Placek z rabarbarem

Przepis na Placek z Rabarbarem

Placek z rabarbarem to pyszne, wilgotne ciasto, które doskonale łączy słodycz z delikatną kwaskowatością rabarbaru. Idealnie sprawdza się jako deser na rodzinne spotkania, jak i na codzienne podwieczorki. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, więc każdy, nawet początkujący kucharz, poradzi sobie z tym przepisem. Sprawdź, jak łatwo możesz stworzyć ten wyjątkowy placek!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna tortowa – 320 g (2 szklanki)
• świeży rabarbar – 700 g (około 4-5 grubszych łodyg)
• jajka – 4 duże lub 5 małych (około 270 g po rozbiciu)
• cukier drobny – 150 g (około pół szklanki)
• olej roślinny – 150 ml (około 3/5 szklanki)
• ulubiony aromat do ciast – 3-4 krople (np. pomarańczowy)
• proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki

Przygotuj wcześniej

Przygotuj formę o wymiarach 24 x 24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia oraz posmaruj boki odrobiną tłuszczu, a następnie obsyp bułką tartą lub mąką. Przed rozpoczęciem pieczenia warto wyciągnąć jajka i olej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

Przygotuj

• mikser
• 2 miski
• kubek pomiarowy
• blacha do pieczenia
• krata do studzenia

Przygotowanie:

1. Na początku przygotuj formę — dno wykładaj papierem do pieczenia, a boki posmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą lub mąką.
2. W dużej misce wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta i jasna.
3. Powoli wlej olej roślinny do ubitych jajek, kontynuując miksowanie na niskich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.
5. Połącz masę jajeczną z suchymi składnikami oraz dodaj wybrany aromat. Mieszaj delikatnie szpatułką, aż składniki się połączą.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Rabarbar umyj, pokrój na plasterki i równomiernie rozłóż na wierzchu ciasta.
7. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe — powinno być suche po wyjęciu.
8. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw ciasto na 10 minut, a następnie wyjmij placek na kratkę do przestudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Placek z rabarbarem to tradycyjne danie, które często pojawia się w polskich domach, zwłaszcza w okresie wiosennym, gdy rabarbar jest świeży i soczysty. To ciasto łączy w sobie słodycz cukru z charakterystyczną kwaśnością rabarbaru, co sprawia, że jest wyjątkowo smaczne i orzeźwiające. Rabarbar, jako roślina, znany jest od wieków i wykorzystywany nie tylko w kuchni, ale również w medycynie ludowej. Jego właściwości zdrowotne, takie jak działanie przeciwzapalne oraz bogactwo witamin, czynią go wartościowym składnikiem diety. Jeśli chcesz urozmaicić swój placek, możesz dodać do ciasta inne owoce, takie jak truskawki, jagody czy wiśnie. Dzięki temu zyskasz nowe smaki i aromaty, które sprawią, że placek będzie jeszcze bardziej atrakcyjny. Możesz również spróbować wzbogacić przepis o dodatki takie jak orzechy, cynamon czy wanilię, które nadadzą mu wyjątkowego charakteru. Placek z rabarbarem idealnie nadaje się na różne okazje. Może być serwowany jako deser na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach czy uroczystościach, ale również jako słodka przekąska do kawy lub herbaty. Jego wilgotna struktura sprawia, że doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu. Możesz go podawać z bitą śmietaną, lodami czy jogurtem, co dodatkowo wzbogaci smak. Warto wspomnieć, że placek z rabarbarem to również doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru rabarbaru, który często pojawia się w ogrodach. Przygotowanie ciasta jest szybkie i proste, dzięki czemu możesz w krótkim czasie cieszyć się pysznym wypiekiem. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, spróbuj także przygotować rabarbar w innej formie — na przykład jako dżem, kompot czy dodatek do sałatek. Podsumowując, placek z rabarbarem to klasyka, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jego prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że warto go przygotować nie tylko w sezonie rabarbarowym, ale przez cały rok. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i delektowania się smakiem tego pysznego ciasta, które z pewnością umili niejedno popołudnie!