Sernik dyniowy

Przepis na sernik dyniowy

Sernik dyniowy to wyjątkowy deser, który łączy w sobie słodycz dyni z kremową konsystencją serowego nadzienia. Idealny na jesienne lub zimowe przyjęcia, zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Przygotowanie tego sernika jest prostsze, niż się wydaje, a efekty przerosną Wasze oczekiwania!

SKŁADNIKI

Spód

• ciastka – 300 g (np. Oreo lub Neo)
• masło – 70 g

Masa serowa

• dynia pieczona – 350 g
• twaróg zmielony – 1 kg
• mascarpone – 250 g
• skórka z pomarańczy – drobno starta z 1 sztuki
• cukier – 200 g
• cukier wanilinowy – 1 opakowanie
• mąka ziemniaczana (skrobia) – 2 łyżki
• budyń wanilinowy – 1 opakowanie
• jajka – 3 sztuki

Polewa

• czekolada biała – 50 g
• jogurt – 3 łyżki

Przygotuj wcześniej

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Upewnij się, że dynia jest upieczona i gotowa do zmiksowania.

Przygotuj

tortownicę o średnicy 24 cm z odpinanym rantem, blender, mikser, 2 miski, silikonową szpatułkę oraz papier do pieczenia.

Przygotowanie:

Spód:

1. Pokrusz ciastka na drobne kawałki, najlepiej w melakserze.
2. Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi ciastkami, aby uzyskać masę o konsystencji mokrego piasku.
3. Wyłóż ciastka na spód tortownicy, mocno dociskając, aby stworzyć równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

1. Zmiksuj pieczoną dynię na gładką masę i dodaj do niej drobno startą skórkę z pomarańczy.
2. W drugiej misce połącz zmielony twaróg z mascarpone, miksując na wolnych obrotach, aż składniki się połączą.
3. Dodaj cukier, cukier wanilinowy, mąkę ziemniaczaną, proszek budyniowy oraz jajka i kontynuuj miksowanie, aż masa będzie jednolita.
4. Połącz zmiksowaną dynię z masą serową, dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
5. Wylej masę serową na spód z ciastek i wyrównaj powierzchnię.
6. Piec w piekarniku przez około 60 minut. Sernik jest gotowy, gdy wierzch jest lekko zrumieniony, a środek się ustabilizował. Jeśli używasz większej tortownicy, czas pieczenia może być krótszy.
7. Po upieczeniu sernik wyjmij z piekarnika i ostudź. Następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Polewa:

1. Połącz pokruszoną białą czekoladę z jogurtem w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, aż czekolada się roztopi.
2. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie gładka polewa, którą możesz użyć do dekoracji schłodzonego sernika.
3. Polej sernik polewą, tworząc wzorki lub równomiernie rozprowadzając ją na wierzchu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik dyniowy – kulinarna historia Sernik dyniowy to smakowity deser, który zyskał popularność w wielu krajach, zwłaszcza w okresie jesieni, kiedy dynie są w pełni sezonu. Jego korzenie sięgają amerykańskich tradycji, gdzie często przygotowywany jest na Święto Dziękczynienia. W Polsce ten deser stał się popularny w ostatnich latach, zyskując uznanie dzięki połączeniu kremowego twarogu z naturalną słodyczą dyni. Dynia nie tylko dodaje smaku, ale także wprowadza do potrawy wartości odżywcze, takie jak błonnik, witaminy A i C, a także minerały. W połączeniu z serem twarogowym i mascarpone, sernik dyniowy staje się nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem na podwieczorek lub deser. W zależności od preferencji, można modyfikować przepis na sernik dyniowy. Można dodać przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, a nawet imbir, aby nadać mu korzenny smak. Zamiast białej czekolady, polewę można wzbogacić o ciemną czekoladę lub przygotować sos karmelowy, co doda deserowi dodatkowej słodyczy i głębi smaku. Sernik dyniowy doskonale nadaje się na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez urodziny, aż po święta. Jego wyjątkowy smak sprawia, że jest to doskonały wybór na każdą porę roku, szczególnie w chłodniejsze miesiące. Może być serwowany solo lub z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny, borówki lub plasterki pomarańczy, co doda mu świeżości i koloru. Przygotowując sernik dyniowy, warto zwrócić uwagę na jakość składników. Użycie świeżej dyni, wysokiej jakości twarogu oraz mascarpone sprawi, że deser nabierze wyjątkowego smaku i aromatu. Również ważne jest odpowiednie pieczenie – zbyt długie pieczenie może spowodować wysuszenie sernika, dlatego warto kontrolować czas pieczenia, a po upieczeniu dobrze go schłodzić, aby uzyskał odpowiednią konsystencję. Sernik dyniowy to nie tylko smakowity deser, ale również świetny sposób na wykorzystanie dyni, która w tym sezonie jest dostępna w wielu odmianach. Spróbuj przygotować ten pyszny sernik i zaskocz swoich bliskich jego wyjątkowym smakiem!