Przepis na placek z jabłkami
Placek z jabłkami to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Jest to idealny wybór na rodzinne spotkania, do popołudniowej kawy lub jako słodki deser na różne okazje. Dzięki soczystym jabłkom, ciasto zyskuje nie tylko wilgotność, ale także delikatną kwasowość, która równoważy słodycz cukru.
SKŁADNIKI
Ciasto:
- mąka pszenna – 500 g
- jajka – 5 szt. (około 310 g)
- masło – 200 g
- jogurt naturalny – 160 g
- cukier – 140 g
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- jabłka – 700-800 g (4 średnie jabłka)
Przygotuj
- tortownicę o wymiarach 18/27 cm
- papier do pieczenia
- mikser
- 2 miski
- szpatulkę
- kratkę do studzenia
Przygotowanie:
Ciasto:
- Roztop masło w rondelku na małym ogniu, a następnie odstaw do przestygnięcia. Przygotuj formę, wykładając dno papierem do pieczenia i smarując boki masłem.
- Obierz jabłka, przekrój je na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki.
- W jednej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dodaj szczyptę soli.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż do uzyskania jasnego koloru.
- Do masy jajecznej wlej przestudzone masło i miksuj na niskich obrotach. Następnie dodaj jogurt oraz mieszankę mąki i proszku do pieczenia, mieszając delikatnie szpatulką, aż wszystkie składniki się połączą.
- Wyłóż ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu ułóż kawałki jabłek, lekko je wciskając w ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe — powinno być suche po wyjęciu.
- Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika i pozostaw ciasto w środku na około 10 minut. Następnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
WIĘCEJ INFORMACJI
Placek z jabłkami — krótka historia Placek z jabłkami to jeden z najsłynniejszych deserów, który ma swoje korzenie w tradycji pieczenia ciast w domach. W wielu kulturach jabłka symbolizują płodność i obfitość, a ich wykorzystanie w wypiekach sięga setek lat wstecz. W Polsce placek z jabłkami jest często przygotowywany na różne okazje — od rodzinnych spotkań po święta. Placek z jabłkami, znany również jako szarlotka, ma wiele regionalnych wariantów. W niektórych częściach Polski dodaje się orzechy, cynamon, a nawet rodzynki, co nadaje ciastu niepowtarzalnego charakteru. Możliwości modyfikacji są niemal nieograniczone — możesz dodać do ciasta inne owoce, takie jak gruszki czy śliwki, a nawet wzbogacić je o nutę cytrynową lub waniliową. Jabłka używane do przygotowania placka powinny być świeże i soczyste. Najlepiej sprawdzają się odmiany takie jak Szara Reneta, Antonówka czy Jonagold, które po upieczeniu zachowują swoją formę i smak. Z kolei jeśli chcesz, aby ciasto zyskało dodatkowy aromat, możesz dodać do jabłek cynamon lub gałkę muszkatołową. Oczywiście, placek z jabłkami można serwować na wiele sposobów. Świetnie smakuje na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Można go również podać jako deser z dodatkiem sosu toffi lub karmelowego, co sprawi, że stanie się jeszcze bardziej wykwintny. Placek z jabłkami doskonale sprawdzi się na różne okazje — od codziennych podwieczorków, przez święta, aż po przyjęcia urodzinowe. Jest to ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przygotowanie go nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy zawsze zachwyca swoją prostotą i smakiem. Przydatne wskazówki Aby ciasto z jabłkami było idealne, pamiętaj o kilku kluczowych zasadach. Przede wszystkim, staraj się nie mieszać ciasta zbyt długo, aby nie straciło swojej lekkości. Pieczenie w dobrze nagrzanym piekarniku pozwoli ci na równomierne wyrośnięcie ciasta. Po upieczeniu warto odczekać aż ciasto całkowicie ostygnie przed krojeniem, aby uzyskać ładne kawałki. Eksperymentuj z dodatkami! Oprócz tradycyjnych jabłek, możesz dodać do ciasta orzechy włoskie lub laskowe, które w połączeniu z jabłkami dodadzą chrupkości. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, spróbuj dodać do ciasta kakao lub czekoladę, co stworzy niepowtarzalne połączenie. Placek z jabłkami to nie tylko smaczny deser, ale także doskonały sposób na wykorzystanie jabłek, które często zostają nam w spiżarni. Niezależnie od okazji, ten placek z pewnością zagości na Twoim stole jako jeden z ulubionych wypieków. Nie zwlekaj, spróbuj przygotować go już dziś i delektuj się jego smakiem!
