Pierniczki nadziewane

Przepis na pierniczki nadziewane

Pierniczki nadziewane to tradycyjna polska słodycz, która cieszy się szczególną popularnością w okresie świątecznym. Ich wyjątkowy smak, aromaty przypraw korzennych oraz słodkie nadzienie sprawiają, że są doskonałym wyborem na różne okazje. Przygotuj je samodzielnie i zachwyć swoich bliskich tymi pysznymi wypiekami!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna tortowa – 320 g
• masło – 50 g
• miód płynny – 160 g
• cukier puder – 40 g
• przyprawa do piernika – 20 g
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka
• kakao – 5 g
• jajko – 1 szt.

Nadzienie

• powidła śliwkowe lub marmolada – 80 g

Przygotuj

• folię spożywczą
• blat do wałkowania
• wałek do ciasta
• foremki do wykrawania
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i kakao, aż składniki połączą się w jednorodną mieszankę.
2. Do suchych składników dodaj płynny miód, jedno jajko oraz miękkie lub roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby się schłodziło i stwardniało.
4. Po schłodzeniu, rozłóż ciasto na oprószonym mąką blacie na grubość około 2 mm. Użyj foremek do wykrawania, aby uzyskać różne kształty pierniczków.
5. Na środek połowy wykrojonych ciasteczek umieść pół łyżeczki powideł, a brzegi zwilż wodą. Przykryj drugą połówką i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło.
6. Nagrzej piekarnik do 180°C z opcją pieczenia góra/dół.
7. Ułóż pierniczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
8. Piec przez maksymalnie 12 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu studź na kratce.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pierniczki nadziewane to nie tylko smakołyk, ale również element polskiej tradycji kulinarnej, który szczególnie zyskuje na znaczeniu w okresie Bożego Narodzenia. Wiele rodzin ma swoje unikalne przepisy na pierniczki, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Warto zauważyć, że pierniczki są nie tylko pyszne, ale również mają długą historię – ich korzenie sięgają średniowiecza, kiedy to zaczęto używać przypraw korzennych w pieczeniu. W trakcie pieczenia pierniczki stają się miękkie i aromatyczne, a ich smak doskonale komponuje się z przeróżnymi nadzieniami. Można je wypełniać nie tylko powidłami śliwkowymi, ale również dżemem z czarnej porzeczki, marmoladą owocową, a nawet marcepanem. Takie różnorodne podejście do nadzienia sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie, dostosowując przepis do własnych gustów. Pierniczki nadziewane doskonale nadają się na różne okazje – od świąt Bożego Narodzenia, przez przyjęcia urodzinowe, aż po spotkania z przyjaciółmi. Mogą być także świetnym pomysłem na prezent. Warto je dekorować lukrem, orzechami lub innymi zdobieniami, co doda im jeszcze więcej uroku. Ich chrupiąca skórka oraz słodkie nadzienie tworzą idealne połączenie, które z pewnością zachwyci każdego. Przygotowując pierniczki, warto pamiętać o pewnych trikach. Po pierwsze, dobrze jest schłodzić ciasto, aby łatwiej się wałkowało i wykrawało. Po drugie, zlepianie brzegów pierniczków można ułatwić, zwilżając je wodą lub jajkiem, co dodatkowo zwiększy ich przyczepność. Po upieczeniu pierniczki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez dłuższy czas, a ich smak staje się jeszcze lepszy po kilku dniach. Warto również podkreślić, że pierniczki to nie tylko słodka przekąska – mogą być również częścią większego świątecznego stołu, stanowiąc doskonały dodatek do herbaty lub kawy. Ich aromat i wygląd wprowadzą świąteczny nastrój do każdego domu. Podsumowując, pierniczki nadziewane to nie tylko przysmak, ale również kawałek polskiej tradycji. Ich przygotowanie to doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi, a efektem końcowym będą pyszne ciasteczka, które z pewnością zachwycą wszystkich. Nie czekaj, spróbuj przygotować je samodzielnie i odkryj radość z pieczenia!