Przepis na sałatkę nicejską
Sałatka nicejska to klasyczne danie pochodzące z Nicei, które wprost zachwyca prostotą oraz świeżością składników. To połączenie sałaty, warzyw, jajek i tuńczyka, z delikatnym sosem, czyni ją idealną na letnie dni lub jako lekki posiłek. Przygotuj tę smakowitą sałatkę z nami i odkryj jej wyjątkowy urok!
SKŁADNIKI
Sałatka
- sałata lodowa lub sałata rzymska – 1/4 sztuki lub 1 sztuka
- jajka – 3 sztuki
- fasolka szparagowa – 80 g
- tuńczyk w oliwie – 160 g
- fileciki anchois – 4 sztuki
- pomidory – 250 g
- czerwona cebula – 1/2 małej sztuki
- czarne oliwki – 10 sztuk
Sos
- oliwa extra – 3 łyżki
- sok z cytryny – 1 łyżeczka
- musztarda – 1 łyżeczka
- czosnek – 1/2 ząbka, starty
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
Przygotuj
- miska do sałatki
- garnek do gotowania jajek
- garnek do gotowania fasolki
- naczynie do przygotowania sosu
- łopatka do mieszania
Przygotowanie:
- Umyj i osusz sałatę, a następnie pokrój ją w kostkę, chyba że używasz sałaty rzymskiej, którą możesz ułożyć na półmisku w całości.
- Jajka gotuj na półtwardo: umieść je w garnku z zimną wodą, a następnie gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania. Po ugotowaniu przełóż je do zimnej wody, aby szybko ostygły. Obierz i pokrój na połówki, układając na sałacie.
- Ugotuj fasolkę szparagową w osolonej wodzie przez kilka minut, aż będzie miękka, ale chrupiąca. Odcedź i dodaj do sałatki.
- W misce połącz tuńczyka, fileciki anchois, pokrojone pomidory oraz cienko pokrojoną czerwoną cebulę, a następnie dodaj czarne oliwki.
- W osobnej miseczce przygotuj sos, łącząc oliwę, sok z cytryny, musztardę, starty czosnek oraz sól i pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita emulsja.
- Polej przygotowanym sosem sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sałatka nicejska — nie tylko danie, ale również historia Sałatka nicejska, znana również jako „Salade Niçoise”, to danie, które ma swoje korzenie w południowej Francji, a dokładniej w regionie Prowansji. Charakteryzuje się świeżymi składnikami, które odzwierciedlają lokalną kulturę i tradycje kulinarne. Jest to danie, które powstało z potrzeby wykorzystania lokalnych produktów, takich jak oliwki, pomidory i świeże ryby, co czyni je prawdziwą ucztą dla zmysłów. Pierwsze wzmianki na temat sałatki nicejskiej pojawiły się w XIX wieku, a jej składniki różniły się w zależności od regionu i dostępności produktów. Tradycyjnie w sałatce znajdowały się pomidory, sałata, oliwki, a także tuńczyk, który stał się jednym z kluczowych składników. Wiele osób dodaje do niej również jajka, co czyni ją bardziej sycącą i pełnowartościową. Choć przepis może się różnić w zależności od gustu i lokalnych tradycji, esencją sałatki nicejskiej pozostaje świeżość i prostota. Sałatka nicejska to doskonały wybór na letnie dni, pikniki czy spotkania ze znajomymi. Jej lekka i orzeźwiająca natura sprawia, że idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekkie danie główne. Można ją podać z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs. To również doskonała opcja dla osób poszukujących zdrowych i pożywnych posiłków, bogatych w witaminy i minerały. Dla tych, którzy chcą wprowadzić własne modyfikacje, sałatka nicejska jest niezwykle elastyczna. Można dodać do niej różnorodne składniki, takie jak awokado, feta, czy nawet świeże zioła, takie jak bazylia czy mięta, aby wzbogacić smak. Zamiast tuńczyka można użyć grillowanego kurczaka lub tofu, co sprawia, że danie staje się odpowiednie dla wegetarian i wegan. Jeśli planujesz przyjęcie lub uroczystość, sałatka nicejska to idealny wybór. Jej kolorowe składniki i apetyczny wygląd z pewnością przyciągną uwagę gości. Możesz przygotować ją z wyprzedzeniem, co pozwoli Ci zaoszczędzić czas w dniu wydarzenia. Warto jednak pamiętać, aby dodać sos tuż przed podaniem, aby sałatka zachowała świeżość i chrupkość. Podsumowując, sałatka nicejska to nie tylko pyszne danie, ale także historia pełna tradycji i lokalnych smaków. To idealna propozycja na różne okazje, od letnich pikników po eleganckie przyjęcia. Przygotowując ją w domu, możesz dostosować składniki do własnych upodobań i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Spróbuj już dziś i odkryj magię tej klasycznej sałatki!
Antonina