Rurki z kremem

Przepis na rurki z kremem

Rurki z kremem to pyszny i efektowny deser, który można przygotować w domowym zaciszu. Chrupiące ciasto, wypełnione delikatnym kremem, stanowią doskonałą propozycję na różne okazje — od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dowiedz się, jak w prosty sposób przyrządzić te smakowite rurki!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna – 400 g (około 2,5 szklanki)
• masło – 200 g (1 kostka)
• śmietana kwaśna 18% – 200 g (pół dużego kubeczka)
• cukier puder – 1 łyżka (około 15 g)

Krem

• ser mascarpone – 250 g
• śmietanka kremówka 30% – 250 ml
• cukier puder – 4 czubate łyżki (około 90 g)
• ewentualnie nasionka wanilii lub pasta waniliowa

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj ciasto na rurki. W dużej misce połącz mąkę, śmietanę, zimne masło pokrojone w kostkę oraz cukier puder. Wyrabiaj składniki dłońmi lub mikserem, aż utworzy się jednolite ciasto.
2. Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.
3. Po upływie czasu chłodzenia, rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 1,5 mm. Pokrój na paski o szerokości około 1,5 cm.
4. Przygotuj metalowe rurki, smarując je odrobiną masła. Na każdą rurkę nawiń paski ciasta, zaczynając od węższej strony, pozostawiając otwór na końcu.
5. Ułóż rurki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20 minut, aż ciasto zyska złoty kolor.
6. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij rurki z foremki i odłóż je do wystudzenia.
7. W międzyczasie przygotuj krem. W wysokim naczyniu umieść serek mascarpone, śmietankę kremówkę oraz cukier puder. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się sztywna.
8. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij nim ostudzone rurki.
9. Na koniec, przed podaniem, oprósz rurki cukrem pudrem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Rurki z kremem to deser, który ma swoje korzenie w polskiej tradycji cukierniczej. Często pojawiają się na stołach podczas wyjątkowych okazji, takich jak wesela, urodziny czy święta. Ich chrupiąca struktura oraz słodkie nadzienie sprawiają, że są niezwykle popularne wśród miłośników słodkości. To połączenie ciasta i kremu jest nie tylko smaczne, ale również efektowne, co czyni rurki doskonałym wyborem na różne wydarzenia. Historia rurek z kremem sięga tradycji wypieków, w których wykorzystuje się ciasto kruche, znane od wieków. Chociaż przepis mógł ewoluować, esencja pozostała ta sama — chrupiące ciasto wypełnione słodkim nadzieniem. W polskiej kuchni rurki z kremem często podawane są z różnorodnymi smakami, od klasycznego waniliowego po czekoladowe lub owocowe nadzienia. Przygotowując rurki z kremem w domu, można dostosować przepis do własnych upodobań. Można na przykład eksperymentować z różnymi rodzajami kremu, dodając do niego owoce lub orzechy, co wzbogaci smak i teksturę. Dla osób dbających o dietę, można zastąpić cięższe składniki lżejszymi alternatywami, takimi jak jogurt grecki czy śmietana roślinna. Warto również zwrócić uwagę na okazje, podczas których rurki z kremem sprawdzą się doskonale. To idealny deser na przyjęcia, a także na spotkania rodzinne czy romantyczne kolacje. Można je również przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce, co sprawia, że są one doskonałym wyborem na imprezy, gdzie czas przygotowania jest ograniczony. Warto pamiętać, że rurki z kremem można podawać na wiele sposobów. Można je ozdobić świeżymi owocami, czekoladową polewą lub posypać wiórkami kokosowymi. Takie dodatki nie tylko podkreślają smak, ale również sprawiają, że deser wygląda bardziej atrakcyjnie. Dla osób preferujących zdrowsze alternatywy, rurki można przygotować w wersji bezglutenowej, stosując mąki alternatywne, takie jak mąka ryżowa czy gryczana. Zmieniając nieco składniki, można także dostosować rurki do diety wegańskiej, używając roślinnych zamienników masła i śmietany. Podsumowując, rurki z kremem to klasyczny, a zarazem uniwersalny deser, który można łatwo dostosować do swoich potrzeb i gustów. Ich chrupiąca konsystencja i słodkie nadzienie z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu i odkrycia smaku tych pysznych rurek w domowym wykonaniu!