Sałatka z rukoli

Przepis na sałatkę z rukoli

Sałatka z rukoli to lekka, orzeźwiająca i pełna zdrowych składników propozycja, która doskonale sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek. Jej głównym składnikiem jest rukola, która charakteryzuje się delikatnie pikantnym smakiem, a w połączeniu z soczystymi pomidorkami koktajlowymi, aromatycznymi oliwkami i chrupiącymi pestkami słonecznika tworzy wyjątkową kompozycję. Odkryj z nami przepis na tę pyszną sałatkę!

SKŁADNIKI

• sałata rukola – 100 g
• pomidorki koktajlowe – 200 g
• czarne oliwki – 150 g
• pestki słonecznika łuskane – 65 g
• sok z limonki – z jednej sztuki
• oliwa – 5 łyżek
• świeżo mielony pieprz – 1/3 łyżeczki
• sól – 1/3 łyżeczki

Przygotuj

• duża miska do sałatki
• patelnia do prażenia pestek słonecznika
• mniejsza miseczka do przygotowania sosu

Przygotowanie:

1. Na patelni o niskiej mocy podgrzewaj pestki słonecznika przez około 7 minut, często mieszając, aż uzyskają złocisty kolor. Po uprażeniu odstaw je do wystudzenia.
2. Dokładnie umyj rukolę w zimnej wodzie, odsącz ją i umieść w dużej misce.
3. Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki, a następnie dodaj do rukoli.
4. Czarne oliwki przetnij na pół i również wrzuć do sałatki.
5. W mniejszej miseczce przygotuj sos: wlej oliwę, wyciśnij sok z limonki, dodaj sól oraz świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Polej rukolę, pomidorki i oliwki przygotowanym sosem, a następnie delikatnie wymieszaj, aby składniki się równomiernie połączyły.
7. Na koniec dodaj uprażone pestki słonecznika i ponownie wymieszaj.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sałatka z rukoli to danie, które łączy w sobie świeżość i smak, co czyni ją doskonałą propozycją na różnorodne okazje. Rukola, znana ze swojego charakterystycznego, lekko pikantnego smaku, nie tylko dodaje sałatce wyrazistości, ale również jest bogata w witaminy A, C i K, a także minerały, takie jak potas i wapń. Dzięki temu, sałatka ta nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wpływa pozytywnie na zdrowie. Pomidorki koktajlowe, które są słodkie i soczyste, wzbogacają całość o dodatkową słodycz, a czarne oliwki dodają głębi smaku oraz zdrowych tłuszczy. Pestki słonecznika, poza chrupkością, są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczy, co sprawia, że sałatka staje się bardziej sycąca i pożywna. Sałatka z rukoli jest idealna na letnie dni, gdy szukamy lekkich i odświeżających potraw. Może być serwowana jako przystawka do grillowanych mięs, ryb czy warzyw, a także jako samodzielne danie na lunch. Dzięki swojej prostocie i szybkości przygotowania, jest doskonałym rozwiązaniem dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie, ale pragną zjeść coś zdrowego i smacznego. Sałatkę można modyfikować według własnych upodobań. Zamiast oliwek, można dodać na przykład ser feta lub mozzarella, co wzbogaci smak i doda kremowości. Dla miłośników owoców, doskonałym dodatkiem będą plasterki awokado lub pokrojone w kostkę jabłka, które wprowadzą słodki akcent. Dla bardziej wyrazistego smaku, zamiast pestek słonecznika można wykorzystać orzechy włoskie lub pestki dyni. Ta sałatka to także świetna opcja na różne wydarzenia, takie jak przyjęcia, pikniki czy rodzinne obiady. Można ją przygotować z wyprzedzeniem, co czyni ją wygodnym wyborem na różnorodne okazje. Serwowana schłodzona z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się hitem na każdym stole. Zarówno w wersji podstawowej, jak i w różnych modyfikacjach, sałatka z rukoli pozostaje zdrową, lekką i pełną smaku propozycją na każdy dzień. Już dziś spróbuj wyczarować tę pyszną sałatkę i ciesz się jej smakiem oraz korzystnym wpływem na zdrowie!