Pasztet z soczewicy

Przepis na Pasztet z Soczewicy

Pasztet z soczewicy to pyszna, zdrowa i sycąca propozycja dla wegetarian i tych, którzy chcą spróbować alternatyw dla mięsnych potraw. Dzięki bogatej w białko soczewicy oraz aromatycznym przyprawom, ten pasztet z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Idealny na kanapki, jako przystawka lub dodatek do sałatek. Poznaj nasz przepis i zaskocz swoich bliskich tym smacznym daniem!

SKŁADNIKI

• soczwica czerwona – 500 g
• marchewki – 2 szt. (300 g)
• cebula – 1 szt. (200 g)
• ugotowany ryż (np. do risotto) – 2 szklanki
• jajka – 2 średnie
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki
• oliwa – 5 łyżek
• przyprawy: sól, pieprz, papryka (po płaskiej łyżce), kmin rzymski, chili, oregano (po łyżeczce)

Przygotuj

• duży garnek
• patelnię
• dużą miskę
• formę do pieczenia (np. blaszka 20/30 cm)
• talerz do podawania
• nóż i tarkę do warzyw

Przygotowanie:

1. Na początek, dokładnie przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą. Następnie wsyp ją do garnka, zalej zimną wodą, zamieszaj i odlej mętną wodę. Powtarzaj tę czynność, aż woda będzie czysta. Po tym, wlej wodę na około 2 cm powyżej soczewicy, dodaj szczyptę soli i gotuj przez 5-7 minut. Gdy soczewica będzie miękka, odcedź ją i odstaw na bok.
2. W osobnym garnku ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, aż będzie kleisty i sypki. Odstaw do ostygnięcia.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę oraz starte marchewki. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną i delikatnie się zrumienią.
4. W dużej misce połącz odcedzoną soczewicę, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę z marchewką, surowe jajka, mąkę ziemniaczaną oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
5. Przełóż masę do przygotowanej formy do pieczenia, wygładź wierzch. Dla dekoracji, możesz ułożyć plastry pomidora oraz kawałki papryki na wierzchu, następnie polej całość odrobiną oliwy i posyp solą oraz pieprzem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 1,5 godziny, aż pasztet będzie złocisty i chrupiący z wierzchu. Po upieczeniu, odstaw do wystudzenia, a następnie pokrój na plastry.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pasztet z soczewicy to nie tylko smaczna, ale również niezwykle zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów mięsnych. Soczewica jest bogata w białko, błonnik oraz minerały, co czyni ją idealnym składnikiem w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Dodatkowo, dzięki użyciu świeżych warzyw i aromatycznych przypraw, pasztet zyskuje wyjątkowy smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Kiedy mówimy o historii pasztetu, warto zauważyć, że pasztety w różnych formach są znane od wieków w wielu kulturach. W Polsce tradycja przygotowywania pasztetów sięga czasów średniowiecza. Wówczas były to dania dla arystokracji, często przygotowywane z mięsa, ryb lub warzyw. Dziś, dzięki rosnącej popularności diety roślinnej, pasztety wegetariańskie, takie jak ten z soczewicy, zyskują na znaczeniu i są chętnie serwowane zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Pasztet z soczewicy doskonale sprawdzi się jako przystawka na rodzinne przyjęcia, imprezy czy spotkania ze znajomymi. Można go podać z różnymi dodatkami, takimi jak sosy, chutney, czy świeże zioła. Sprawdzi się również jako zdrowa alternatywa na kanapki, idealna do pracy lub na piknik. Warto dodać, że przepis na pasztet jest bardzo elastyczny i można go łatwo modyfikować w zależności od osobistych preferencji oraz dostępnych składników. Możesz dodać do masy różne warzywa, takie jak cukinia, szpinak czy seler, a także eksperymentować z przyprawami, dodając np. curry, kolendrę czy czosnek. Takie modyfikacje sprawią, że każde przygotowanie pasztetu będzie unikatowe i dostosowane do Twojego gustu. Dla tych, którzy preferują bardziej intensywne smaki, można również dodać do masy orzechy, pestki lub suszone pomidory, co wzbogaci smak pasztetu i doda mu chrupkości. Pasztet z soczewicy można również łatwo zamrozić, co czyni go wygodnym rozwiązaniem na szybkie posiłki w przyszłości. Jeśli szukasz idealnej okazji do przygotowania pasztetu, rozważ serwowanie go na święta, rodzinne spotkania czy nawet na letnie grillowanie. Sprawdzi się również jako zdrowa przekąska podczas filmowych wieczorów czy spotkań przy grillu, gdzie możesz podać go z chrupiącymi warzywami lub pieczywem. Nie czekaj dłużej! Przygotuj pasztet z soczewicy dzisiaj i ciesz się jego smakiem oraz zdrowotnymi korzyściami, które przynosi. To doskonały sposób na wprowadzenie do swojej diety więcej roślinnych białek i witamin. Smacznego!