Pizza pepperoni

Przepis na pizzę pepperoni

Pizza pepperoni to klasyczne danie, które zachwyca połączeniem chrupiącego ciasta, aromatycznego sosu pomidorowego i smakowitych plasterków pepperoni. Idealna na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po wieczory z przyjaciółmi, pizza ta z pewnością zaspokoi apetyt każdego miłośnika pizzy. Przygotuj ją samodzielnie w swojej kuchni i ciesz się niepowtarzalnym smakiem!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 180 g (1 szklanka, najlepiej typu 00)
• woda lekko ciepła – do 125 ml (do 1/2 szklanki)
• oliwa z oliwek extra virgin – 1 płaska łyżka
• drożdże instant – 5 g (1/2 łyżeczki)
• sól – 1/2 płaskiej łyżeczki
• cukier – szczypta
• pomidory San Marzano – 140 g (świeże lub z puszki)
• oliwa z oliwek extra virgin – 1 płaska łyżka (do sosu)
• ser mozzarella – 60 g (tarty)
• plasterki pepperoni – 15 g
• zioła i przyprawy: świeża bazylia – garść; ząbek czosnku – 1 szt.; oregano suszone – 1/3 łyżeczki; sól i pieprz – szczypta

Przygotuj

• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• miska
• mały rondel
• ściereczka lub folia spożywcza

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przygotowania sosu pomidorowego. Obierz i drobno posiekaj pomidory San Marzano. Na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, a następnie dodaj obrany i zmiażdżony ząbek czosnku (opcjonalnie). Po około minucie dodaj pomidory oraz oregano, sól i pieprz. Całość wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, a następnie odstaw z ognia, aby sos nieco ostygł.
2. W drugiej misce przygotuj ciasto na pizzę. Wlej lekko ciepłą wodę (maksymalnie 30°C) i dodaj do niej drożdże oraz szczyptę cukru. Odczekaj kilka minut, aż drożdże zaczną działać. Następnie dodaj 180 g mąki, 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj wszystko do połączenia składników.
3. Knead ciasto przez co najmniej 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Uformuj je w kulę, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło.
4. Podczas gdy ciasto rośnie, rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (minimum 250°C), najlepiej z włączoną blachą do pieczenia, aby dobrze się nagrzała.
5. Po wyrośnięciu ciasta, na blacie posypanym mąką rozwałkuj je na okrąg o średnicy 24-25 cm, zostawiając nieco grubsze brzegi.
6. Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozprowadź schłodzony sos pomidorowy, pozostawiając wolne brzegi. Następnie posyp 60 g tartego sera mozzarella i ułóż plasterki pepperoni.
7. Ostrożnie przenieś pizzę na gorącą blachę w piekarniku. Piecz przez około 12 minut, aż spód stanie się złocisty i chrupiący.
8. Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika i odczekaj chwilę, zanim pokroisz ją na kawałki. Podawaj z świeżymi liśćmi bazylii lub rukolą, a na koniec posyp świeżo mielonym pieprzem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pizza pepperoni to danie, które ma swoje korzenie w amerykańskiej kuchni, ale czerpie inspirację z włoskiej tradycji przygotowywania pizzy. Pepperoni, czyli suszona i pikantna kiełbasa, stała się jednym z najpopularniejszych dodatków do pizzy w Stanach Zjednoczonych, szczególnie od lat 50. XX wieku. Pizza pepperoni stała się symbolem amerykańskiej kultury fast food i jest często serwowana na różnych wydarzeniach, od urodzin po spotkania towarzyskie. Warto zauważyć, że pizza pepperoni jest bardzo wszechstronnym daniem, które można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać różnego rodzaju sery, takie jak cheddar czy parmezan, a także inne dodatki, takie jak pieczarki, cebula, czy papryka. Osoby preferujące dania wegetariańskie mogą zastąpić pepperoni plastrami tofu lub warzywami. Choć pizza pepperoni jest często podawana na ciepło, doskonale smakuje również na zimno, co czyni ją idealną przekąską na pikniki i imprezy. Można ją łatwo przygotować w większej ilości, co sprawia, że jest świetnym wyborem na większe spotkania towarzyskie. Warto również podkreślić, że pizza domowej roboty daje możliwość eksperymentowania z ciastem. Możesz spróbować różnych rodzajów mąki, takich jak mąka pełnoziarnista lub mąka kukurydziana, co doda nowego smaku i wartości odżywczych. Można także zredukować ilość drożdży lub dodać zioła do ciasta, co wzbogaci jego aromat. Pizza pepperoni jest doskonałym sposobem na wspólne spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi. Można zaprosić bliskich do przygotowywania własnych wersji, co sprawi, że będzie to nie tylko kulinarne doświadczenie, ale także świetna zabawa. Wystarczy przygotować różne składniki i pozwolić każdemu na stworzenie swojej ulubionej pizzy. Na koniec warto dodać, że pizza pepperoni to danie, które można łatwo dostosować do różnych diet. Możliwe jest przygotowanie wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej, lub wegańskiej, rezygnując z sera i zastępując go na przykład warzywami i orzechami. Dzięki temu pizza staje się dostępna dla wszystkich, niezależnie od ich preferencji żywieniowych. Nie czekaj dłużej, spróbuj przygotować pizzę pepperoni w domu i ciesz się niepowtarzalnym smakiem tego klasycznego dania, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich!