Przepis na Poke bowl z łososiem teriyaki
Poke bowl z łososiem teriyaki to nie tylko smakowite, ale także zdrowe danie, które w ostatnich latach zdobyło dużą popularność na całym świecie. Jego pochodzenie sięga Hawajów, gdzie tradycyjnie przygotowuje się poké z surowym rybami i świeżymi składnikami. Wersja z łososiem teriyaki łączy w sobie intensywne smaki azjatyckie oraz świeżość składników, tworząc idealne danie zarówno na lunch, jak i na kolację.
SKŁADNIKI
Łosoś
- 250 g filetu łososia bez skóry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 limonki
- 2 łyżki syropu z agawy lub klonowego
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Podstawowe składniki
- 100 g (1/2 szklanki) komosy ryżowej (quinoa)
- 1 szklanka bulionu
- 1 awokado
- 1 ogórek
- 1/2 mango lub 1/2 szklanki ananasa
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki marynowanego imbiru różowego
- cienki szczypiorek
- czarny sezam lub przyprawa shichimi togarashi
Przygotuj
- naczynie do zapiekania
- miseczka
- garnek
- deska do krojenia
- nóż
- silikonowa szpatułka
- talerze do podania
Przygotowanie:
- Filet łososia pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Przypraw solą, pieprzem, sosem sojowym, sokiem z limonki, oliwą, startym imbirem oraz czosnkiem. Ułóż w naczyniu do zapiekania i piecz przez 7 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- W miseczce wymieszaj składniki na sos: syrop z agawy lub klonowy, pozostałą oliwę, starty imbir, olej sezamowy oraz przyprawy do smaku. Odstaw na bok.
- Komosę ryżową dokładnie wypłucz, a następnie zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, a potem gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż wchłonie cały płyn. Po ugotowaniu odkryj garnek, aby odparować resztki wilgoci.
- Upieczonego łososia przesuń na brzeg naczynia, a w wolnym miejscu wyłóż ugotowaną komosę, mieszając ją z sokami z pieczenia.
- Obierz i pokrój w kostkę awokado, ogórek oraz mango lub ananasa. Czerwoną cebulę posiekaj na cienkie paseczki.
- Na talerzach ułóż komosę, wokół niej porozkładaj pozostałe składniki, w tym marynowany imbir. Całość posyp czarnym sezamem i szczypiorkiem, a następnie polej sosem przygotowanym wcześniej.
WIĘCEJ INFORMACJI
Poke bowl to danie, które zyskało popularność w ostatnich latach jako zdrowa alternatywa dla fast foodów. Pochodzące z Hawajów, Poke jest tradycyjnie serwowane z surową rybą, najczęściej tuńczykiem, ale w tej wersji z łososiem teriyaki, podkreślamy azjatyckie smaki, które wspaniale harmonizują z świeżymi warzywami. To danie jest pełne wartości odżywczych. Łosoś dostarcza nie tylko białka, ale również zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. Quinoa z kolei jest źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co czyni to danie idealnym dla osób dbających o linię, a także wegetarian. Poke bowl jest niezwykle uniwersalne. Możesz dostosować jego składniki do własnych upodobań. Zamiast łososia możesz użyć tuńczyka, krewetek, a nawet tofu dla wersji wegańskiej. Warto również eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak edamame, mango czy inne sezonowe warzywa. Można również dodać różnorodne sosy, np. majonez wasabi, aby uzyskać wyrazistsze smaki. Poke bowl świetnie sprawdzi się na różne okazje – od codziennego obiadu, przez zdrową kolację, aż po przyjęcia w stylu „zdrowych przekąsek”. Można go również zapakować na wynos, co czyni go idealnym posiłkiem do pracy lub na piknik. Dzięki różnorodności składników, każde Poke bowl staje się unikalne i wyjątkowe. Ważne jest, aby korzystać z jak najświeższych składników, co wpływa nie tylko na smak, ale również na wartość odżywczą dania. Nie zapominajmy również o estetyce podania! Poke bowl to prawdziwa uczta dla oczu – kolorowe warzywa, soczysty łosoś i misternie ułożone składniki sprawiają, że danie wygląda niezwykle apetycznie. Podsumowując, Poke bowl z łososiem teriyaki to nie tylko smaczne, ale również zdrowe i kolorowe danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi składnikami i tworzenia własnych wersji tego klasycznego hawajskiego posiłku.
