Przepis na placki z serkiem mascarpone
Placki z serkiem mascarpone to delikatne, puszyste danie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Dzięki kremowemu serkowi i jogurtowi placki są niezwykle miękkie i wilgotne. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza.
SKŁADNIKI
- mąka pszenna tortowa – 160 g
- ser mascarpone – 125 g
- jogurt naturalny – 120 ml
- jajka – 3 szt.
- cukier waniliowy – 2 łyżki
- olej roślinny lub masło – 3 łyżki
- proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki
Przygotuj
- miska do mieszania
- mikser lub blender ręczny
- patelnia
- łyżka lub chochla do nakładania ciasta
- szpatułka
Przygotowanie:
- W dużej misce umieść wszystkie składniki z wyjątkiem oleju. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy.
- Wlej jogurt naturalny, serek mascarpone oraz jajka do składników sypkich.
- Użyj miksera lub blendera ręcznego, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką i gęstą masę.
- Jeśli składniki były zimne, odstaw ciasto na co najmniej 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Po upływie czasu, dodaj olej do ciasta i delikatnie wymieszaj do połączenia.
- Nagrzej patelnię na średnim ogniu. Smaż placki na suchej patelni, wylewając porcje ciasta o średnicy około 7 cm.
- Smaż placki przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i puszyste.
WIĘCEJ INFORMACJI
Placki z serkiem mascarpone to danie, które zyskuje na popularności dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Serek mascarpone, pochodzący z Włoch, jest znany ze swojej gładkiej tekstury i bogatego smaku, co czyni go idealnym składnikiem do wypieków. W połączeniu z jogurtem naturalnym tworzy doskonałą bazę do placków, które są lekkie i wilgotne. Placki te można podawać na wiele sposobów – z owocami, syropem klonowym, miodem, czy posypane cukrem pudrem. Ich historia sięga tradycji kuchni włoskiej, gdzie mascarpone jest wykorzystywane nie tylko w deserach, ale także w potrawach wytrawnych. W Polsce, dzięki łatwej dostępności tego serka, placki z nim stały się popularnym daniem, które można spotkać zarówno w domowych kuchniach, jak i w restauracjach. Możliwości modyfikacji placków są niemal nieograniczone. Możesz dodać do ciasta ulubione przyprawy, takie jak cynamon czy kardamon, aby nadać im dodatkowego aromatu. Dla wzbogacenia smaku warto również dodać kawałki owoców, takich jak jagody, banany czy jabłka. Placki można również przygotować w wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej lub mieszanki mąk. Placki z serkiem mascarpone idealnie nadają się na różne okazje. Sprawdzą się jako słodkie śniadanie, przekąska do kawy lub jako deser po obiedzie. Można je podawać na przyjęciach, piknikach czy rodzinnych spotkaniach, gdzie z pewnością będą cieszyć się dużym zainteresowaniem. Ich delikatny smak i aromat sprawiają, że będą doskonałym wyborem na letnie dni, kiedy świeże owoce są w zasięgu ręki. Warto pamiętać, że kluczem do sukcesu jest nie tylko jakość użytych składników, ale także sposób smażenia. Placki należy smażyć na dobrze nagrzanej patelni, co pozwoli im uzyskać złocisty kolor i apetyczną chrupkość z zewnątrz, przy zachowaniu miękkości w środku. Możesz również eksperymentować z różnymi technikami smażenia, na przykład używając patelni ceramicznej lub teflonowej, co zminimalizuje potrzebę stosowania dużej ilości tłuszczu. Placki z serkiem mascarpone to nie tylko smaczne, ale także uniwersalne danie, które można dostosować do swoich upodobań. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i odkryj, jak łatwo można cieszyć się pysznym, domowym wypiekiem. To doskonała okazja, aby zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół czymś wyjątkowym i pysznym!
Antonina