Sernik z kajmakiem

Przepis na sernik z kajmakiem

Sernik z kajmakiem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie kremową masę serową z subtelną słodyczą kajmaku. Jego aksamitna konsystencja oraz bogaty smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczystości. Przygotuj z nami ten pyszny sernik, który na pewno zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

Spód

• herbatniki maślane – 180 g
• masło – 70 g

Masa serowa

• twaróg z wiaderka – 1 kg
• jajka – 6 szt.
• cukier – 180 g
• miękkie masło – 70 g
• cukier z prawdziwą wanilią – 30 g
• skrobia ziemniaczana – 2 płaskie łyżki
• masa krówkowa (kajmak) – opcjonalnie 2 łyżki

Dodatkowo

• masa krówkowa (kajmak) – 1/2 puszki
• posiekane orzeszki ziemne (np. solone) – garść

Przygotuj wcześniej

Zanim rozpoczniesz przygotowanie sernika, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Masło powinno być miękkie, a twaróg dobrze rozmieszany.

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 24 cm lub 26 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• blender
• 2 miski
• krótką szpatułkę

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od zblendowania herbatników na drobny proszek.
2. Roztop masło i odstaw do ostudzenia. Po ostudzeniu wymieszaj je z herbatnikami, aby uzyskać lepką masę, przypominającą mokry piasek.
3. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i wylej na niego przygotowaną masę herbatnikową. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
4. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, miękkim masłem oraz cukrem waniliowym, aż masa stanie się lekka i puszysta.
5. Do żółtek dodaj skrobię ziemniaczaną, twaróg oraz ewentualnie 2 łyżki masy krówkowej. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. W drugiej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
7. Delikatnie połącz ubitą pianę z masą serową, używając szpatułki, aby nie zniszczyć struktury białek.
8. Przełóż masę serową do tortownicy na wcześniej przygotowany spód.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz jeszcze przez 70-80 minut.
10. Po upieczeniu sernik pozostaw w zamkniętym, wyłączonym piekarniku na około 20 minut, po czym otwórz drzwiczki piekarnika i ostudź sernik.
11. Gdy sernik całkowicie ostygnie, udekoruj go pozostałą masą kajmakową oraz posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik z kajmakiem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie tradycyjne polskie składniki, jak twaróg, z nowoczesnym elementem, którym jest masa krówkowa. Jest to ciasto, które zyskuje na popularności dzięki swojej niepowtarzalnej słodyczy i kremowej strukturze. Sernik ten jest często przygotowywany na różne uroczystości, takie jak urodziny, wesela czy święta, ale również jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Historia sernika sięga starożytności, a jego forma ewoluowała na przestrzeni wieków. W Polsce serniki mają długą tradycję i są jednym z najpopularniejszych deserów. Sernik z kajmakiem jest często przyrządzany w domach, gdzie przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. To połączenie twarogu z kajmakiem nadaje mu wyjątkowego charakteru, a także sprawia, że jest on idealnym wyborem dla miłośników słodkości. Można modyfikować ten przepis w zależności od preferencji. Na przykład, zamiast masy krówkowej, można użyć owoców, takich jak maliny czy truskawki, które dodadzą odrobinę kwasowości i świeżości. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak cynamon czy skórka cytrynowa, aby wzbogacić smak sernika. Dla osób szukających wersji mniej kalorycznej, można zastąpić część twarogu jogurtem greckim, co sprawi, że sernik będzie lżejszy, a jednocześnie zachowa swoje walory smakowe. Sernik z kajmakiem doskonale sprawdzi się jako element uroczystego stołu podczas rodzinnych spotkań czy świąt. Jego elegancki wygląd i wyjątkowy smak przyciągają uwagę gości i sprawiają, że każdy chce spróbować tego pysznego deseru. Dodatkowo, ze względu na swoją kremową konsystencję, sernik świetnie komponuje się z różnymi sosami, takimi jak sos czekoladowy czy owocowy, co pozwala na jeszcze większą różnorodność podania. Dzięki swojej prostocie i elegancji, sernik z kajmakiem jest idealnym deserem na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy planujesz przyjęcie, czy po prostu chcesz zjeść coś słodkiego w weekend, ten sernik z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Spróbuj przygotować go według naszego przepisu i odkryj, jak łatwo można stworzyć prawdziwą słodką ucztę!