Pankejki

Przepis na pankejki

Pankejki to wyjątkowe, puszyste placki, które idealnie nadają się na śniadanie lub podwieczorek. Dzięki swojej delikatnej strukturze i możliwości podawania z różnymi dodatkami, z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu. Przygotuj je z nami, a zachwycisz swoich bliskich!

SKŁADNIKI

• jajko – 1 szt.
• mleko – 220 ml
• masło roztopione lub olej – 30 g
• mąka pszenna – 180 g
• proszek do pieczenia – 1,5 płaskiej łyżeczki
• cukier – 30 g

PRZYGOTUJ

• mikser
• miska
• patelnia z nieprzywierającą powierzchnią
• łyżka do nakładania ciasta
• szpatułka
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. W misce umieść jajko, a następnie dodaj mleko oraz roztopione masło. Użyj miksera na niskich obrotach, aby składniki się połączyły, mieszając przez kilka sekund.
2. W osobnej misce połącz mąkę pszenną, cukier oraz proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do przygotowanej masy jajecznej, mieszając wszystko za pomocą trzepaczki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw ciasto na około 3-5 minut, by uzyskało odpowiednią gęstość, przypominającą śmietanę.
3. Na rozgrzaną patelnię z nieprzywierającą powłoką wlej odrobinę oleju. Łyżką nabieraj ciasto i kładź na patelnię, formując małe okręgi. Smaż na bardzo małym ogniu, aż oba boki nabiorą złotego koloru.

DODATKOWE INFORMACJE:

Porcja

Pankejki można podzielić na 14 porcji, co czyni je idealnym wyborem na rodzinne śniadanie lub spotkanie przy stole.

Czas gotowania

Całe przygotowanie zajmuje około 20 minut, co czyni je szybkim i prostym daniem.

Wskazówki dotyczące podawania

Pankejki najlepiej smakują z różnorodnymi dodatkami. Możesz je serwować z syropem klonowym, świeżymi owocami, serek homogenizowany, dżemem lub posypane cukrem pudrem. Dzięki temu każdy będzie mógł dostosować smak do swoich preferencji.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pankejki — historia i tradycja Pankejki, znane również jako naleśniki amerykańskie, mają swoją historię sięgającą wielu kultur i tradycji. Ich korzenie można odnaleźć w dawnych czasach, gdy proste placki były przygotowywane na bazie mąki, mleka i jajek. Ciekawostką jest, że podobne dania spotyka się w wielu krajach, w tym w Japonii (gdzie znane są jako dorayaki) czy w krajach skandynawskich, gdzie podawane są z dżemem i śmietaną. Pankejki zdobyły popularność w Stanach Zjednoczonych, gdzie stały się symbolem amerykańskiego śniadania. W tradycyjnej kuchni amerykańskiej są one często podawane z syropem klonowym i masłem, ale nie brakuje różnych wariantów, które wprowadzają lokalne smaki. Na przykład, w południowych stanach, pankejki często podawane są z kawałkami banana lub jagodami. Możliwości modyfikacji Pankejki można łatwo modyfikować, dostosowując je do własnych upodobań i potrzeb dietetycznych. Istnieje wiele wersji, które można wypróbować:

• Wegańskie pankejki: Zamiast jajka użyj mąki z siemienia lnianego lub puree z banana, a mleko zastąp napojem roślinnym.
• Bezglutenowe pankejki: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych, takich jak mąka ryżowa, migdałowa lub owsiana.
• Pankejki białkowe: Dodaj odżywkę białkową do ciasta, aby zwiększyć zawartość białka, co jest idealne dla sportowców i osób dbających o formę.
• Pankejki owocowe: Dodaj do ciasta kawałki owoców, takich jak jabłka, maliny czy borówki, aby nadać im świeżości i naturalnej słodyczy.
• Choco pankejki: Wsyp do ciasta kakao, by uzyskać czekoladową wersję pankejków, idealną dla miłośników czekolady.

Okazje do serwowania Pankejki to nie tylko świetne danie na śniadanie, ale również doskonała propozycja na różne okazje:

• Rodzinne śniadania: Pankejki są idealne na wspólne poranki z rodziną, gdzie każdy może dostosować je do swojego gustu.
• Imprezy i przyjęcia: Świetnie sprawdzą się na imprezach, gdzie można je podać w formie mini pankejków z różnymi dodatkami.
• Brunch: W połączeniu z owocami, jogurtem i syropem klonowym, stanowią doskonały wybór na brunch z przyjaciółmi.
• Święta: W okresie świątecznym pankejki można ozdobić przyprawami korzennymi, tworząc niepowtarzalną atmosferę.

Pankejki to wszechstronne danie, które można przygotować na wiele sposobów, dostosowując je do każdego gustu i okazji. Ich wyjątkowy smak i prostota przygotowania sprawiają, że są idealnym wyborem na każdy posiłek. Spróbuj naszych pankejków i odkryj, jak wiele możliwości kryje się w tym prostym, ale smacznym daniu!