Placki ziemniaczane na grubych oczkach

Przepis na placki ziemniaczane na grubych oczkach

Placki ziemniaczane to klasyczne polskie danie, które z pewnością zaspokoi apetyt każdego miłośnika prostych, ale pysznych potraw. Ich chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że są idealne zarówno jako przekąska, jak i dodatek do dania głównego. Oto nasz sprawdzony przepis na placki ziemniaczane na grubych oczkach!

SKŁADNIKI

• ziemniaki – 700 g
• jajka – 2 małe sztuki
• mąka pszenna – czubata łyżka
• mąka ziemniaczana – czubata łyżka
• cukier – 1 łyżeczka
• sól – 1 płaska łyżeczka
• pieprz – 1/4 łyżeczki
• olej roślinny – do smażenia

Przygotuj

• tarka o dużych oczkach
• duża miska
• mała patelnia
• łyżka
• talerz

Przygotowanie:

1. Obierz i dokładnie umyj ziemniaki, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do miski.
2. Do startych ziemniaków dodaj mąki, jajka oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu, dodaj łyżkę oleju, a następnie wlej porcję masy ziemniaczanej, formując placek o grubości do 1 cm.
4. Smaż placki przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Po każdym placku dodaj odrobinę oleju na patelnię.
5. Podawaj placki na ciepło, solo lub z dodatkami takimi jak jogurt naturalny, szczypiorek oraz pieprz cytrynowy.

WIĘCEJ INFORMACJI

Placki ziemniaczane to danie, które ma swoją historię sięgającą głęboko w tradycję polskiej kuchni. W Polsce są one znane pod różnymi nazwami, takimi jak „placki ziemniaczane”, „kartoflane” czy „szare kluski”. Ich popularność wynika z prostoty przygotowania oraz dostępności składników, które można znaleźć w każdej kuchni. Ziemniaki, będące głównym składnikiem, są bogate w skrobię, co sprawia, że placki stają się sycące i pożywne. Tradycyjnie placki ziemniaczane są podawane z różnymi dodatkami. Najczęściej można je spotkać w towarzystwie jogurtu naturalnego, kwaśnej śmietany czy sosu czosnkowego, co doskonale podkreśla ich smak. Ponadto, placki ziemniaczane mogą być serwowane z dodatkiem świeżych ziół, takich jak szczypiorek, natka pietruszki czy koper, co nadaje im świeżości i aromatu. Warto również eksperymentować z różnymi przyprawami, aby dostosować smak placków do własnych upodobań. Placki ziemniaczane to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Można je wzbogacić o różne składniki, takie jak cebula, czosnek, a nawet ser. Niektórzy dodają do masy ziemniaczanej starte marchewki lub cukinię, co nadaje plackom nowy, interesujący smak i kolor. Inna wersja to placki smażone w cieście, które są jeszcze bardziej chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Warto wspomnieć, że placki ziemniaczane doskonale nadają się na różne okazje. Mogą być serwowane jako przystawka na rodzinnych spotkaniach, podczas przyjęć, a nawet jako danie główne w towarzystwie sałatki. Ich uniwersalność sprawia, że są idealnym wyborem na każdą porę roku, a także na różnorodne przyjęcia, od urodzin po spotkania świąteczne. Placki ziemniaczane mają również swoje miejsce w tradycji kulinarnej innych krajów. W Niemczech są znane jako „Reibekuchen”, w Izraelu jako „latkes”, a w Rosji jako „деру́нцы” (derunzy). Każda z tych wersji różni się nieco składnikami i sposobem podania, ale wszystkie mają wspólny punkt – są pysznymi, chrupiącymi plackami ziemniaczanymi, które zdobyły serca wielu ludzi na całym świecie. Dzięki takiej różnorodności przepisów, można z łatwością dostosować placki ziemniaczane do swoich preferencji smakowych. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami i przyprawami, aby stworzyć swoją unikalną wersję tego klasycznego dania. Niezależnie od tego, jak je przygotujesz, placki ziemniaczane na grubych oczkach zawsze będą smakować wyśmienicie!