Pierniczki czekoladowe

Przepis na pierniczki czekoladowe

Pierniczki czekoladowe to pyszne, aromatyczne ciasteczka, które doskonale nadają się na święta oraz różne okazje. Ich wyjątkowy smak, wywołany połączeniem kakao, przypraw korzennych i melasy, sprawia, że są one uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Przygotuj je z nami!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 3 i 1/3 szklanki
• kakao – 0,5 szklanki
• cukier puder – 3/4 szklanki
• soda oczyszczona – 3/4 łyżeczki
• przyprawa korzenna do piernika – 2,5 łyżki
• sól – szczypta
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• masło – 180 g
• jajko – 1 sztuka
• melasa (lub golden syrup, płynny miód) – 3/4 szklanki
• gorzką czekoladę, połamana – 55 g

Przygotuj

• miska do mieszania
• garnek do podgrzewania składników
• folia spożywcza
• wałek do ciasta
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• kratka do studzenia

Przygotowanie:

1. W pierwszej kolejności przesiej mąkę pszenną, kakao, cukier puder, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną oraz sól do dużej miski. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
2. W garnku umieść masło, melasę oraz połamane kawałki gorzkiej czekolady. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się rozpuszczą i połączą w jednolitą masę. Następnie odstaw do przestudzenia — mieszanka powinna być lekko ciepła.
3. Gdy masa maslano-czekoladowa ostygnie, wbij do niej jajko oraz dodaj skórkę z pomarańczy. Wymieszaj dokładnie i następnie wprowadź do suchych składników. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto, które może być nieco kleiste.
4. Przełóż ciasto do pojemnika, szczelnie owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na 2 godziny, aby ciasto stwardniało.
5. Po schłodzeniu ciasta, wyjmuj je partiami z lodówki i wałkuj na grubość około 3 mm. Wykrawaj różne kształty za pomocą foremek do ciastek.
6. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180ºC. Umieść pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10-12 minut. Grubsze pierniczki mogą wymagać nieco dłuższego czasu pieczenia. Po upieczeniu, wystudź je na kratce.
7. Wystudzone pierniczki możesz udekorować lukrem lub innymi dodatkami według własnych upodobań.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pierniczki czekoladowe to tradycyjne polskie ciasteczka, które często przygotowywane są podczas okresu świątecznego, zwłaszcza w Boże Narodzenie. Ich korzenne przyprawy, takie jak cynamon, imbir i goździki, w połączeniu z czekoladą i melasą tworzą niepowtarzalny smak, który zachwyca każdego. Historia pierników sięga setek lat wstecz, a ich różnorodność zależy od regionu i lokalnych tradycji kulinarnych. W Polsce pierniki mają długą tradycję sięgającą średniowiecza, a miasto Toruń znane jest z produkcji słynnych pierników toruńskich. Pierniczki czekoladowe, choć są nowocześniejszą wariacją, zyskują coraz większą popularność zarówno w domowych piekarniach, jak i w cukierniach. Można je podawać jako smaczną przekąskę, a także jako dekorację na świątecznym stole. Jeśli chcesz dodać własny twist do przepisu, możesz spróbować zmienić przyprawy korzenne na inne, takie jak kardamon czy anyż. Dodatkowo, zamiast skórki z pomarańczy, można użyć skórki cytrynowej lub nawet migdałowej pasty dla uzyskania innego aromatu. Warto także pokusić się o dodanie orzechów, rodzynek lub suszonych owoców, które wzbogacą smak i teksturę pierniczków. Pierniczki czekoladowe doskonale nadają się na różne okazje — zarówno na rodzinne spotkania, jak i na przyjęcia czy jako słodki upominek. Można je także pięknie zapakować w ozdobne pudełka i wręczyć bliskim jako prezent. Ich trwałość sprawia, że mogą być przygotowywane z wyprzedzeniem i przechowywane w szczelnych pojemnikach przez kilka tygodni, co czyni je idealnym wyborem na świąteczne wypieki. Podczas dekoracji pierniczków można użyć lukru, czekolady, a także jadalnych brokatów, co nada im wyjątkowy i efektowny wygląd. Warto także spróbować przygotować różne kształty — serca, gwiazdy czy choinki, co uczyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi dla dzieci i dorosłych. Zachęcamy do eksperymentowania z przepisem na pierniczki czekoladowe i dostosowywania go do własnych upodobań. Niech te pyszne ciastka staną się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru, a ich smak przywołuje wspomnienia radosnych chwil spędzonych z bliskimi!