Proste ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem to doskonałe połączenie słodyczy i kwaskowatości, które sprawia, że jest to idealny deser na wiosenne i letnie dni. Rabarbar nadaje mu niepowtarzalny smak, a jego przygotowanie jest niezwykle proste. To ciasto zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem, a także może być podawane na różne okazje – od rodzinnych spotkań po wyjątkowe uroczystości.
SKŁADNIKI
- mąka pszenna tortowa – 320 g (2 szklanki)
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- olej lub oliwa – 0,5 szklanki
- jajka – 5 sztuk (większe)
- cukier drobny – 0,5 szklanki
- rabarbar – 3-5 łodyg
Przygotuj
- mała miska
- duża szklana lub metalowa miska
- mikser
- forma do pieczenia (najlepiej prostokątna)
- szpatułka
- papier do pieczenia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W małej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, aby pozbyć się ewentualnych grudek i napowietrzyć mąkę.
- Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce i ubijaj na sztywno, dodając stopniowo cukier, po jednej łyżce, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
- Do ubitych białek dodaj żółtka oraz olej. Miksuj jeszcze przez chwilę, aż składniki się połączą.
- Zmniejsz obroty miksera lub użyj szpatułki i dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aby nie stracić puszystości ciasta.
- Formę do pieczenia posmaruj resztkami oleju i obsyp bułką tartą. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
- Rabarbar pokrój na małe kawałki (około 1 cm) i równomiernie ułóż na wierzchu ciasta.
- Piec w nagrzanym piekarniku do 175°C przez około 40-45 minut, do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika i pozostaw ciasto na 15 minut, zanim je wyjmiesz.
WIĘCEJ INFORMACJI
Ciasto z rabarbarem to niezwykle popularny deser, szczególnie w okresie wiosennym i letnim, gdy to warzywo jest w pełni sezonu. Rabarbar, znany ze swojego charakterystycznego, kwaskowatego smaku, doskonale komponuje się z różnymi rodzajami ciast, a zwłaszcza z biszkoptami i kruchymi wypiekami. Wiele osób docenia to ciasto nie tylko za smak, ale także za prostotę przygotowania, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie, a jednocześnie chcą zaskoczyć swoich bliskich pysznym deserem. Rabarbar jest rośliną, która ma długą historię w kuchni, szczególnie w Europie, gdzie był uprawiany już w starożytności. W Polsce cieszy się dużą popularnością, a jego sezon trwa od maja do lipca. Rabarbar jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy; zawiera wiele witamin i minerałów, a także błonnik, który wspiera zdrowe trawienie. Dzięki swojej kwaskowatości doskonale równoważy się z cukrem, co sprawia, że ciasta z jego dodatkiem są wyjątkowo smaczne. Możliwości modyfikacji tego ciasta są nieograniczone. Można dodać do niego różne przyprawy, takie jak cynamon, wanilia, czy kardamon, aby wzbogacić smak. Inną opcją jest dodanie owoców, takich jak truskawki czy jabłka, co stworzy ciekawe połączenie smakowe. Również polewa z lukru lub cukru pudru może dodać mu elegancji, zwłaszcza na specjalne okazje. Ciasto z rabarbarem doskonale sprawdzi się na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez pikniki na świeżym powietrzu, aż po urodziny czy inne uroczystości. Można je serwować jako samodzielny deser lub podawać z bitą śmietaną czy lodami, co dodatkowo podkreśli jego smak. Dzięki swojej prostocie i smakowitości, ciasto z rabarbarem stanie się ulubionym wypiekiem nie tylko dorosłych, ale także dzieci, które często chętnie sięgają po słodkie, owocowe desery. Przygotowując ciasto z rabarbarem, warto pamiętać o kilku wskazówkach. Po pierwsze, rabarbar najlepiej jest myć i obierać tuż przed użyciem, aby nie stracił swojej świeżości i wartości odżywczych. Po drugie, jeśli nie jesteś pewien, czy rabarbar jest wystarczająco słodki, możesz dodać nieco więcej cukru, aby zbalansować jego naturalną kwasowość. Ponadto, ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a po upieczeniu smakuje równie dobrze, a nawet lepiej, następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Podsumowując, proste ciasto z rabarbarem to znakomity wybór dla każdego, kto pragnie przygotować smaczny i łatwy deser. Dzięki świeżym składnikom i prostemu procesowi przygotowania, każdy może cieszyć się tym pysznym ciastem, które z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich gości. Nie czekaj, spróbuj przygotować to ciasto już dziś i delektuj się jego wyjątkowym smakiem!
Antonina