Przepis na piernik z wiśniami
Piernik z wiśniami to pyszne, aromatyczne ciasto, które łączy w sobie słodycz i kwasowość owoców, a jego korzenne przyprawy wprowadzają nas w świąteczny nastrój. To doskonały wybór na różne okazje, zwłaszcza podczas rodzinnych spotkań czy świąt. Sprawdź, jak łatwo przygotować ten wyjątkowy deser!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna – 350 g
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- cukier drobny – 110 g
- jajka – 2 szt. (średnie lub duże)
- mleko – 0,5 szklanki (125 ml)
- olej – 1/4 szklanki
- kakao – 2 czubate łyżki
- cynamon – 1 czubata łyżka
- kardamon – 1 czubata łyżka
- wiśnie wydrylowane – 420 g
- cukier puder – 2 łyżki
Przygotuj
- Miski do mieszania składników
- Keksówka do pieczenia
- Łyżka lub mikser z hakiem do mieszania
- Piekarnik
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową – wyjmij mleko i jajka z lodówki na około 30 minut.
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cynamon oraz kardamon. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
- Wbij jajka do miski z suchymi składnikami, dodaj mleko oraz olej. Wszystko połącz za pomocą łyżki lub miksera, aż do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno być gęste, aby wiśnie mogły na nim leżeć, a nie tonąć w cieście. Odstaw na 10 minut, a następnie ponownie zamieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (najlepiej z termoobiegiem). Keksówkę posmaruj odrobiną oleju lub wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wlej do niej ciasto, równomiernie rozprowadzając je po dnie.
- W osobnej misce wymieszaj wydrylowane wiśnie z cukrem pudrem, a następnie wyłóż je na ciasto, dodając również powstały sok. Zrób to tuż przed włożeniem ciasta do piekarnika.
- Piernik piecz przez około 45 minut. Po upieczeniu, odczekaj kilka minut przed otwarciem piekarnika, aby ciasto nie opadło. Następnie uchyl drzwi i pozostaw je jeszcze przez kilka minut w piekarniku.
- Przed podaniem, możesz posypać ciasto cukrem pudrem dla dekoracji.
WIĘCEJ INFORMACJI
Piernik z wiśniami to typowe ciasto, które cieszy się dużą popularnością w Polsce, zwłaszcza w okresie świątecznym. Warto zaznaczyć, że pierniki mają długą historię, sięgającą średniowiecza, kiedy to były przygotowywane głównie podczas ważnych uroczystości i świąt. Ich korzenne przyprawy oraz bogaty smak sprawiają, że są nieodłącznym elementem wielu polskich tradycji kulinarnych. Do przygotowania piernika z wiśniami można wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone owoce. W przypadku mrożonych wiśni, nie trzeba ich rozmrażać przed dodaniem do ciasta, co znacznie ułatwia przygotowanie. Można również eksperymentować z innymi owocami, takimi jak śliwki, jabłka czy gruszki, co pozwala na dostosowanie przepisu do indywidualnych upodobań. Piernik doskonale nadaje się na różne okazje. Może być serwowany jako deser po obiedzie, na przyjęciach, a także jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. Jego korzenne nuty sprawiają, że idealnie komponuje się z zimową aurą, a zapach unoszący się w trakcie pieczenia wypełnia dom przyjemnym ciepłem i radością. Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, a jego smak z każdym dniem staje się coraz bardziej intensywny, dzięki czemu piernik zyskuje na jakości. Warto również dodać, że piernik często jest polewany różnymi lukrami lub czekoladą, co dodatkowo wzbogaca jego smak i wygląd. Można też zastosować inne przyprawy, takie jak imbir czy wanilia, aby nadać ciastu jeszcze bardziej wyrazisty charakter. Dla osób preferujących mniej słodkie wypieki, zmniejszenie ilości cukru w przepisie jest możliwe bez negatywnego wpływu na konsystencję ciasta. Warto zainwestować w wysokiej jakości przyprawy korzenne, które nadadzą piernikowi autentyczny smak. Miks przypraw korzennych można również samodzielnie przygotować, co pozwoli na uzyskanie idealnej kompozycji aromatów. Piernik z wiśniami to zatem nie tylko pyszny deser, ale również część ważnej tradycji, którą warto kultywować. Przygotuj go według naszego przepisu i zachwyć swoich bliskich tym wyjątkowym smakiem, który z pewnością na długo pozostanie w ich pamięci!
