Przepis na Pierniki bez mleka
Pierniki bez mleka to pyszna i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnych ciasteczek. Bez względu na to, czy przygotowujesz je na święta, czy chcesz po prostu umilić sobie dzień, te pierniki są idealne do herbaty czy kawy. Dzięki bogatemu zestawowi przypraw, każdy kęs przypomina o magii zimowych wieczorów. Spróbuj naszego przepisu i zachwyć swoich bliskich!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna tortowa – 400 g (2 szklanki)
- jajko – 1 szt.
- miód (prawdziwy) – 3 łyżki
- cukier – 3 łyżki
- olej roślinny – 1 łyżka
- ciepła woda lub mleko migdałowe/ryżowe – niecałe 0,5 szklanki
- soda – 1 łyżeczka
- przyprawy: imbir – 1 łyżka, goździki – 1 łyżka, cynamon – 2 łyżki, kakao – 2 łyżki, czarny pieprz – szczypta, chili – szczypta
Przygotuj
- miska
- młynek lub moździerz do przypraw
- folie spożywczą
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- wałek do ciasta
- foremki do wykrawania pierników
Przygotowanie:
- Na początku przyprawy, takie jak imbir, goździki, cynamon oraz kakao, mielimy w młynku lub moździerzu, aby uzyskać jak najdrobniejszy proszek. W małym garnuszku podgrzewamy olej, miód, cukier oraz wszystkie przyprawy przez kilka minut, aż masa się połączy.
- W osobnej misce przesiewamy mąkę i sodę, a następnie dodajemy jajko. Wlewamy ciepłą wodę oraz przygotowaną masę z garnuszka. Ręcznie wyrabiamy ciasto, aż składniki się dobrze połączą.
- Przykrywamy ciasto folią spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 minut, aby stwardniało. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170°C oraz przygotowujemy blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Po 30 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki. Odkrawamy kawałek ciasta, oprószamy mąką i wałkujemy na grubość 2,5-3 mm. Wykrawamy pierniki przy pomocy foremek. Resztę ciasta dodajemy do pozostałej masy i powtarzamy czynność.
- Pierniki pieczemy przez około 20 minut, w zależności od ich grubości. W piekarniku pierniki powinny podwoić swoją objętość. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. Przechowuj w puszce lub papierowej torbie zawiniętej w folię do 10 dni.
- Po ostudzeniu, pierniki można dekorować lukrem, jadalnymi farbkami lub kolorowymi posypkami według własnego uznania.
WIĘCEJ INFORMACJI
Pierniki bez mleka to tradycyjne polskie wypieki, które szczególnie zyskują na popularności w okresie świątecznym. Ich historia sięga wieków, kiedy to pierniki były nie tylko pysznym smakołykiem, ale również formą przechowywania przypraw, które wówczas były bardzo cenne. W średniowieczu pierniki zaczęły być wypiekane w różnych regionach Europy, a każdy kraj dostosowywał przepisy do lokalnych składników i tradycji. Te pyszne ciasteczka są doskonałe na różne okazje. Doskonale sprawdzą się na świątecznym stole, a także jako dodatek do herbaty podczas zimowych wieczorów. Dzięki swojej elastyczności, można je przygotować z różnymi przyprawami, a także dodać orzechy, suszone owoce czy kawałki czekolady, aby nadać im nowego smaku. Dla osób unikających nabiału, nasz przepis jest idealny, ponieważ nie zawiera mleka ani jego pochodnych, co czyni go odpowiednim dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy. Pierniki można również modyfikować, zmieniając proporcje przypraw, co pozwala na stworzenie unikalnych wersji tego klasycznego wypieku. Można dodać więcej imbiru dla ostrzejszego smaku, lub więcej cynamonu dla słodszej nuty. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie wypieki, można zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go naturalnymi słodzikami. Warto również wspomnieć, że pierniki świetnie nadają się do dekoracji. Można je zdobić lukrem królewskim, kolorowymi posypkami, a nawet nadziewać różnymi konfiturami. Tak przygotowane ciastka będą nie tylko smaczne, ale także pięknie prezentujące się na stole. Udekorowane pierniki mogą stać się doskonałym prezentem lub ozdobą choinkową, co czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi. Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych pierników, spróbuj wykorzystać różne rodzaje mąki, takie jak mąka orkiszowa czy żytnia, które nadadzą ciastkom innego charakteru i smaku. Możesz także eksperymentować z dodatkami, takimi jak migdały, orzechy włoskie lub pistacje, które wzbogacą smak i teksturę wypieków. Podsumowując, pierniki bez mleka to doskonały wybór na każdą okazję. Ich różnorodność oraz możliwość modyfikacji składników sprawiają, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i odkryj magię tych tradycyjnych, polskich słodkości!
