Oponki z mascarpone

Przepis na Oponki z mascarpone

Oponki z mascarpone to pyszne, lekkie i puszyste ciastka, które zachwycają swoją delikatnością oraz aromatem. Idealne na każdą okazję, zarówno na spotkania ze znajomymi, jak i rodzinne uroczystości. Oto przepis na te wyjątkowe oponki, które z pewnością przypadną do gustu każdemu!

SKŁADNIKI

• 250 g serka mascarpone
• 3 średnie jajka
• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej (około 270 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 16 g saszetka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka rumu lub spirytusu
• 500 ml oleju roślinnego do smażenia (np. ryżowy lub rzepakowy)
• Cukier puder do obtoczenia oponek lub domowy lukier cytrynowy
• 1/4 szklanki mąki do podsypywania

Przygotuj

• czysty blat lub stół do rozwałkowania ciasta
• wykrawaczkę do ciastek o średnicy około 9 cm
• małą wykrawaczkę o średnicy około 2.5 cm
• garnek lub głęboką patelnię do smażenia
• ręczniki papierowe do odsączania oponków

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz serek mascarpone, jajka, mąkę pszenną, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia oraz rum. Mieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Możesz użyć miksera lub łyżki, ale pamiętaj, aby dokładnie wymieszać, aż ciasto będzie gładkie i gęste.
2. Na lekko podsypanym mąką blacie wyłóż przygotowane ciasto. Posyp je mąką z góry, a następnie rozwałkuj na grubość około 7 mm.
3. Za pomocą wykrawaczki wycinaj krążki o średnicy około 9 cm, a następnie za pomocą mniejszej wykrawaczki wytnij środek, tworząc oponki.
4. W głębokim garnku lub na patelni rozgrzej olej roślinny. Aby sprawdzić, czy olej jest odpowiednio nagrzany, wrzuć do niego kawałek ciasta — jeśli zacznie skwierczeć, olej jest gotowy do smażenia.
5. Na rozgrzany olej delikatnie wkładaj oponki. Smaż je z jednej strony przez około 30 sekund, aż nabiorą złotego koloru, a następnie przewróć je na drugą stronę i smaż przez kolejne 40-50 sekund.
6. Po usmażeniu, wyjmij oponki i odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Na koniec oprósz ciepłe oponki cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym według uznania.

WIĘCEJ INFORMACJI

Oponki z mascarpone są niezwykle popularne w polskiej kuchni, zwłaszcza podczas karnawału i innych uroczystości. To słodkie, smażone przekąski, które z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjne pączki. Oprócz walorów smakowych, oponki te wyróżniają się także swoją prostotą w przygotowaniu oraz możliwością modyfikacji przepisu według własnych upodobań. Tradycyjnie oponki smaży się w głębokim oleju, co nadaje im charakterystyczną, chrupiącą skórkę. Warto jednak pamiętać, że można je także piec w piekarniku, co sprawia, że będą lżejsze i mniej kaloryczne. Wystarczy ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spryskać lekko olejem, a następnie piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste. Oponki z mascarpone można podawać na różne sposoby. Oprócz tradycyjnego posypania cukrem pudrem, świetnie komponują się z owocami, takimi jak maliny, truskawki czy jagody, a także z bitą śmietaną lub sosem czekoladowym. Można je także nadziewać różnymi masami, na przykład dżemem lub budyniem, co doda im dodatkowego smaku i atrakcyjności. Oprócz karnawału, oponki z mascarpone doskonale sprawdzą się na różnego rodzaju przyjęciach, rodzinnych spotkaniach, a także jako słodka przekąska do kawy. Ich delikatny smak i puszysta struktura sprawiają, że są idealnym deserem na każdą okazję. Pomimo swojej prostoty, oponki te mają swoje miejsce w polskiej tradycji kulinarnej, a ich historia sięga wielu pokoleń. Są często przygotowywane na szczególne okazje, takie jak karnawał, wesele czy inne uroczystości rodzinne. Warto spróbować przygotować je w domu, aby w pełni docenić ich smak i teksturę. Jeśli chcesz wprowadzić własne modyfikacje do przepisu, możesz dodać do ciasta różne aromaty, takie jak skórka cytrynowa, pomarańczowa lub cynamon. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami lukru, na przykład dodając do niego kakao lub orzechy. W ten sposób stworzysz unikalne wersje oponków, które zaskoczą Twoich gości! Oponki z mascarpone to doskonały wybór dla każdego, kto ceni sobie smak domowych wypieków. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i delektuj się ich wyjątkowym smakiem!