Przepis na placki ziemniaczane z mięsem
Placki ziemniaczane z mięsem to tradycyjne danie, które łączy w sobie smak chrupiących placków i soczystego farszu, idealne na obiad lub kolację. Dzięki delikatnym przyprawom oraz prostocie wykonania, te placki z pewnością zachwycą Twoich bliskich. Przygotuj je według naszego przepisu i ciesz się smakiem domowej kuchni!
SKŁADNIKI
- mielona karkówka lub biodrówka wieprzowa – 250 g
- ziemniaki – 800 g (ważone przed obraniem)
- przyprawy: łyżeczka soli i pieprzu, łyżka ziół prowansalskich, łyżka mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
Przygotuj
- tarkę do warzyw
- dużą miskę
- patelnię
- ściereczkę bawełnianą
- szpatułkę do przewracania placków
Przygotowanie:
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Następnie odciśnij nadmiar wody z masy ziemniaczanej, używając czystej ściereczki bawełnianej. To kluczowy krok, aby placki nie były zbyt wodniste.
- W dużej misce połącz starte ziemniaki z mielonym mięsem oraz pozostałymi składnikami: solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz mąką ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej odpowiednią ilość oleju, aby pokrył dno. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, zanim zaczniesz smażyć.
- Formuj niewielkie placki z przygotowanej masy, wielkości większego orzecha włoskiego. Lekko je spłaszczaj i układaj na patelni. Smaż z obu stron, aż będą złociste i chrupiące, co powinno zająć kilka minut z każdej strony.
- Po usmażeniu placki układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżych sałat lub dipów jogurtowych.
WIĘCEJ INFORMACJI
Placki ziemniaczane z mięsem – smak tradycji Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które towarzyszy nam od pokoleń. Ich prosta forma oraz łatwość wykonania sprawiają, że są chętnie przyrządzane w wielu domach. Ziemniaki, jako podstawowy składnik, są znane ze swojej wszechstronności i sytości, a ich połączenie z mięsem mielonym sprawia, że danie staje się bardziej treściwe i sycące. Danie to ma swoje korzenie w kuchni polskiej, gdzie placki ziemniaczane tradycyjnie podawane są z różnymi dodatkami. Oprócz podawania ich z mięsem, można serwować je z sosem grzybowym, śmietaną lub po prostu z cukrem, co stanowi ciekawą słodką alternatywę. W wielu regionach Polski placki ziemniaczane są również serwowane z gulaszem lub jako samodzielne danie z dodatkiem surówki. Modyfikacje i wariacje Placki ziemniaczane można modyfikować na wiele sposobów, dostosowując składniki do własnych upodobań. Możesz dodać do masy startą cebulę, czosnek, a nawet starte marchewki, co wzbogaci smak i nada plackom dodatkowej wilgotności. Warto również eksperymentować z przyprawami – zamiast ziół prowansalskich, możesz użyć ziół takich jak koper, natka pietruszki czy bazylia, co nada plackom unikalnego smaku. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, możesz dodać do masy odrobinę mąki pszennej lub ryżowej. Inną ciekawą opcją jest dodanie do farszu pokrojonej w kostkę papryki, co doda koloru i lekkości. Placki można również przygotować w wersji wegetariańskiej, pomijając mięso, a zamiast tego dodając więcej warzyw, takich jak cukinia czy pieczarki. Okazje do podania Placki ziemniaczane z mięsem to danie, które świetnie sprawdzi się na różne okazje – od rodzinnych obiadów, przez spotkania ze znajomymi, aż po bardziej formalne przyjęcia. Dzięki swojej sytości, stanowią doskonałą propozycję na chłodniejsze dni, kiedy to potrzebujemy rozgrzewającego posiłku. Dzięki łatwości przygotowania, placki ziemniaczane mogą być także idealnym rozwiązaniem na szybki obiad w ciągu tygodnia. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem, co znacznie skróci czas spędzony w kuchni. Placki świetnie smakują również na zimno, co czyni je doskonałą przekąską na piknik czy imprezę. Warto również rozważyć podanie placków jako danie wegetariańskie w okresie postu. W takim przypadku można je serwować z sosem pomidorowym lub koperkowym. Placki ziemniaczane z mięsem doskonale komponują się z różnymi sałatkami, co sprawia, że stają się bardziej zróżnicowanym daniem. Podsumowując, placki ziemniaczane z mięsem to danie, które łączy w sobie tradycję, smak i łatwość przygotowania. Dzięki różnorodnym modyfikacjom i dodatkom możesz dostosować je do swoich preferencji, a także do okazji, na które je serwujesz. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i odkryj ich wyjątkowy smak!
