Przepis na racuchy na jogurcie
Racuchy na jogurcie to klasyczne polskie danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Te puszyste placuszki są idealne na śniadanie, podwieczorek czy jako słodka przekąska. Dzięki dodatkowi jogurtu, ciasto staje się wyjątkowo delikatne i wilgotne, a soczyste jabłka nadają mu owocowego charakteru. Przygotuj je z nami i ciesz się smakiem domowych racuchów!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna – 320 g (2 szklanki)
- jogurt naturalny – 400 g (duży kubełek)
- jajka – 3 średnie lub większe (około 170 g po rozbiciu)
- cukier – 60 g (4 łyżki)
- olej do smażenia lub roztopione masło – 4 łyżki
- soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- jabłka – 2 średniej wielkości (około 400 g)
- olej lub masło klarowane do smażenia placków
Przygotuj
- patelnię
- misę do mieszania składników
- szpatułkę
- talerz do serwowania
Przygotowanie:
- W dużej misce połącz mąkę pszenną, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj składniki sypkie.
- W drugiej misce umieść jogurt, jajka oraz olej. Całość dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Obierz jabłka, pokrój je na małe kawałki (około 1 x 1 cm) lub zetrzyj na tarce, a następnie dodaj je do mieszanki jogurtowej.
- Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając delikatnie, aby uzyskać jednolitą masę.
- Nagrzej patelnię na średnim ogniu, a następnie dodaj tłuszcz (olej lub masło). Gdy tłuszcz się rozgrzeje, nakładaj porcje ciasta na patelnię.
- Smaż racuchy przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i wyrośnięte.
- Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem miodu, syropu lub dżemu według własnego uznania.
WIĘCEJ INFORMACJI
Racuchy na jogurcie — pyszna tradycja Racuchy to potrawa, która ma długą historię w polskiej kuchni. Można je spotkać w różnych wersjach w wielu krajach Europy Środkowej, a ich wspólnym mianownikiem jest prostota wykonania oraz pyszny smak. W Polsce racuchy najczęściej przyrządza się na bazie mąki, jogurtu lub maślanki, co sprawia, że są one delikatne i puszyste. Dodatkowo, w racuchach często pojawiają się owoce, a najpopularniejsze to jabłka, które nadają całości świeżości i słodyczy. Warto wspomnieć, że racuchy można przygotować również z innymi owocami, takimi jak gruszki, jagody czy nawet banany, co sprawia, że danie staje się niezwykle uniwersalne. Racuchy na jogurcie to idealne danie na różne okazje. Można je podać na śniadanie, jako słodką przekąskę do kawy czy herbaty, a także jako deser po obiedzie. Są doskonałe na rodzinnych spotkaniach, imprezach czy piknikach. Ich przygotowanie jest szybkie, a składniki zazwyczaj dostępne w każdym domu. Warto również zwrócić uwagę na różnorodność dodatków, które można serwować z racuchami. Oprócz tradycyjnego cukru pudru, świetnie komponują się z jogurtem, bitą śmietaną, świeżymi owocami czy syropami klonowymi lub owocowymi. Dzięki temu każdy może dostosować smak do swoich preferencji. Jeśli chcesz wprowadzić nieco innowacji do klasycznego przepisu, spróbuj dodać do ciasta przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, które wzbogacą aromat placuszków. Możesz także eksperymentować z dodatkiem orzechów, które nadadzą całości chrupkości, lub czekolady, która sprawi, że racuchy będą jeszcze bardziej kuszące. Racuchy na jogurcie to także doskonała propozycja dla osób, które szukają szybkiego i smacznego dania. Dzięki prostocie wykonania, mogą być idealnym rozwiązaniem na niespodziewanych gości czy po prostu na szybkie śniadanie. Wystarczy kilka podstawowych składników, a efekt końcowy z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Podsumowując, racuchy na jogurcie to danie, które łączy tradycję z nowoczesnością. Ich lekkość, puszystość oraz możliwość modyfikacji sprawiają, że każdy może dostosować je do własnych smaków i upodobań. Przygotowanie racuchów to także świetna okazja, aby spędzić czas w kuchni z rodziną czy przyjaciółmi i wspólnie cieszyć się pysznym jedzeniem. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i odkrycia smaku domowych racuchów, które z pewnością staną się jednym z ulubionych dań w Twoim domu!
Antonina