Przepis na placki z batatów
Placki z batatów to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Dzięki słodkiemu smakowi batatów oraz chrupiącej konsystencji, te placki z pewnością zachwycą każdego. Idealnie nadają się na przystawkę, danie główne lub jako dodatek do sałatki. Przygotuj je z nami i odkryj smak tej wyjątkowej potrawy!
SKŁADNIKI
- batat – 1 szt. (ok. 300 g)
- cebula – 1/2 mała
- czosnek – 1 ząbek
- jajka – 2 szt.
- mąka pszenna – 3 pełne łyżki
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- oliwa lub olej do smażenia / masło klarowane
- opcjonalne przyprawy: 1/2 łyżeczki papryki, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/3 łyżeczki kurkumy
Przygotuj
- talerz
- miska
- tarka o dużych oczkach
- patelnia
- łopatka
Przygotowanie
- Umyj batata, obierz go i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do miski.
- W ten sam sposób zetrzyj obraną cebulę i dodaj ją do batatów.
- Przeciśnij przez praskę czosnek i dodaj do miski z batatami i cebulą.
- Wbij jajka, wsyp mąkę, dodaj sól, pieprz oraz opcjonalne przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj tłuszcz. Nakładaj po pełnej łyżce masy na patelnię, formując cienkie placki.
- Smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odkładaj placki na talerz lub ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak gęsta śmietana, świeże zioła, czy pokrojone pomidorki koktajlowe.
WIĘCEJ INFORMACJI
Placki z batatów to potrawa, która zyskuje na popularności dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i wartościom odżywczym. Bataty, bogate w witaminy, minerały oraz błonnik, są doskonałym źródłem energii i przeciwutleniaczy. Ich naturalna słodycz doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami, co czyni placki nie tylko smacznymi, ale także zdrowymi. Dania przygotowywane z batatów mają długą historię, sięgającą starożytności. W krajach Ameryki Południowej i Środkowej bataty były podstawowym składnikiem diety rdzennych mieszkańców. Dziś, dzięki swojej uniwersalności, bataty stały się popularne na całym świecie, w tym również w Europie i Azji. Można je wykorzystać nie tylko w plackach, ale także w zupach, sałatkach czy jako dodatek do mięs. Placki z batatów świetnie sprawdzą się na różne okazje: od rodzinnych obiadów, przez przyjęcia, aż po pikniki. Możesz je podać jako samodzielne danie lub jako ciekawy dodatek do grillowanych mięs czy ryb. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak jogurt naturalny, salsa pomidorowa, guacamole, czy hummus, aby urozmaicić smak potrawy. Jeśli chcesz, aby placki były mniej kaloryczne, możesz je upiec w piekarniku. Wystarczy naoliwić blachę do pieczenia i nakładać porcje masy na blachę, a następnie piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut. W ten sposób otrzymasz równie pyszne, ale zdrowsze placki. Dla osób, które preferują wersję wegańską, placki można przygotować, zastępując jajka np. puree z bananów lub siemienia lnianego. Takie zmiany nie tylko mogą zmienić smak, ale również mogą sprawić, że potrawa będzie bardziej odpowiednia dla osób na diecie roślinnej. Dzięki swojej wszechstronności, placki z batatów mogą być modyfikowane na wiele sposobów. Możesz dodać do masy ulubione zioła, takie jak natka pietruszki, koperek czy szczypiorek, aby wzbogacić ich smak. Dodanie startych warzyw, takich jak marchewka czy cukinia, również może być ciekawym pomysłem na wzbogacenie placków o dodatkowe wartości odżywcze. Placki z batatów to nie tylko smaczna, ale również zdrowa potrawa, która może być przygotowana na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na codzienny obiad, czy na przyjęcie, na pewno będą cieszyć się dużym zainteresowaniem. Spróbuj przygotować je już dziś i odkryj ich wyjątkowy smak!
