Przepis na paluchy chlebowe
Paluchy chlebowe to pyszna przekąska, idealna na każdą okazję. Te chrupiące, lekko słone wypieki doskonale nadają się jako dodatek do zup, sałatek, czy po prostu jako przekąska do podjadania podczas spotkań z przyjaciółmi. Przygotowanie ich jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna – 450 g (najlepiej typ 00)
- woda ciepła – 250 ml (1 szklanka)
- oliwa – 1 łyżka
- suche drożdże – 1 płaska łyżeczka
- sól – 1 płaska łyżeczka
- cukier – 1 płaska łyżeczka
- żółtko jajka – 1 sztuka
- mak niebieski – 3 łyżki
Przygotuj
- duża miska do mieszania ciasta
- wałek do ciasta
- papier do pieczenia
- blacha do pieczenia
- pędzelek do smarowania
Przygotowanie:
- Rozpocznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W dużej misce połącz wodę, oliwę, cukier oraz drożdże. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie stopniowo dodawaj do mieszanki drożdżowej. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą gładkie ciasto.
- Zagnij ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
- Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na stolnicę lekko oprószoną mąką. Rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
- Za pomocą noża pokrój ciasto na paski o szerokości nie większej niż 1,5 cm. Każdy pasek możesz delikatnie wyciągnąć lub skręcić, aby wydłużyć.
- Ułóż przygotowane paluchy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
- Przykryj paluchy ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut w ciepłe miejsce, aby lekko podrosły.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C. Przygotuj żółtko jajka oraz mak, a następnie posmaruj wyrośnięte paluchy samym żółtkiem przy pomocy pędzelka.
- Posyp paluchy makiem.
- Umieść blaszkę w piekarniku na środkowej półce. Piecz przez 13 minut, aż paluchy będą złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu, wyjmij paluchy z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
WIĘCEJ INFORMACJI
Paluchy chlebowe, znane również jako chlebowe paluchy lub paluchy z makiem, to klasyczna przekąska, która ma swoje korzenie w wielu tradycjach kulinarnych. Ich prostota i chrupkość sprawiają, że są one idealnym dodatkiem do różnych potraw, a także doskonałym wyborem na przyjęcia czy spotkania towarzyskie. Dodatkowo, paluchy chlebowe można przygotować na wiele sposobów, modyfikując je według własnych upodobań. Podstawowy przepis na paluchy chlebowe można wzbogacić różnorodnymi dodatkami. Możesz spróbować dodać do ciasta zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy oregano, aby nadać im dodatkowego smaku. Innym pomysłem jest dodanie sera, który roztopi się podczas pieczenia, co wzbogaci paluchy o kremową konsystencję. Paluchy można również posypać różnymi rodzajami nasion, takimi jak sezam, siemię lniane czy słonecznik, co doda im chrupkości i wartości odżywczych. Historia paluchów chlebowych sięga wieków, a ich popularność w różnych kulturach sprawia, że są one często obecne na stołach podczas ważnych okazji. W wielu krajach są one podawane jako przystawka do zup lub jako dodatek do sałatek, co czyni je wszechstronnym daniem. Paluchy chlebowe świetnie komponują się z różnymi sosami, takimi jak czosnkowy, pomidorowy czy tzatziki, co dodatkowo zwiększa ich atrakcyjność. Idealne paluchy chlebowe powinny być złociste, chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie i puszyste w środku. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie wyrastanie ciasta oraz temperatura pieczenia. Warto również pamiętać, aby nie przeładować blaszki paluchami, ponieważ potrzebują one miejsca na swobodne wyrastanie podczas pieczenia. Paluchy chlebowe to także doskonała opcja dla wegetarian i osób, które szukają zdrowych przekąsek. Dzięki prostym składnikom i możliwościom modyfikacji, każdy może znaleźć coś dla siebie. Możesz je przygotować na różne okazje: od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia, aż po pikniki, gdzie będą świetnym uzupełnieniem dla innych potraw. Podsumowując, paluchy chlebowe to nie tylko smaczna, ale również łatwa do przygotowania przekąska, która z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Wypróbuj nasz przepis i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
