Pieczeń rzymska to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak, znane w polskich domach od pokoleń. Jest to rodzaj zapiekanej masy mięsnej, przypominającej nieco klops, ale o bardziej wyrazistym charakterze i możliwości wzbogacenia o różnorodne dodatki, takie jak jajka na twardo ukryte w środku. To danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje – święta, przyjęcia czy rodzinne spotkania. Dzięki swojej uniwersalności, pieczeń można podawać na ciepło z ziemniakami i sosem, ale równie dobrze smakuje na zimno, krojona w cienkie plastry i serwowana jako przystawka. Przygotowanie pieczeni rzymskiej nie jest trudne, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie – zarówno wizualne, jak i smakowe. W tym przepisie znajdziesz szczegółowe wskazówki, które pomogą Ci przygotować idealną pieczeń krok po kroku.
Składniki:
- 1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego (lub tylko wieprzowego)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 bułka pszenna (lub 3 łyżki bułki tartej)
- 1/2 szklanki mleka
- 4 jajka na twardo (opcjonalnie, do włożenia w środek)
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki (słodkiej lub ostrej)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki
Przygotowanie:
- Namocz bułkę w mleku, a następnie dobrze odciśnij. Jeśli używasz bułki tartej, po prostu wymieszaj ją z mlekiem, aby lekko napęczniała.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na odrobinie oleju. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilę. Odstaw do wystudzenia.
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, surowe jajka, musztardę, majeranek, paprykę oraz sól i pieprz. Możesz dodać natkę pietruszki. Wyrób masę dokładnie rękoma, aby składniki się dobrze połączyły.
- Na blacie uformuj podłużny bochenek z mięsa. Jeśli chcesz, możesz w środku umieścić obrane jajka na twardo – układaj je w linii, a następnie zlep mięso tak, by je zakryło.
- Przełóż pieczeń do keksówki, wyłożonej papierem, albo wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut.
- Po upieczeniu odstaw pieczeń na kilka minut, aby odpoczęła. Następnie pokrój w plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, sosem pieczeniowym i sałatką.
Przygotowanie pieczeni rzymskiej to świetny sposób na wprowadzenie do swojego menu tradycyjnego i sycącego dania, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. To danie wyróżnia się nie tylko swoim smakiem, ale także wszechstronnością – idealnie sprawdza się zarówno na ciepło, jako główne danie obiadowe, jak i na zimno, jako element zimnej płyty na przyjęciach czy dodatek do kanapek. Pieczeń możesz dopasować do własnych upodobań, wzbogacając ją ulubionymi przyprawami, ziołami czy dodatkami.
Dzięki prostym składnikom i łatwej metodzie przygotowania, pieczeń rzymska to idealna propozycja dla każdego – nawet dla osób, które stawiają pierwsze kroki w kuchni. Warto spróbować, bo rezultat to nie tylko smaczne i efektowne danie, ale także satysfakcja z samodzielnego przygotowania potrawy, która na długo pozostanie w pamięci Twoich bliskich. Smacznego!
