Sałatka z fasolki szparagowej

Przepis na sałatkę z fasolki szparagowej

Sałatka z fasolki szparagowej to lekka i orzeźwiająca propozycja, która doskonale sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do dania głównego. Połączenie delikatnej fasolki, ziemniaków i jajek sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale także sycące. Poznaj nasz przepis na pyszną i zdrową sałatkę, która zachwyci Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

• fasolka szparagowa świeża – 500 g (żółta lub zielona)
• czerwona cebula – 50 g
• ziemniaki – 400 g (najlepiej małe i młode)
• jajka – 4 sztuki
• oliwa lub inny olej – 4 łyżki
• sok z cytryny lub ocet – minimum 2 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżka octu
• natka pietruszki – garść (świeża, posiekana)
• przyprawy: sól – 0,5 łyżeczki, pieprz – spora szczypta

Przygotuj

• duża miska
• garnek do gotowania
• mniejszy garnek do gotowania jajek
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania
• sito

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz oliwę lub inny olej oraz sok z cytryny lub ocet. Cebulę pokrój w cienkie piórka i dodaj do miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, a następnie przypraw mieszankę solą i pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok, aby smaki się przegryzły.
2. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu, odcedź je, przestudź i pokrój na małe kawałki.
3. Umyj fasolkę szparagową, odetnij końce i ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw do przestudzenia.
4. Ugotuj jajka na twardo (około 9 minut), następnie obierz je i pokrój na mniejsze kawałki.
5. W dużej misce połącz przestudzoną fasolkę, ziemniaki, jajka oraz przygotowaną mieszankę z cebuli, oliwy i soku z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
6. Sałatka smakuje najlepiej po całkowitym przestudzeniu, a na koniec możesz dodać jeszcze odrobinę octu dla dodatkowego smaku.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sałatka z fasolki szparagowej to danie, które ma swoje korzenie w kuchni europejskiej, a szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej. To połączenie świeżych warzyw, które nie tylko zachwyca kolorem, ale i smakiem, zyskało popularność na całym świecie. Fasolka szparagowa jest bogata w witaminy i minerały, a jej chrupiąca struktura doskonale komponuje się z innymi składnikami. Fasolka szparagowa, znana również jako zielona fasola, to warzywo, które ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem w diecie osób dbających o linię. Zawiera dużo błonnika, witaminy C oraz kwasu foliowego, co wspiera zdrowie układu pokarmowego oraz wzmacnia odporność. Warto również zwrócić uwagę na ziemniaki, które w połączeniu z fasolką dostarczają energii i sytości. Małe, młode ziemniaki mają delikatniejszy smak i teksturę, co sprawia, że idealnie nadają się do sałatek. Szereg możliwości modyfikacji tego dania czyni je niezwykle uniwersalnym. Możesz dodać do sałatki różne składniki, takie jak:

• ser feta lub mozzarella dla wzbogacenia smaku
• orzechy lub pestki dyni dla chrupkości
• suszony pomidor lub oliwki dla dodatkowego aromatu
• ryby, takie jak tuńczyk lub łosoś, aby uczynić danie bardziej sycącym

Sałatka z fasolki szparagowej jest idealna na różne okazje. Doskonale sprawdzi się jako lekka przystawka na letnie przyjęcia, pikniki czy grilla. Może być również podawana jako dodatek do dań głównych, takich jak grillowane mięsa czy ryby. Dzięki swej prostocie, danie to może być przygotowane w krótkim czasie, co czyni je doskonałą opcją na szybki obiad lub kolację. Sałatka dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją uniwersalnym wyborem na każdą porę roku. Nie zapominaj również o możliwości eksperymentowania z przyprawami. Możesz dodać czosnek, paprykę czy różne zioła (np. tymianek, bazylię), aby nadać sałatce wyjątkowego charakteru. Podsumowując, sałatka z fasolki szparagowej to pyszna, zdrowa i łatwa do przygotowania potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Nie czekaj, wypróbuj nasz przepis i ciesz się smakiem tej wyjątkowej sałatki!