Przepis na sałatkę z grillowaną cukinią
Sałatka z grillowaną cukinią to świeże i smaczne danie, które idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek. Połączenie grillowanej cukinii, soczystych pomidorów i kremowego sera feta sprawia, że jest to wyjątkowo aromatyczna i kolorowa sałatka. Oto przepis na tę pyszną sałatkę, którą możesz przygotować w zaledwie kilka minut!
SKŁADNIKI
- cukinia – 1 szt. (około 250 g)
- oliwa z oliwek – do grillowania
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- czosnek – 1 ząbek
- suszone oregano – 1 łyżeczka
- mix sałat z rukolą – do podania
- pomidory – 2 szt.
- cebula – 1/4 szt.
- ser feta – 100 g
- winegret: oliwa z pierwszego tłoczenia – 4 łyżki, sok z cytryny – 1 łyżka, sól, pieprz – do smaku
Przygotuj
- grillową patelnię lub zwykłą patelnię do smażenia
- naczynie do mieszania
- deskę do krojenia
- nóż
- miskę do sałaty
- słoik do przygotowania winegretu
Przygotowanie:
- Cukinię dokładnie umyj, odetnij końce, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub słupki. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie grilluj na rozgrzanej patelni, aż nabierze złotego koloru i lekkich śladów grillowania. Pod koniec smażenia dodaj starty czosnek oraz suszone oregano, wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
- Na dużym talerzu lub w misce ułóż mix sałat z rukolą. Na sałatę nałóż pokrojone pomidory (możesz je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki) oraz cienko pokrojoną cebulę. Dodaj grillowaną cukinię oraz pokrojony w kostkę ser feta. Całość dopraw pieprzem, a w razie potrzeby również solą.
- W słoiku wymieszaj składniki na winegret, energicznie wstrząsając, aż dobrze się połączą. Polej sałatkę przygotowanym winegretem tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały świeże i chrupiące.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sałatka z grillowaną cukinią to nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne danie, które można podać na wiele okazji. Cukinia, będąca głównym składnikiem, jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w witaminy i minerały, a także błonnik, co czyni ją idealnym dodatkiem do diety. Grillowanie cukinii nadaje jej wyjątkowego smaku oraz aromatu, dzięki czemu staje się doskonałym uzupełnieniem sałatki. Historia sałatki z grillowaną cukinią sięga włoskich tradycji kulinarnych, gdzie grillowane warzywa są często wykorzystywane w potrawach, szczególnie w sezonie letnim, kiedy świeże składniki są łatwo dostępne. Warto dodać, że sałatki z grillowanymi warzywami cieszą się dużą popularnością w śródziemnomorskiej kuchni, gdzie używa się prawdziwej oliwy z oliwek i świeżych ziół, co dodaje potrawom wyjątkowego smaku. Możesz modyfikować przepis na sałatkę według własnych upodobań. Zamiast fety, do sałatki doskonale pasuje mozzarella lub ser kozi, które również świetnie komponują się z pozostałymi składnikami. Dodatkowo możesz wzbogacić sałatkę o inne składniki, takie jak awokado, orzechy lub nasiona, które dodadzą jej chrupkości i wartości odżywczych. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj pokrojone chili lub odrobinę sosu tabasco. Sałatka z grillowaną cukinią jest idealnym daniem na letnie przyjęcia, pikniki, a także jako lekka kolacja. Można ją serwować na zimno lub w temperaturze pokojowej, co czyni ją bardzo praktycznym daniem do zabrania na wynos. Dzięki swojej lekkości, sałatka doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs, ryb lub jako samodzielne danie wegetariańskie. Nie zapomnij o świeżych ziołach, takich jak bazylia czy mięta, które mogą uzupełnić smak sałatki i nadać jej świeżości. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami oliwy i octu (np. balsamicznego), aby uzyskać unikalny smak winegretu. Sałatka z grillowaną cukinią to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, które w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i dodatkami tworzą niezwykle smaczne danie. Przygotuj tę sałatkę na najbliższe spotkanie z przyjaciółmi lub rodziną, a na pewno zaskoczysz ich nie tylko smakiem, ale również kolorami i aromatami. To danie, które zachwyci każdego, kto ceni sobie świeżość i zdrowe składniki w kuchni.
