Pomidory w słoikach

Przepis na Pomidory w słoikach

Pomidory w słoikach to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Ta prosta metoda konserwacji pozwala cieszyć się świeżymi pomidorami nawet w zimowych miesiącach, a ich intensywny smak i aromat wzbogacą wiele potraw. Przygotuj z nami pyszne pomidory w słoikach, które będą idealne jako dodatek do sałatek, sosów czy zup!

SKŁADNIKI

• pomidory – 2 kg
• sól – 2 łyżki
• cukier – 1 łyżka
• czosnek – 5 ząbków
• liście bazylii – 10 szt.
• oliwa z oliwek – 200 ml
• pieprz – do smaku
• przyprawy (np. oregano, tymianek) – do smaku

Przygotuj

• słoiki (najlepiej o pojemności 1 litra)
• pokrywki do słoików
• garnek do gotowania
• łyżka do mieszania
• blacha do pieczenia
• naczynie do zapiekania
• miska

Przygotowanie:

1. Pomidory dokładnie umyj i osusz. Możesz je pokroić na ćwiartki lub połówki, w zależności od preferencji.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzucaj pomidory na około 30 sekund, aż skórka zacznie pękać. Następnie szybko przenieś je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
3. Po ostudzeniu obierz pomidory ze skórki. Umieść je w naczyniu do zapiekania.
4. Do pomidorów dodaj sól, cukier, pokrojony czosnek oraz przyprawy według uznania. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Na dnie słoików ułóż kilka liści bazylii, a następnie napełnij je przygotowanymi pomidorami, zostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoika.
6. Na wierzch każdego słoika wlej oliwę z oliwek, a następnie dodaj pieprz do smaku. Upewnij się, że oliwa pokrywa pomidory.
7. Dokładnie wytrzyj brzegi słoików, aby nie było na nich resztek jedzenia. Nałóż pokrywki i mocno zakręć.
8. Umieść słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą (napełnij garnek wodą do 2/3 wysokości słoików) i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.
9. Po tym czasie wyjmij słoiki z wody i umieść je do góry dnem na ściereczce, aby ostygły. To pozwoli na wytworzenie próżni, co jest kluczowe dla ich długotrwałego przechowywania.
10. Gdy słoiki całkowicie ostygną, sprawdź, czy pokrywki dobrze się zamknęły. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pomidory w słoikach — smak lata w każdej porcji Pomidory w słoikach to tradycyjny sposób konserwacji, który ma długą historię. Wiele kultur na całym świecie wykorzystuje tę metodę, aby cieszyć się smakiem sezonowych owoców przez cały rok. Pomidory, bogate w witaminy i minerały, są nie tylko pyszne, ale również zdrowe, a ich konserwacja w słoikach pozwala na zachowanie cennych składników odżywczych. Warto wspomnieć, że pomidory w słoikach można modyfikować według własnych upodobań. Dodając różnorodne przyprawy, takie jak chili, koper, czy nawet ocet balsamiczny, można stworzyć unikalne smaki. Niektórzy preferują także dodawanie innych warzyw, takich jak cebula czy papryka, które wzbogacają mieszankę i dodają chrupkości. Pomidory w słoikach mogą być wykorzystywane jako baza do zup, sosów pomidorowych, a także jako dodatek do mięs czy sałatek. Zarówno świeże, jak i przetworzone pomidory są świetnym źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza, który wspiera zdrowie serca i chroni przed nowotworami. Dlatego warto rozważyć przygotowanie pomidorów w słoikach jako sposób na wzbogacenie diety o te cenne składniki. Przygotowanie pomidorów w słoikach to także doskonała okazja do wspólnego gotowania z rodziną czy przyjaciółmi. Jest to proces, który wymaga nieco zaangażowania, ale efekty są tego warte. Słoiki z pomidorami mogą być wspaniałym prezentem dla bliskich, szczególnie w okresie letnim, kiedy pomidory są najświeższe. Użyj kolorowych etykiet i dekoracyjnych słoików, aby nadać im wyjątkowego charakteru. Warto również pamiętać, że długoterminowe przechowywanie pomidorów w słoikach pozwala na ograniczenie marnowania żywności. Dzięki tej metodzie możemy cieszyć się smakiem sezonowych pomidorów przez cały rok, bez obawy o ich zepsucie. Pomidory w słoikach to idealne rozwiązanie na zimowe miesiące, kiedy świeże pomidory są trudno dostępne, a te, które znajdziemy w sklepach, często nie mają już tego samego smaku. W końcu, pomidory w słoikach to nie tylko smaczna, ale również wszechstronna baza do wielu dań. Można je wykorzystać do przygotowania klasycznego sosu pomidorowego, który będzie idealnym dodatkiem do makaronu, pizzy czy jako składnik zapiekanek. Pomidory w słoikach świetnie sprawdzą się także w sałatkach, gdzie dodadzą intensywnego smaku i koloru. W każdym razie, niezależnie od tego, jak zdecydujesz się wykorzystać swoje pomidory w słoikach, jedno jest pewne — ich smak na pewno umili wiele posiłków i sprawi, że poczujesz się jak w letnim słońcu, nawet w środku zimy. Już dziś spróbuj przygotować swoje własne pomidory w słoikach i ciesz się ich smakiem przez cały rok!