okazje, od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Przygotowanie sernika jest proste, a efekt końcowy na pewno zachwyci Twoich gości.

SKŁADNIKI

• twaróg dwukrotnie zmielony – 1 kg
• jajka – 6 sztuk
• mleko zagęszczone słodzone – 1 puszka (około 530 g)
• budynie waniliowe lub śmietankowe (bez cukru) – 2 opakowania (po 40 g każde)

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia – opcjonalnie

Przygotuj wcześniej

Przygotuj wszystkie składniki, aby były w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki co najmniej 2 godziny przed rozpoczęciem pieczenia.

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 26 lub 28 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• trzepaczkę

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w suchej misce i ubijaj na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Miksuj przez około 5-6 minut, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
2. W drugiej misce połącz twaróg, żółtka, mleko zagęszczone oraz budynie. Miksuj na małych obrotach, aż masa stanie się jednolita.
3. Delikatnie dodawaj ubite białka do masy serowej, używając trzepaczki. Mieszaj powoli, aby nie zniszczyć puszystości białek.
4. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie przełóż do niej masę serową, wygładzając wierzch.
5. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika ustawionego na 170°C (góra-dół, bez termoobiegu). Piecz przez 30 minut, następnie obniż temperaturę do 140°C i kontynuuj pieczenie przez 40-45 minut.
6. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, ale nie wyciągaj sernika. Pozwól mu ostygnąć w lekko uchylonych drzwiczkach przez około 10-15 minut.
7. Po całkowitym wystudzeniu sernika umieść go w lodówce na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby uzyskał idealną konsystencję.
8. Przed podaniem możesz oprószyć sernik cukrem pudrem lub polać go ulubioną polewą czekoladową.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik z mlekiem skondensowanym to klasyczny polski deser, który zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Jego kremowa konsystencja oraz słodycz sprawiają, że jest idealnym wyborem na różnorodne okazje. Sernik ten często gości na stołach podczas świąt, rodzinnych uroczystości czy przyjęć, co czyni go uniwersalnym wypiekiem. Warto zauważyć, że mleko skondensowane, będące jednym z głównych składników tego sernika, ma długą historię. Powstało w XIX wieku, kiedy to technologia umożliwiła jego długoterminowe przechowywanie. W wielu krajach mleko skondensowane stało się podstawowym składnikiem wielu deserów i ciast, a jego słodki smak idealnie komponuje się z twarogiem. Możesz modyfikować przepis na sernik, dodając różne składniki, takie jak skórka cytrynowa, kakao, a nawet owoce. Wprowadzenie owoców, takich jak maliny czy truskawki, nie tylko wzbogaci smak, ale także doda koloru i świeżości. Z kolei dodanie kakao sprawi, że sernik nabierze czekoladowego charakteru. Sernik z mlekiem skondensowanym jest również doskonałą bazą do eksperymentowania z różnymi polewami. Oprócz klasycznej polewy czekoladowej, można spróbować polewy owocowej lub karmelowej, co sprawi, że deser nabierze zupełnie innego wymiaru smakowego. Na koniec warto wspomnieć, że sernik ten najlepiej smakuje, gdy odczeka się, aż dobrze schłodzi się w lodówce. Dlatego planując jego przygotowanie, warto zrobić to z wyprzedzeniem, aby móc cieszyć się pełnią smaku. Sernik z mlekiem skondensowanym to nie tylko pyszny deser, ale również świetny sposób na zaskoczenie gości, którzy z pewnością będą się domagać przepisu na ten wyjątkowy wypiek!