Rolada ze schabu

Przepis na roladę ze schabu

Rolada ze schabu to klasyczne danie, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Delikatne mięso schabowe, w połączeniu z wędzonym boczkiem i przyprawami, tworzy wyjątkowe danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinnych obiadach oraz specjalnych okazjach. Zrób z nami tę pyszną roladę i zachwyć swoich bliskich!

SKŁADNIKI

• schab środkowy lub od karczku – 1200-1400 g
• boczek parzony wędzony w plastrach – 200 g
• boczek surowy wędzony w plastrach – 200 g
• czosnek – 6 ząbków
• musztarda delikatesowa – 1 łyżka
• majeranek – 2 łyżki
• sól – 0,5 płaskiej łyżeczki
• pieprz – 0,5 płaskiej łyżeczki

Przygotuj

• ostry nóż
• tłuczek do mięsa
• sznurek kuchenny
• naczynie żaroodporne z przykrywką
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Na początku przygotuj schab. Starannie natnij mięso wzdłuż z jednej strony, tworząc płat, ale nie przetnij całkowicie, by można było je później zwinąć. Rozcinaj dalej, aż uzyskasz odpowiednią grubość.
2. W kolejnym kroku ponacinaj płat schabu na krzyż, aby ułatwić rozbicie mięsa. Następnie użyj tłuczka, aby delikatnie rozbić mięso na równą grubość.
3. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę. Wetrzyj czosnek w mięso, a następnie dodaj musztardę, równomiernie ją rozprowadzając.
4. Przygotuj mieszankę przypraw. Wymieszaj majeranek, sól i pieprz, a następnie posyp równomiernie na mięsie.
5. Na przygotowanym płacie schabu wyłóż plastry boczku parzonego, a następnie zroluj mięso w ciasną roladę. Zwiąż ją sznurkiem w kilku miejscach, aby dobrze trzymała kształt podczas pieczenia.
6. Umieść przygotowaną roladę w naczyniu żaroodpornym i przykryj je. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 185-190°C i piecz przez około godzinę. Po tym czasie, jeśli boczek nie jest wystarczająco zrumieniony, zdejmij przykrywkę i włącz opiekacz na kilka minut, aby uzyskać złocisty kolor.

WIĘCEJ INFORMACJI

Rolada ze schabu to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej. To klasyka, która często gości na stołach podczas rodzinnych spotkań oraz uroczystości. Mięso schabowe, znane ze swojej delikatności i soczystości, w połączeniu z wędzonym boczkiem, czosnkiem i przyprawami, tworzy niezapomniany smak, który zachwyca każdego smakosza. Warto zauważyć, że schab to mięso, które można przygotować na wiele sposobów. Dzięki różnym technikom marynowania i przyprawiania, każdy może dostosować przepis do swoich upodobań. Jeśli chcesz dodać nieco ostrości, możesz użyć musztardy z dodatkiem chili lub pieprzu cayenne. Natomiast dla miłośników ziół, doskonałym wyborem będą świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy szałwia, które jeszcze bardziej podkreślą aromat mięsa. Rolada ze schabu to także danie, które można zaserwować na różne sposoby. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podana z sosem pieczeniowym, ziemniakami i surówkami stanowi pełnowartościowy obiad. Natomiast pokrojona w plastry i podana na zimno z chlebem i sałatkami, sprawdzi się jako idealna przekąska na imprezy czy spotkania z przyjaciółmi. Jeżeli chcesz wprowadzić nieco nowości do tego klasycznego przepisu, rozważ dodanie do nadzienia warzyw, takich jak papryka, cebula, czy nawet szpinak. Takie dodatki nie tylko wzbogacą smak, ale także uatrakcyjnią wizualnie danie. Możesz także spróbować różnych rodzajów boczku – wędzonego, surowego, a nawet pieczonego – aby nadać potrawie nowego charakteru. Podsumowując, rolada ze schabu to uniwersalne danie, które sprawdzi się na wiele okazji. Niezależnie od tego, czy szykujesz się na niedzielny obiad, czy planujesz przyjęcie, ta rolada z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotowując ją w domowych warunkach, masz pełną kontrolę nad składnikami, co pozwala na dostosowanie przepisu do własnych preferencji i potrzeb. Zatem nie zwlekaj, wypróbuj nasz przepis i wprowadź tę smakowitą roladę do swojego kulinarnego repertuaru.