Pstrąg z piekarnika

Przepis na pstrąga z piekarnika

Pstrąg z piekarnika to prosty i pyszny sposób na przygotowanie ryby, która z pewnością zachwyci nie tylko miłośników rybnych potraw. Dzięki świeżym składnikom oraz aromatycznym ziołom, danie to ma wyjątkowy smak. Oto jak przygotować pstrąga z piekarnika w domowych warunkach!

SKŁADNIKI

• 2 świeże pstrągi patroszone
• 1 cytryna
• 2 łyżki masła klarowanego
• gałązka rozmarynu lub tymianku
• 4 łyżki delikatnej oliwy
• płaska łyżeczka soli gruboziarnistej
• 4 ząbki czosnku
• 4 większe ziemniaki (do 600 g)
• różyczki z połówki brokuła (150 g)
• 400 g pomidorków cherry
• 4 łyżki oliwy
• płaska łyżeczka soli gruboziarnistej

Przygotuj

• Formę do pieczenia o wymiarach 30 x 45 cm
• Ostrze do nacinania ryby
• Garnuszek do obgotowania brokułów
• Deska do krojenia
• Ręczniki papierowe

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od dokładnego oczyszczenia pstrągów. Przepłucz je pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Wykonaj kilka ukośnych nacięć po jednej stronie każdej ryby.
2. Do wnętrza ryb włóż po łyżce masła klarowanego oraz po dwa plasterki cytryny. Pozostałe plasterki cytryny umieść obok głowy ryby.
3. Na ryby wylej 4 łyżki oliwy, a następnie posyp je solą gruboziarnistą. Gałązkę rozmarynu lub tymianku umieść między rybami.
4. Obierz czosnek i umieść go obok pstrągów w formie do pieczenia.
5. Przygotuj ziemniaki. Dokładnie je umyj i osusz, następnie pokrój w cienkie plasterki.
6. Formę do pieczenia wysmaruj odrobiną oliwy. Ułóż na dnie część plasterków ziemniaków, skrop je dwiema łyżkami oliwy, następnie dodaj kolejną warstwę ziemniaków i wylej pozostałe dwie łyżki oliwy. Oprósz wszystko płaską łyżeczką soli.
7. Wstaw formę z ziemniakami do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut, aż będą lekko złociste.
8. W międzyczasie obgotuj różyczki brokuła w garnku z osolonym wrzątkiem przez około 3 minuty, a następnie odcedź.
9. Na podpieczone ziemniaki umieść przygotowane pstrągi, czosnek, zioła oraz cytrynę.
10. Umyj pomidorki cherry, część przekrój na pół, a resztę pozostaw w całości. Rozłóż je obok ryb w formie.
11. Ponownie umieść formę z pstrągami i warzywami w piekarniku i piecz przez 20-25 minut, w zależności od wielkości ryb.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pstrąg pieczony w piekarniku to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania oraz bogactwo smaków. Ryby te są popularne w wielu kuchniach na całym świecie, a ich delikatne mięso doskonale współgra z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki czy świeże warzywa. Pstrąg jest bogaty w białko oraz kwasy tłuszczowe omega-3, co czyni go zdrowym wyborem na każdą okazję. Warto zwrócić uwagę na technikę pieczenia ryby. Pieczenie w piekarniku pozwala zachować wilgoć w mięsie, dzięki czemu pstrąg nie wysycha, a jego smak staje się intensywniejszy. Dodatkowo, zastosowanie świeżych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, wzbogaca danie o aromatyczne nuty, które idealnie komponują się z rybą. Cytryna natomiast dodaje świeżości i kwasowości, co świetnie równoważy tłustość ryby. Pstrąg z piekarnika to idealna propozycja na rodzinne obiady, a także na bardziej wykwintne kolacje. Można go podać z różnymi sosami, takimi jak sos czosnkowy, jogurtowy czy cytrynowy, które dodatkowo podkreślą smak ryby. Danie świetnie sprawdzi się także podczas spotkań towarzyskich, gdzie będzie efektowną i smaczną alternatywą dla mięsnych potraw. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do ryby różne przyprawy, takie jak papryka, czosnek w proszku czy zioła prowansalskie. Dla miłośników ostrzejszych smaków, polecamy dodać odrobinę chili lub pieprzu cayenne. Można również eksperymentować z dodatkami – zamiast ziemniaków, doskonale sprawdzą się pieczone bataty, a zamiast brokułów, można użyć fasolki szparagowej lub marchewki. Pstrąg pieczony w piekarniku to doskonałe danie na różne okazje – od codziennych obiadów po świąteczne przyjęcia. Przygotowanie go jest łatwe, a efekt końcowy z pewnością zaspokoi podniebienia Twoich gości. Nie zwlekaj, spróbuj przygotować ten przepis w swojej kuchni i ciesz się pysznym, zdrowym posiłkiem!