Pieczeń rzymska

Przepis na pieczeń rzymską

Pieczeń rzymska to pyszne danie, które łączy w sobie smak soczystego mięsa wieprzowego z delikatnym nadzieniem z twardych jajek. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub na imprezy, gdzie można serwować ją na zimno lub na ciepło. Zapraszamy do przygotowania tej wyjątkowej pieczeni według naszego przepisu!

SKŁADNIKI

• łopatka wieprzowa bez kości – 700 g
• małe jajka ugotowane na twardo – 4 szt.
• surowe jajko – 1 szt.
• ząbki czosnku – 3 szt.
• cebula – 1 szt.
• musztarda – 1 łyżka
• chrzan – 1 łyżka
• smalec – 2 łyżki
• majeranek, świeży lub suszony – garść lub 1 łyżka
• sól – 0,5 łyżeczki
• pieprz – 0,5 łyżeczki
• Tłuszcz do wysmarowania foremki
• Bułka tarta do obsypania foremki

Przygotuj

• foremkę o wymiarach 11/22 cm
• naczynie do mielenia mięsa lub blender
• dużą miskę
• patelnię
• nożyk do krojenia
• blender lub tarkę do cebuli

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe zmiel na najdrobniejszych oczkach, aby uzyskać gładką masę.
2. Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na patelni z rozdrobnionym czosnkiem na smalcu przez około 3 minuty, aż stanie się miękka.
3. W dużej misce połącz zmielone mięso, podsmażoną cebulę z czosnkiem, surowe jajko, chrzan, sól, pieprz oraz majeranek. Dobrze wymieszaj, a następnie odstaw na kilka minut, aby składniki się przegryzły.
4. Jajka na twardo ugotuj, a następnie obierz ze skorupek. Pamiętaj, aby skrócić czas gotowania o 30 sekund, by nie były zbyt twarde.
5. Przygotuj foremkę, smarując ją tłuszczem i obsypując bułką tartą, aby pieczeń nie przywarła.
6. Na dnie formy umieść 1/3 farszu mięsnego, następnie ułóż ugotowane jajka, a całość przykryj pozostałym farszem, formując delikatną górkę.
7. Wierzch pieczeni posmaruj musztardą, aby dodać jej aromatu i koloru.
8. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C, a pieczeń piecz przez 50 minut. Na ostatnie kilka minut włącz górną grzałkę, by wierzch się zarumienił.
9. Po upieczeniu odstaw pieczeń do przestudzenia, a najlepiej pokrój ją dopiero po schłodzeniu w lodówce, aby uzyskać ładne plastry.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pieczeń rzymska, znana również jako „meatloaf”, to tradycyjne danie w wielu krajach, mające swoje korzenie w kuchni domowej. Jest to potrawa, która zachwyca nie tylko smakiem, ale także wszechstronnością — można ją jeść na ciepło, jako danie główne, lub na zimno, jako wędlinę do kanapek. Pięknie prezentuje się na talerzu, a jej przekrojenie ukazuje apetyczne nadzienie z jajkami. Wersja pieczeni rzymskiej, którą prezentujemy, jest szczególnie popularna w Polsce, gdzie często przygotowuje się ją na specjalne okazje, takie jak rodzinne spotkania, święta czy przyjęcia. Dzięki użyciu łopatki wieprzowej pieczeń jest soczysta i pełna smaku. Możesz modyfikować przepis, dodając różne składniki do farszu. Na przykład, zamiast jajek ugotowanych na twardo, można użyć pokrojonych w kostkę warzyw, takich jak papryka, marchewka czy pieczarki, co doda koloru i smaku. Alternatywnie, dodanie trochę sera do farszu sprawi, że pieczeń będzie bardziej kremowa i aromatyczna. Pieczeń rzymska doskonale sprawdzi się na różne okazje. Można ją podać na obiad z dodatkiem puree ziemniaczanego i surówki, lub jako przekąskę na zimno, na przykład na pikniku czy przyjęciu. Warto ją również serwować z różnymi sosami, takimi jak sos chrzanowy lub musztardowy, które wzbogacą jej smak. Oprócz tradycyjnej wersji z wieprzowiny, pieczeń rzymską można przyrządzić z innych rodzajów mięsa, takich jak wołowina, indyk czy kurczak, co sprawia, że jest jeszcze bardziej uniwersalna. Można również spróbować wersji bezmięsnej, używając do przygotowania roślinnych substytutów mięsa lub soczewicy. Warto pamiętać o kilku wskazówkach, które pomogą osiągnąć idealny smak pieczeni rzymskiej. Kluczowe jest dobrze wymieszanie składników, aby farsz był jednolity, oraz odpowiednie przyprawienie go. Nie bój się eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak tymianek, rozmaryn czy papryka, które dodadzą potrawie wyjątkowego charakteru. Pieczeń rzymska to danie, które z pewnością zyska uznanie wśród Twoich bliskich. Przygotuj ją zgodnie z naszym przepisem i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne, domowe danie, które będzie hitem na każdej imprezie!