Pianka

Przepis na Piankę

Pianka to delikatny, puszysty deser, który zachwyca swoją lekkością i słodyczą. Idealnie sprawdza się jako słodkie zakończenie każdego posiłku. Przygotowanie pianki jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością przyniesie uśmiech na twarzy Twoich gości. Poznaj nasz sprawdzony sposób na pyszną piankę!

SKŁADNIKI

• żelatyna – 20 g
• woda gorąca – 1/2 szklanki
• cukier – 200 g
• jajka – 4 szt.
• ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki
• śmietanka 30% – 500 ml
• owocowy sok lub puree – 1 szklanka (np. truskawkowy, malinowy)

Przygotuj

• miskę do mieszania
• mikser
• naczynie do kąpieli wodnej
• szpatułkę silikonową
• formę do ciasta
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od namoczenia żelatyny w zimnej wodzie przez około 5 minut. Następnie rozpuść ją w gorącej wodzie, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
2. W dużej misce ubijaj białka jajek z połową cukru, aż powstanie sztywna piana. Upewnij się, że miska jest czysta i sucha, aby białka dobrze się ubiły.
3. W osobnej misce ubijaj żółtka z pozostałym cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie jasna i puszysta.
4. Do ubitych żółtek dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
5. Delikatnie połącz ubite białka z masą żółtkową, używając silikonowej szpatułki. Staraj się nie zniszczyć struktury piany.
6. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie połącz ją z masą jajeczną, delikatnie mieszając.
7. Na końcu dodaj sok lub puree owocowe i ponownie delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
8. Wylej masę do formy do ciasta wyłożonej papierem do pieczenia i wygładź powierzchnię.
9. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż pianka stężeje.
10. Po stężeniu, wyjmij piankę z formy i pokrój na kawałki. Podawaj schłodzoną.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pianka to deser, który od lat cieszy się dużą popularnością, szczególnie wśród miłośników lekkich i owocowych słodkości. Jej historia sięga czasów, gdy w Europie zaczęto eksperymentować z żelatyną i różnorodnymi smakami, co doprowadziło do powstania wielu wariantów pianki. Powstaje ona z połączenia ubitych białek jaj, żelatyny oraz słodkiej śmietanki, co nadaje jej unikalną, puszystą konsystencję, a dodatek owocowego soku sprawia, że jest nie tylko smaczna, ale także estetyczna. Pianka doskonale nadaje się na różne okazje – od urodzin, przez wesela, aż po spotkania rodzinne. Można ją podawać w eleganckich filiżankach lub na talerzach, ozdobioną świeżymi owocami, bitą śmietaną czy posypką z czekolady. Dzięki swojej lekkiej strukturze jest idealnym zakończeniem obfitych posiłków, doskonale równoważąc ich ciężar. Dla tych, którzy chcą urozmaicić przepis, istnieje wiele możliwości modyfikacji pianki. Można spróbować dodać do niej różne aromaty, takie jak czekolada, kokos, a nawet kawa, by nadać jej nowy wymiar smakowy. Owoce, których używamy do przygotowania soku, również można zmieniać w zależności od sezonu i dostępności, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami. Pianka to również świetny wybór dla wegetarian, ponieważ nie zawiera żadnych składników mięsnych. Warto jednak pamiętać, że niektóre przepisy mogą zawierać surowe jajka, co może być problematyczne dla niektórych osób. W takim przypadku można zastąpić je odpowiednimi zamiennikami, dostępnymi na rynku, które są bezpieczne do spożycia. Przygotowując piankę, pamiętaj o kilku kluczowych wskazówkach. Ubijanie białek powinno odbywać się w czystych naczyniach, bez śladu tłuszczu, aby uzyskać optymalną objętość. Dodatkowo, żelatynę należy dokładnie rozpuścić, aby uniknąć grudek w końcowym produkcie. Warto również dać piance czas na schłodzenie się w lodówce – im dłużej będzie w chłodzie, tym lepsza będzie jej konsystencja. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu na piankę i podzielenia się swoimi wariacjami smakowymi. To prosty przepis, który z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twoim bliskim. Pianka to nie tylko smaczny, ale i efektowny deser, który może stać się ozdobą każdego stołu. Spróbuj, a przekonasz się, jak łatwo można przygotować coś naprawdę wyjątkowego!