Sernik królewski

Przepis na sernik królewski

Sernik królewski to jeden z najbardziej popularnych polskich deserów, który zachwyca swoim smakiem i kremową konsystencją. To idealne połączenie delikatnego ciasta kruchego oraz słodkiej masy serowej, wzbogaconej nutą cytryny i kakaowym akcentem. Sernik ten z powodzeniem sprawdzi się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczystości świąteczne. Poznaj nasz przepis i odkryj, jak łatwo można przygotować ten wyjątkowy deser!

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• mąka pszenna – 400 g
• surowe kakao – 5 płaskich łyżek (lub mniej)
• masło – 300 g
• cukier – 130 g
• żółtka jajek – 2 szt.
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Masa serowa

• mielony twaróg – 1 kg (np. z kubełka)
• jajka – 5 szt. (średnich)
• cukier – 150 g
• budyń śmietankowy bez cukru – 1 opakowanie
• masło – 100 g (roztopione)
• skórka otarta z jednej cytryny

Przygotuj wcześniej

Wyjmij jajka oraz twaróg z lodówki z wyprzedzeniem, aby miały temperaturę pokojową. Schłodzenie ciasta kruchego powinno trwać minimum 2 godziny.

Przygotuj

• formę do pieczenia
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• kubek
• tarka do warzyw
• folię spożywczą

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier, masło oraz żółtka. Wymieszaj składniki za pomocą miksera, aż powstanie jednolita masa.
2. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
3. Po schłodzeniu, wyjmij ciasto i podziel je na dwie części – jedną większą, a drugą mniejszą. Większą część rozwałkuj i wyłóż dno formy do pieczenia, a mniejszą połóż z powrotem do lodówki.

Masa serowa:

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, używając miksera na najwyższych obrotach przez co najmniej 3 minuty.
2. Do ubitych jajek dodaj roztopione masło, proszek budyniowy, otartą skórkę z cytryny oraz mielony twaróg. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Wylej masę serową na przygotowany spód z ciasta.

Wykończenie:

1. Resztę ciasta z lodówki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie posyp na wierzchu masy serowej.
2. Piekarnik rozgrzej do temperatury 170°C. Piecz sernik przez około 60 minut, aż wierzch będzie złocisty.
3. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do ostudzenia w piekarniku. Następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik królewski — klasyka polskiej kuchni Sernik królewski to deser o bogatej tradycji, który od lat gości na polskich stołach, szczególnie podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Jego historia sięga czasów, gdy ser stał się popularnym składnikiem w polskiej kuchni. Wyróżnia się on nie tylko smakiem, ale i wyjątkową teksturą, która łączy w sobie delikatność ciasta kruchego oraz aksamitność masy serowej. Z biegiem lat przepis na sernik królewski ewoluował, pojawiając się w wielu regionalnych odmianach. Niektórzy dodają do niego różne owoce, takie jak maliny czy brzoskwinie, inni eksperymentują ze smakami, wprowadzając czekoladę lub orzechy. Sernik ten można serwować na zimno, ale również na ciepło, co czyni go jeszcze bardziej uniwersalnym deserem. Dzięki swojej prostocie i dostępności składników, sernik królewski jest idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę. Warto eksperymentować z przepisem, dodając swoje ulubione składniki, takie jak wanilia, cynamon czy likier, co nada mu niepowtarzalnego charakteru. Kiedy sernik królewski najlepiej smakuje? Wiele osób twierdzi, że jego smak staje się jeszcze bardziej wyrazisty po dwóch dniach od upieczenia, gdy składniki dobrze się przegryzą. To sprawia, że jest idealnym deserem do przygotowania z wyprzedzeniem na różne okazje. Oprócz klasycznego sernika, można również przygotować jego odmiany wegańskie lub bezglutenowe, stosując odpowiednie zamienniki dla jajek i mąki. To sprawia, że sernik królewski może zagościć na stołach nie tylko w tradycyjnej formie, ale także jako zdrowa alternatywa, dostosowana do potrzeb różnych diet. Sernik królewski świetnie sprawdzi się na różne okazje – od urodzin, przez przyjęcia rodzinne, aż po święta. Można go podać na eleganckim talerzu, ozdobiony świeżymi owocami lub bitą śmietaną, co doda mu uroku. Nie czekaj dłużej, wypróbuj nasz przepis na sernik królewski, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich i sprawi, że każda okazja stanie się jeszcze bardziej wyjątkowa!