Przepis na sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami to pyszny, lekki i orzeźwiający deser, idealny na letnie dni oraz różne okazje towarzyskie. Ten klasyczny wypiek łączy w sobie delikatny smak twarogu, słodycz truskawek oraz orzeźwiającą galaretkę. Przygotowanie tego ciasta jest proste i nie wymaga pieczenia, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które pragną zaskoczyć swoich gości smacznym i efektownym deserem.
SKŁADNIKI
- twaróg sernikowy (zmielony, z wiaderka) – 1 kg
- biszkopty – 1 mała paczka (ok. 100 g)
- truskawki – 600 g
- galaretka truskawkowa – 1 opakowanie
- żelatyna (spożywcza, uniwersalna) – 2 łyżki
- mleko – 1/2 szklanki
- śmietanka 30% lub 36% – 150 g
- cukier wanilinowy – 1 opakowanie
- cukier puder – 3/4 szklanki
Przygotuj
- tortownicę o średnicy 26 cm
- papier do pieczenia
- czystą misę
- 2 miski
- mikser
- rondelek
- silikonową szpatułkę
Przygotowanie:
- Najpierw przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, odliczając 50 ml wody. Po jej przygotowaniu przelać do czystej miski, aby szybciej ostygła, i odstaw.
- Truskawki dokładnie umyj, osusz i usuń szypułki.
- W dnie tortownicy wyłóż papier do pieczenia, a następnie zapiąć obręcz, wypuszczając papier na zewnątrz. Na spodzie poukładaj biszkopty.
- W rondelku zagotuj mleko, a następnie zdejmij z ognia i wsyp żelatynę, mieszając, aż się rozpuści.
- W większej misce umieść twaróg sernikowy, dodaj śmietankę, cukier puder i cukier wanilinowy. Wszystko wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą.
- Do jeszcze ciepłej żelatyny dodaj 1-2 łyżki masy serowej i wymieszaj rózgą. Następnie dodawaj kolejne łyżki masy serowej, mieszając za każdym razem, aż wszystkie składniki się połączą w jednolitą masę.
- Dodaj 2/3 pokrojonych na połówki truskawek do masy serowej i delikatnie wymieszaj łyżką. Przełóż masę na spód z biszkoptów, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na około pół godziny, aby ciasto lekko stężało.
- Po pół godzinie wyjmij sernik z lodówki i wciśnij resztę pokrojonych truskawek w masę. Następnie, za pomocą łyżki, wylej na całość ostudzoną galaretkę i wstaw do lodówki, aby całość stężała.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik na zimno z truskawkami to niezaprzeczalnie jeden z ulubionych letnich deserów, który cieszy się ogromną popularnością w Polsce i nie tylko. Jego lekka konsystencja oraz świeży smak doskonale komponują się z sezonowymi owocami, a zwłaszcza truskawkami, które wprowadzają nutę słodyczy i kwasowości. Historie sernika sięgają starożytności, a jego różnorodne wersje można znaleźć w wielu kulturach na całym świecie. Sernik na zimno to nowoczesna reinterpretacja tradycyjnych przepisów, która zyskała popularność dzięki swojej prostocie i szybkiemu przygotowaniu. Warto zauważyć, że galaretka w tym przepisie nie tylko dodaje smaku, ale również elegancko prezentuje się na stole, co czyni go idealnym wyborem na wszelkiego rodzaju przyjęcia, pikniki oraz rodzinne spotkania. Możliwości modyfikacji tego deseru są niemal nieograniczone. Możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny, borówki czy brzoskwinie, co sprawi, że sernik nabierze nowego charakteru. Dodatkowo, jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać do masy serowej odrobinę ekstraktu waniliowego lub cytrynowego, co nada całości jeszcze więcej aromatu. Osoby preferujące zdrowsze wersje deserów mogą zamiast cukru pudru użyć miodu lub innego słodzika, co również wpłynie na smak, ale i na wartość odżywczą sernika. Sernik na zimno z truskawkami doskonale sprawdzi się jako słodki akcent na letnich imprezach, urodzinach czy nawet na weselach. Jego lekkość i świeżość sprawiają, że jest idealnym zakończeniem każdego obiadu, a także świetnie komponuje się z kawą lub herbatą. Jeśli jednak planujesz przyjęcie w chłodniejszych miesiącach, można go przygotować z owocami sezonowymi, takimi jak jabłka czy gruszki, które również będą doskonałym dodatkiem. Aby sernik na zimno był idealnie gładki i miał przyjemną teksturę, kluczowe jest dokładne wymieszanie składników, a także odpowiednie schłodzenie masy przed wylaniem galaretki. Warto również pamiętać o tym, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich łączenie i zapobiegnie powstawaniu grudek w masie serowej. Podsumowując, sernik na zimno z truskawkami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie smakowitość i prostotę. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi owocami i dodatkami, aby stworzyć swoją unikalną wersję tego klasycznego wypieku. Smacznego!
Antonina