Pizza Margherita

Przepis na pizzę Margheritę

Pizza Margherita to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Jej charakterystyczne składniki – świeże pomidory, mozzarella oraz bazylia – tworzą harmonię, która zachwyca każdego miłośnika pizzy. Przygotuj tę pyszną pizzę w domowym zaciszu i ciesz się smakiem Italii!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna (typ 00) – 180 g
• woda lekko ciepła – do 125 ml
• oliwa extra vergine – 1 płaska łyżka
• drożdże instant – 5 g
• sól – pół płaskiej łyżeczki
• cukier – szczypta
• pomidory San Marzano (świeże lub z puszki) – 140 g
• ser mozzarella – 100 g
• oliwa extra vergine – 1 płaska łyżka (do sosu)
• przyprawy i zioła: świeże listki bazylii – garść; ząbek czosnku – 1 mały; suszone oregano – 1/3 łyżeczki; pieprz i sól – po szczypcie

Przygotuj

• miska do wyrabiania ciasta
• patelnia do przygotowania sosu
• papier do pieczenia
• wałek do ciasta
• blacha do pieczenia
• ściereczka do przykrycia ciasta

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przygotowania sosu pomidorowego: obierz pomidory ze skórki, pokrój je w drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj posiekany czosnek, a następnie pomidory oraz oregano. Mieszaj i podgrzewaj przez około 2 minuty, aż składniki się połączą.
2. W misce wymieszaj lekko ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Po kilku minutach, gdy drożdże się aktywują, dodaj przesianą mąkę, oliwę oraz sól. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrastania w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Po upływie godziny nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, co najmniej 250°C.
5. Na papierze do pieczenia rozwałkuj ciasto na okrągły placek o średnicy 24-25 cm, pozostawiając grubsze ranty, aby tworzyły brzegi pizzy.
6. Na rozwałkowanym cieście rozprowadź przestudzony sos pomidorowy, a następnie równomiernie pokrój i ułóż mozzarellę.
7. Umieść pizzę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.
8. Po upieczeniu wyjmij pizzę z pieca, pokrój na kawałki i podawaj z świeżymi listkami bazylii.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pizza Margherita to nie tylko smaczne danie, ale także symbol włoskiej kuchni. Jej historia sięga końca XIX wieku, kiedy to została stworzona na cześć królowej Margherity Savoy. Właściciel pizzerii w Neapolu, Raffaele Esposito, postanowił złożyć hołd królowej, tworząc pizzę z trzema podstawowymi składnikami narodowymi Włoch: pomidorami, serem mozzarella i bazylią, które symbolizują kolory flagi włoskiej. To danie stało się niezwykle popularne i zyskało uznanie nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie. Dzisiaj pizza Margherita jest jednym z najczęściej zamawianych dań w pizzeriach, a jej prostota i świeżość składników sprawiają, że jest idealna na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po letnie grillowanie. Przygotowując pizzę Margheritę w domu, masz pełną kontrolę nad składnikami i ich jakością. Możesz dostosować przepis do swoich preferencji, na przykład dodając ulubione zioła lub przyprawy do sosu pomidorowego. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, aby uzyskać unikalny smak. Niektórzy kucharze dodają odrobinę parmezanu lub innych twardych serów, aby wzbogacić smak pizzy. Pizza Margherita świetnie sprawdzi się podczas letnich pikników, spotkań z przyjaciółmi, a także jako szybka kolacja dla całej rodziny. Możesz podać ją z różnymi dodatkami, takimi jak sałata, rukola lub świeże pomidory, co dodatkowo podkreśli jej smak. Jeśli chcesz, możesz również spróbować wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej do przygotowania ciasta. Dzięki temu pizza będzie dostępna dla osób z nietolerancją glutenu, a smak pozostanie równie pyszny. Pizza Margherita to także doskonała baza do tworzenia innych smaków. Możesz dodać ulubione składniki, takie jak pieczarki, szynka, oliwki, czy papryka, aby stworzyć własną wersję tej klasycznej pizzy. Niezależnie od tego, jak ją podasz, jedno jest pewne – pizza Margherita zawsze zachwyci swoim smakiem i prostotą. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu na pizzę Margheritę i odkrycia radości płynącej z gotowania w domowym zaciszu. Przygotuj się na niezapomniane doznania kulinarne, które przybliżą Cię do włoskich tradycji!