Pierniczki na święta przepis

Przepis na pierniczki na święta

Pierniczki na święta to tradycyjny przysmak, który nieodłącznie kojarzy się z okresem Bożego Narodzenia. Ich intensywny aromat przypraw korzennych oraz miękka, lekko wilgotna konsystencja sprawiają, że są idealnym dodatkiem do zimowych wieczorów. Przygotowanie pierniczków w domu to doskonała okazja do wspólnego pieczenia z rodziną oraz ozdabiania ich kolorowymi lukrami. Warto spróbować własnych sił i odkryć przyjemność z tworzenia tych świątecznych słodkości!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 500 g (+ do podsypania pierników)
• masło – 100 g
• miód naturalny – 150 g
• jajka – 4 średnie
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka
• przyprawy: cynamon mielony – 1 łyżeczka, kardamon mielony – 1 łyżeczka, gałka muszkatołowa mielona – 1 łyżeczka, pieprz mielony – 1 łyżeczka, kakao – 1 łyżeczka, imbir mielony – 1 łyżeczka
• (Opcjonalnie) cukier puder – 50-100 g (jeśli wolisz słodsze wypieki)

Przygotuj

• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• miska
• mikser
• rolka do ciasta
• foremki do wykrawania pierniczków
• pędzelek cukierniczy

Przygotowanie:

1. W małym rondelku na małym ogniu roztop masło wraz z miodem, a następnie odstaw do przestudzenia.
2. W dużej misce wbij jajka i roztrzep je za pomocą miksera lub trzepaczki. Do ubitych jajek dodaj przestudzoną mieszankę masła i miodu, delikatnie wymieszaj.
3. Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną oraz wszystkie przyprawy do mokrej mieszanki i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
4. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.
5. Po upływie godziny wyjmij ciasto z lodówki i rozgrzej piekarnik do 170°C (góra/dół). Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
6. Odrywaj kawałki ciasta, podsyp mąką i rozwałkuj na placek o dowolnej grubości. Wykrawaj pierniczki w wybrane kształty za pomocą foremek.
7. Piekarnik nagrzany? Włóż pierniczki do piekarnika i piecz je przez maksymalnie 20 minut, w zależności od ich grubości.
8. Po upieczeniu odstaw pierniczki do wystudzenia. Przygotuj lukier, podgrzewając sok z pomarańczy w rondelku, a następnie dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.
9. Używając pędzelka cukierniczego, polukruj wystudzone pierniczki. Przechowuj je w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnej puszce, przez 10-14 dni.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pierniczki to nie tylko smakołyk, ale także symbol świątecznego czasu, który ma swoje korzenie w tradycji pieczenia ciastek na Boże Narodzenie. Ich przygotowanie często wiąże się z radosnymi chwilami spędzonymi z bliskimi, a zapach korzennych przypraw unoszący się w powietrzu wprowadza magiczny klimat świąt. Pierniczki mogą mieć różne kształty — od klasycznych gwiazdek po bardziej fantazyjne formy, co czyni je idealnymi do dekoracji choinki lub jako prezent dla bliskich. Warto pamiętać, że pierniczki doskonale nadają się do modyfikacji. Możesz dodać do ciasta orzechy, suszone owoce, a nawet czekoladę, co wzbogaci ich smak. W przypadku lukru, poza tradycyjnym białym, można eksperymentować z różnymi kolorami, dodając naturalne barwniki, co sprawi, że pierniczki będą jeszcze bardziej atrakcyjne wizualnie. Pierniczki są idealne na różne okazje — nie tylko na święta Bożego Narodzenia, ale także na Sylwestra, urodziny, czy jako słodki element na stole podczas rodzinnych spotkań. Można je także wykorzystać jako dekorację, na przykład w formie piernikowych domków, co jest popularną zabawą wśród dzieci i dorosłych. Przygotowując pierniczki, warto pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, należy dobrze schłodzić ciasto w lodówce, co ułatwi formowanie i wykrawanie. Po drugie, nie zapominaj o odpowiednim czasie pieczenia, aby pierniczki były miękkie, a nie twarde. Po wystudzeniu można je ozdabiać lukrem lub czekoladą, a także posypać kolorowymi cukrowymi dekoracjami, które dodadzą im świątecznego charakteru. Pierniczki to także doskonały sposób na spędzenie czasu z rodziną, szczególnie w okresie przedświątecznym. Wspólne pieczenie, dekorowanie i dzielenie się gotowymi słodkościami umacnia więzi i tworzy niezapomniane wspomnienia. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aromatowi, pierniczki na stałe wpisały się w polską tradycję świąteczną, a ich historia sięga wielu pokoleń wstecz. Nie zwlekaj, spróbuj przygotować pierniczki samodzielnie! Odkryj radość z własnoręcznego pieczenia i zasmakuj w tych pysznych, korzennych ciasteczkach, które umilą Twoje święta i zachwycą wszystkich gości.