Przepis na placki ziemniaczane z czosnkiem
Placki ziemniaczane z czosnkiem to tradycyjna potrawa, która cieszy się ogromną popularnością w wielu domach. Ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze sprawiają, że są idealnym daniem, które można podać jako przystawkę, danie główne lub przekąskę. Połączenie ziemniaków z aromatycznym czosnkiem nadaje im wyjątkowego smaku, a ich przygotowanie jest szybkie i proste. Poznaj nasz przepis na te pyszne placki, które z pewnością zachwycą Twoich bliskich!
SKŁADNIKI
- ziemniaki – 1 kg
- ząbki czosnku – 50 g (1 duża główka)
- mąka ziemniaczana – 1 pełna łyżka
- sól – 1 płaska łyżeczka
- cukier – 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia (np. smalec wieprzowy lub olej) – 50-80 g
Przygotuj
- talerze
- miska
- ściereczka bawełniana
- patelnia
- tłuczek do czosnku lub maszynka do mielenia
- łyżka
- kubek
- kratka do studzenia
Przygotowanie:
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce lub użyj maszynki do mielenia. Po starciu, umieść masę w bawełnianej ściereczce i odciśnij z nadmiaru wody. Ważne jest, aby masa nie była zbyt mokra, więc odlej około 250 ml płynu.
- W osobnej misce, przeciśnij czosnek przez praskę lub zmiel go. Dodaj czosnek do masy ziemniaczanej, a następnie wsyp sól, mąkę ziemniaczaną oraz cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie zbierz mąkę/skrobię, która osadziła się na dnie naczynia, i dodaj ją do masy.
- Rozgrzej patelnię i dodaj łyżkę tłuszczu, rozprowadzając go równomiernie. Łyżką nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię, lekko je rozpłaszczając.
- Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor. W razie potrzeby dostosuj moc palnika, aby uniknąć przypalenia.
- Po usmażeniu, placki możesz układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Możesz je podać posypane cukrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany.
WIĘCEJ INFORMACJI
Placki ziemniaczane z czosnkiem to potrawa, która ma swoje korzenie w polskiej kuchni ludowej i jest znana również w innych krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Ziemniaki, jako podstawowy składnik, odgrywają kluczową rolę w wielu tradycyjnych daniach, a ich wykorzystanie w plackach sprawia, że potrawa jest sycąca i smaczna. W Polsce placki ziemniaczane często serwowane są jako danie obiadowe, ale doskonale sprawdzają się również jako przekąska na różne okazje. Warto wspomnieć, że placki ziemniaczane można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać do nich różnorodne przyprawy, takie jak pieprz, majeranek, a nawet startą cebulę, co wzbogaci ich smak. Dla tych, którzy preferują wersję bardziej sycącą, można do masy dodać także mielone mięso, co uczyni je pełnowartościowym daniem. Placki można podać z różnymi sosami, na przykład czosnkowym, jogurtowym czy pomidorowym, co dodatkowo urozmaici ich smak. Placki ziemniaczane z czosnkiem to idealne danie na rodzinne spotkania, imprezy czy przyjęcia. Ich prostota i uniwersalność sprawiają, że z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Można je serwować na ciepło, ale również na zimno, co czyni je doskonałą przekąską do zabrania w podróż lub na piknik. Nie można zapomnieć o aspektach zdrowotnych związanych z tym daniem. Ziemniaki są źródłem wielu składników odżywczych, w tym witamin C i B6, a także potasu. Czosnek, z kolei, znany jest ze swoich właściwości prozdrowotnych, takich jak wspieranie układu odpornościowego i działanie przeciwzapalne. Dzięki temu placki ziemniaczane z czosnkiem nie tylko smakują wyśmienicie, ale mogą również przyczynić się do poprawy zdrowia. Przygotowując placki ziemniaczane, warto pamiętać o kilku praktycznych wskazówkach. Kluczowe jest dokładne odciśnięcie nadmiaru wody z masy ziemniaczanej, co pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę. Warto również smażyć placki na odpowiednio rozgrzanym tłuszczu, aby uniknąć ich przyklejania się do patelni. Dobrej jakości tłuszcz do smażenia, taki jak smalec czy olej rzepakowy, zapewni nie tylko lepszy smak, ale także odpowiednią konsystencję placków. Dzięki tym wskazówkom oraz naszemu przepisowi, przygotowanie placków ziemniaczanych z czosnkiem stanie się dla Ciebie łatwe i przyjemne. Już dziś spróbuj tego klasycznego dania, które z pewnością umili każdą okazję, a Twoi bliscy będą je wspominać przez długi czas!
