Roladki schabowe

Przepis na roladki schabowe

Roladki schabowe to pyszne danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Zawijane w delikatne plastry schabu z aromatycznym farszem, stanowią doskonałą propozycję na rodzinny obiad lub specjalne okazje. Przygotuj z nami te smakowite roladki i zaskocz swoich bliskich!

SKŁADNIKI

• schab – 800 g (6 kotletów)
• pieprz – 1 płaska łyżeczka
• sól – 1 łyżeczka
• szpinak – 150 g (świeży lub mrożony w liściach)
• ser – 200 g (np. mozzarella lub ser żółty)
• suszone pomidory – 6 kawałków (z oliwy)
• natka pietruszki – garść (posiekana)
• bułka tarta – 3/4 szklanki
• jajka – 2 małe
• olej do smażenia – około 1/3 szklanki (lub smalec wieprzowy)

Przygotuj

• talerze – 2 sztuki
• miseczkę
• patelnię
• ręczniki papierowe
• deskę do krojenia
• wałek do ciasta (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Schab należy wyjąć z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań. Następnie przepłucz mięso pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój schab na równe plastry.
2. Na desce do krojenia umieść plaster schabu. Ubijaj go delikatnie wałkiem lub tłuczkiem, aby uzyskać cieńsze i bardziej elastyczne plastry.
3. Każdy kotlet posyp solą oraz pieprzem z jednej strony.
4. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wrzuć go na suchą patelnię, aby się rozmroził i zmiękł. W przypadku świeżego szpinaku, przepłucz go i osusz, a następnie podsmaż na patelni z łyżką oliwy, aż liście zmiękną.
5. Przełóż podsmażony szpinak do miseczki. W osobnej misce wymieszaj pokrojone w kostkę suszone pomidory, ser oraz posiekaną natkę pietruszki, tworząc farsz.
6. Na ubite kotlety schabowe nakładaj porcję farszu na środek, a następnie zwijaj roladki, starając się je mocno zwinąć.
7. Przygotuj dwa talerze: na jednym umieść bułkę tartą, a na drugim roztrzep jajka. Każdą roladkę maczaj w jajku, a następnie obtaczaj w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
8. Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem kładź roladki i smaż na złoty kolor, przez około 5-7 minut z każdej strony, starając się nie smażyć dłużej niż 20 minut.
9. Po usmażeniu roladki są gotowe do podania. Można je serwować z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, sałatki czy sosy.

WIĘCEJ INFORMACJI

Roladki schabowe to tradycyjne danie, które często gości na polskich stołach, szczególnie podczas rodzinnych obiadów i uroczystości. Ich pochodzenie sięga wielu lat wstecz, kiedy to mięso wieprzowe stało się popularnym składnikiem w polskiej kuchni. Schab, ze względu na swoją delikatność i smak, jest idealnym wyborem do przygotowania roladek. Za sprawą różnorodnych farszów, roladki schabowe mogą być dostosowane do indywidualnych upodobań. Oprócz klasycznego farszu ze szpinaku, sera i suszonych pomidorów, warto eksperymentować z innymi składnikami. Można dodać do farszu pieczarki, cebulę, a nawet orzechy, które nadadzą daniu ciekawego smaku i tekstury. Roladki schabowe doskonale nadają się na różne okazje – od codziennych obiadów po uroczystości rodzinne. Są też świetnym pomysłem na imprezy, ponieważ można je podać na zimno jako przekąskę. Warto również pamiętać, że roladki schabowe można przygotować na różne sposoby. Dla osób preferujących zdrowszą dietę, roladki mogą być pieczone w piekarniku, co pozwala na ograniczenie tłuszczu. Wystarczy ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i piec, aż będą złociste i chrupiące. Kolejnym ciekawym pomysłem jest przygotowanie roladek w wersji wegetariańskiej. Zamiast mięsa, można użyć plastrów bakłażana lub cukinii, które po usmażeniu świetnie sprawdzą się jako baza do nadzienia. Nie można zapominać, że roladki schabowe są nie tylko sycącym daniem, ale również świetnie prezentują się na talerzu. Ich apetyczny wygląd sprawia, że są idealnym wyborem na świąteczne lub okolicznościowe przyjęcia. Można je podać z sosem czosnkowym, musztardowym lub jogurtowym, co dodatkowo podkreśli ich smak. Podsumowując, roladki schabowe to niezwykle uniwersalne danie, które można modyfikować na wiele sposobów, co czyni je idealnym wyborem dla każdego miłośnika dobrej kuchni. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i odkrywania własnych wariantów tego pysznego dania. Smacznego!